中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编为大家整理的“白菜木耳炒香菇”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：大白菜半颗，木耳1把，香菇8个，
辅料：：油少许，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许，
白菜木耳炒香菇的做法步骤：
1.大白菜半颗，香菇8个，木耳1把提前两小时泡发。
2.白菜切片。
3.焯水。
4.冲凉。
5.木耳也一样焯水。
6.香菇切片，准备点葱花。
7.平底锅加热加点油炒香葱花和香菇。
8.加点蚝油翻炒。
9.加木耳翻炒。
10.加白菜翻炒。
11.最后加盐加五香粉翻炒均匀。
12.东北家常菜白菜木耳炒香菇。
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【广东】香菇木耳煮白菜
食材明细：
主料：：大白菜适量，香菇适量，木耳适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：菇菌浓汤宝适量，色拉油适量，
【广东】香菇木耳煮白菜的做法步骤：
1.各材料，香菇、木耳提前发透
2.各材料，香菇、木耳提前发透
3.下香菇木耳快炒一会
4.加入2碗水与菇菌浓汤宝，小火煮20分钟左右
5.下白菜
6.所有材料煮透，关火，下葱花
【东北家常菜】香菇木耳炒白菜
食材明细：
主料：：香菇4朵，木耳适量，大白菜半颗，
辅料：：瘦肉适量，
配料：：精盐适量，鸡精适量，水淀粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
【东北家常菜】香菇木耳炒白菜的做法步骤：
1.香菇洗净切片
2.大白菜洗净切片
3.木耳水发后洗净撕成均匀的小片
4.瘦肉切片、葱蒜切碎、姜切丝
5.锅内放油烧至3-4成熟
6.放入瘦肉炒至变色，放入葱姜蒜炒香
7.倒入白菜翻炒
8.加入香菇，少量水，小火顿一分钟
9.放入木耳，大火翻炒，放适量鸡精，用水淀粉勾芡即成。
10.热气腾腾的东北小炒出锅了。
香菇滑炒木耳
食材明细：
主料：：香菇适量，黑木耳适量，肉片适量，香菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，花生油适量，老抽适量，
香菇滑炒木耳的做法步骤：
1.香菇切片，然后焯水。
2.泡发的黑木耳处理成小块；胡萝卜切片。加入胡萝卜是为了让菜的颜色更漂亮一些。
3.加热炒锅，锅热后放入适量的花生油。油热后放入肉片翻炒。
4.放入木耳和胡萝卜翻炒。胡萝卜变软后，加入已经焯水的香菇，加入盐，老抽，大火翻炒几下。熟了就可以撒香菜出锅了。
5.出锅喽~~
香菇木耳炒蒜薹
食材明细：
主料：：木耳120g，香菇80g，蒜薹140g，
辅料：：肥牛片30g，
配料：：葱白少许，生抽15g，陈醋9g，白糖少许，五香粉少许，盐适量，
香菇木耳炒蒜薹的做法步骤：
1.香菇切粗丝，蒜薹切小段。
2.木耳泡发好后撕小朵备用。
3.生抽、陈醋、白糖加少许葱白制成调味汁。
4.肥牛片儿切碎一些，用五花肉也可以，因为刀工不好，所以热爱各种加工好的肉片，嘻嘻~
5.肉片放入锅中，开火炒至变色，加五香粉去腥。
6.加入蒜薹翻炒出香味。
7.加入木耳和香菇，继续翻炒。
8.待冬菇跟蒜薹炒得蔫了一些，加入调好的碗汁翻炒均匀。
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