好的美食离不开好的食材，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？在这里，你不妨读读羊杂蔬菜锅，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：羊杂300g，豆腐丝200g，豆腐泡100g，豆芽100g，油麦菜1颗，
辅料：：盐适量，白胡椒粉适量，
羊杂蔬菜锅的做法步骤：
1.全部食材，羊杂按照自己喜欢的方式或丝或片，心，肝，肺，肚，都来点这样味道好。豆腐泡是自己炸的，很好吃。
2.羊杂加入适量水，如果喝汤，可适量多放一些，煮开，小火十分钟，煮出香味。
3.把豆泡，豆芽，豆腐丝放入，煮开，小火煮五分钟，放入盐和白胡椒粉调味。
4.出锅前，放入绿叶蔬菜，我放的油麦菜，这样菜还脆着呢，好吃。
小贴士：
可以放其它的蔬菜，应季的都可以。
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家庭蔬菜锅
食材明细：
主料：：小白菜适量，豆腐泡适量，粉条适量，海带适量，鱼丸适量，香肠适量，娃娃菜适量，金针菇适量，
辅料：：酸菜包适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，鸡精适量，
家庭蔬菜锅的做法步骤：
1.食材原料图
2.葱姜蒜切末，坐锅起火，倒入少许油，葱姜蒜爆香
3.倒入酸菜包和香肠翻炒
4.倒入清水
5.加入娃娃菜，小白菜，金针菇，海带
6.加入鱼丸，豆腐泡
7.加入粉条
8.加入适量盐和鸡精，胡椒粉，再加点生抽提鲜，喜欢吃辣的也可以加点辣椒酱哦，出锅
蔬菜锅巴
食材明细：
主料：：小米适量，
辅料：：面粉适量，鸡蛋适量，生抽适量，五香粉适量，鸡粉适量，
蔬菜锅巴的做法步骤：
1.蒸熟了的小米
2.加入调味，鸡蛋打散，面粉100克，调成稠的芝麻糊状
3.煎锅，倒油煎至两面金黄色，出锅
小贴士：
生抽五香粉
鱼羊鲜酸菜锅
食材明细：
主料：：鲤鱼一条，羊肉一块，三文鱼头一个，
辅料：：酸菜1/4颗，蒜1头，葱1颗，姜5片，白菜适量，油菜适量，豆腐适量，金针菇适量，
鱼羊鲜酸菜锅的做法步骤：
1.鲤鱼去麟，洗净，放醋一调羹杀菌去腥，抹上一层盐静置3-5分钟，洗去表面粘液。
2.三文鱼头也一样，先用醋盐洗，再用面粉洗。
3.盐冲水洗净，再加一层面粉洗。
4.鱼尾处45度切口，把两侧鱼肉切下来。
5.鱼肉切片。
6.鱼骨炖块。
7.羊肉切薄片，按肉纹理每片有瘦有肥。
8.酸菜半颗洗去盐，攥干水份。
9.切细丝。
10.蒜一头，姜5片，葱一把。
11.羊骨（没有可以不加）葱姜蒜加清水5碗先煮开着。
12.炒锅加热烧多点油（如果减肥的妹子可以少放）。
13.下芝麻炒黄，入葱姜段炒香，加入酸菜炒亮。倒入汤锅。
14.花生酱（芝麻酱）4勺，醋4勺，生抽2勺，味极鲜1勺，料酒（花雕酒1勺）白糖1克，盐1克，蒜末三瓣，调匀。蘸料时加热的调开。
15.三文鱼头最好煎一下去腥（我的没煎，开锅后去浮沫），先入鱼头，鱼骨，鱼熟后再加羊肉和鱼片。可以根据口味加白菜，豆腐，金针菇。水里游的，山上跑的都齐了，味道很鲜香。
家常蔬菜锅(1)
食材明细：
腊肉，金针菇，香菇，木耳，粉丝，豆腐，绿色蔬菜(可根据自己的口味任意选择)，盐，鸡粉。
家常蔬菜锅的做法步骤：
1.用热水将腊肉洗净，切片备用。
2.金针菇、香菇、绿色蔬菜洗净，沥干水分后切好备用。
3.木耳、粉丝以凉水泡好，备用。
4.豆腐切片备用。
5.沙锅内加入适量水，放入切好的腊肉煮沸，加入豆腐，改用文火继续煮约5分钟。
6.依次将香菇、木耳、金针菇、粉丝加入沙锅内略煮，最后加入绿色蔬菜。
7.待蔬菜烫熟后，加入适量盐、鸡粉调味即可。
口味：由于将腊肉的鲜味尽数溶入汤内，因此汤味非常鲜美，蔬菜也很爽口。
提示：绿色蔬菜可根据自己的口味确定，鸡毛菜、茼蒿、油麦菜、小白菜都是不错的选择。由于腊肉本身有咸味，调味时最好先尝一下汤味再加盐
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