【广东】香菇木耳煮白菜

发布时间 : 2019-10-14

食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？推荐你看看以下的【广东】香菇木耳煮白菜，相信你能找到对自己有用的内容。

食材明细：

主料：：大白菜适量，香菇适量，木耳适量，葱适量，姜适量，蒜适量，

辅料：：菇菌浓汤宝适量，色拉油适量，

【广东】香菇木耳煮白菜的做法步骤：

1.各材料，香菇、木耳提前发透

2.各材料，香菇、木耳提前发透

3.下香菇木耳快炒一会

4.加入2碗水与菇菌浓汤宝，小火煮20分钟左右

5.下白菜

6.所有材料煮透，关火，下葱花

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白菜木耳炒香菇

食材明细：

主料：：大白菜半颗，木耳1把，香菇8个，

辅料：：油少许，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许，

白菜木耳炒香菇的做法步骤：

1.大白菜半颗，香菇8个，木耳1把提前两小时泡发。

2.白菜切片。

3.焯水。

4.冲凉。

5.木耳也一样焯水。

6.香菇切片，准备点葱花。

7.平底锅加热加点油炒香葱花和香菇。

8.加点蚝油翻炒。

9.加木耳翻炒。

10.加白菜翻炒。

11.最后加盐加五香粉翻炒均匀。

12.东北家常菜白菜木耳炒香菇。

香菇肉面筋煮白菜

食材明细：

主料：：肉面筋7个，香菇10克，白菜180克，

辅料：：生抽适量，盐适量，味精适量，

香菇肉面筋煮白菜的做法步骤：

1.食材：肉面筋、香菇（已泡发清洗）、白菜（已清洗切开）

2.烧锅倒油烧热，下入白菜和香菇翻炒翻炒。

3.接着，合入肉面筋，加适量的清水。

4.煮开，煮至白菜熟透。

5.然后，加适量的生抽。

6.加适量的盐。

7.加适量的味精。

8.调味炒匀，即成。

9.出锅装盘。

广东老火靓汤-香菇木耳墨鱼汤

食材明细：

主料：：香菇25克，黑木耳10克，瘦肉或者排骨和鸡500克，

辅料：：墨鱼30克，红枣20克，

广东老火靓汤-香菇木耳墨鱼汤的做法步骤：

1.汤料清洗：将汤料（除墨鱼）放入清水中浸泡15-20分钟，然后捞起待用

2.墨鱼加姜片用清水浸泡60分钟，剥去表层膜衣，去骨，切丝待用（鱼骨也可一同煲制）

3.将主料放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用

4.将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟,请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。

小贴士：

我国古代文献中记载；墨鱼肉具有养血滋阴，益肾通气的功效。其味甘咸性平，可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。一般人皆可食用。最适合女性食用。香菇有健脾胃，益气血，益智安神，美容排毒，改善大便秘结；黑木耳是很好的排毒食物。此汤排毒养颜补养气血。
这款汤所需要的材料，在超市、菜市场都能买到，想偷懒的童鞋们，在我的淘宝小店【小婉子汤品】有配制好的材料包，免去您到处配备之苦！！！！！！！！
这款汤的是冬日滋补好汤，喝起来鲜、香、爽口，十分适合春节期间做。如果时间充裕，炖汤的时间可以延长。

香菇圆白菜煮腊鸡腿

食材明细：

主料：：腊鸡腿220克，香菇20克，圆白菜140克，

辅料：：盐适量，

香菇圆白菜煮腊鸡腿的做法步骤：

1.食材：腊鸡腿（已剁开）、香菇（已泡发清洗）、圆白菜（已撕开清洗）

2.烧锅倒油烧热，下入剁好的腊鸡腿翻炒翻炒。

3.接着，合入圆白菜和香菇翻炒一下。

4.然后，加入一些清水。

5.煮开，煮至圆白菜熟透。

6.最后，加适量的盐。

7.调味炒匀，即可。

8.出锅装盘。

小贴士：

腊鸡腿有咸味酌情加盐。

【广东】香菇蒸滑鸡

食材明细：

主料：：鲜鸡半只，姜块适量，盐少许，生抽1勺，

辅料：：香菇3朵，油少许，生粉1勺，糖半勺，

【广东】香菇蒸滑鸡的做法步骤：

1.准备材料，鸡块切小块，香菇泡发后切丝，姜块切丝。

2.油、盐、生粉、生抽、糖调入。’

3.拌匀腌制20-30分钟。

4.锅中放入蒸架，把腌制入味的香菇鸡放入锅内，大火烧开蒸15分钟。

5.也可随个人口味加少许辣椒，味道更好哦。

6.成品图。

7.鸡块嫩滑，香菇味香。

小贴士：

香菇尽量选用干香菇，冬菇肉厚，味道比香菇差一些，建议还是用香菇。加生粉能使鸡块更嫩滑。

【广东】香菇滑鸡煲仔饭

食材明细：

主料：：籼米250克，香菇2朵，油适量，生抽适量，糖少许，清水适量，

辅料：：鸡块适量，姜丝少许，盐少许，生粉1勺，小白菜适量，

【广东】香菇滑鸡煲仔饭的做法步骤：

1.籼米倒入小锅内，水盖过米粒多一些，放少许盐浸泡。

2.加几滴花生油提前泡1小时左右。

3.准备鸡块适量，干香菇泡发泡软，姜块切丝。

4.香菇切丝后与姜丝、鸡块一起，加入一勺生粉、生抽、适量盐和糖以及少许油调匀腌制半小时。’

5.泡好的籼米放在炉子上，中小火烧开，

6.清水已没过米粒少许即可，烧开后转小火慢煮至水快收干。

7.看到米饭粒快熟了，开盖铺上腌制好的香菇滑鸡块，再由边缘出淋一圈花生油，继续盖盖小火慢焖。

8.准备少许小青菜，提前焯熟备用。

9.放入鸡块的米饭焖5-6分钟后淋入些许生抽，盖盖继续焖1-2分钟后即可关火。

10.完成。

11.鸡块香滑。

12.米饭味浓、

13.成品图。上桌前再把焯熟的青菜铺上。

小贴士：

做煲仔饭讲究的是大米，籼米，米粒细长形或长椭圆形，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，易熟。做煲仔饭前提前把米加少许油和盐浸泡目的是使做出来的煲仔饭米饭味更香，而且米粒口感分明。建议选用干香菇，煮出来的香菇味更好一些。这个份量的米饭适合2人食用。为避免米饭煮焦，水比平时做饭时少一些，因为已经提前浸泡过了，米饭很容易煮熟，全程大概12-15分钟左右。