任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？在这里，你不妨读读夜宵霸主蒜茸油麦菜，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：油麦菜400g，大蒜片5g，
辅料：：盐适量，十三香适量，
夜宵霸主蒜茸油麦菜的做法步骤：
1.六成热油爆香蒜茸
2.油麦菜洗净切段。
3.蒜蓉炝香后，放入油麦菜
4.翻炒一下。放入适量的盐
5.翻炒
6.盛盘。超级简单吧
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夜宵霸主麻辣毛豆
食材明细：
主料：：毛豆适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，盐适量，辣椒适量，鸡精适量，酱油适量，糖适量，麻椒适量，
夜宵霸主麻辣毛豆的做法步骤：
1.摘毛豆
2.摘了一些自己种的毛豆，洗净。用剪刀减去两头的部分以便入味。
3.准备好八角、花椒、桂皮
4.将配料放入锅中加盐和水，煮毛豆。（根据毛豆的量决定煮毛豆的时间）
5.在煮毛豆的同时，准备炒麻辣毛豆的配料--葱姜蒜。（没有鲜姜可用姜粉代替）
6.将毛豆捞出沥干。
7.炒锅烧热加油，放入葱姜蒜炝锅，倒入毛豆后加适量酱油、糖、辣椒和麻椒酱炒匀。加入适量开水、加盐和鸡精调味。滚开后关火。（加水是为了让毛豆浸泡在麻辣汤汁中更为入味）
8.盛出，放进容器中冷却。
9.让毛豆在汤汁中浸泡几小时更加入味。我的水加少了，所以没有很多汤汁。
10.开动吧，鲜香麻辣、回味无穷，这便是极好的夜宵美食了：）
小贴士：
在准备毛豆时要把两个角剪开一点，方便入味。
夜宵霸主枸杞花生煲鸡脚
食材明细：
主料：：鸡爪5个，红枣2个，枸杞10个，花生适量，
辅料：：姜片适量，盐适量，胡椒粉适量，
夜宵霸主枸杞花生煲鸡脚的做法步骤：
1.鸡爪剁开，冷水入锅，开锅后撇掉血沫备用。鸡爪、枸杞等原料放入锅中。
2.汆烫鸡爪的汤，滤掉血沫油脂倒入锅中
3.选择汤粥键。OK。出去耍耍吧。回家就能喝到汤了
4.如果不喜油腻，可以用吸油纸把表面的油脂吸掉。更为清爽
小贴士：
电炖锅、砂锅、隔水炖都可以哦
蒜片油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，
蒜片油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜洗净控水，改刀备用。
2.葱姜蒜改刀。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，倒入油麦菜翻炒。
4.加蚝油炒均匀，出锅加盐调味即可。
5.家常素菜，请您品鉴。
6.成品图
7.成品图
小贴士：
大火快炒，锁住营养，祝您愉快
蒜子油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜500克，
辅料：：蒜子4瓣，
配料：：花生油适量，盐适量，糖适量，味精适量，
蒜子油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜洗净控水后切段，蒜瓣切碎
2.热锅倒油，下蒜瓣末爆香
3.待算瓣末微黄，下油麦菜翻炒均匀，再下适量盐、糖、味精，翻炒均匀即克便可出锅。
蒜炒油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：盐适量，
蒜炒油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜洗净，去尾切长段，我不喜欢尾吧
2.大火，热油爆香蒜，加入油麦菜爆炒至9成熟加盐至熟，出锅即可。
3.每天至少吃一种青菜哦
蒜茸拌苦菜
食材明细：
苣荬菜(尖叶)500克，大蒜(白皮)15克，盐3克，味精2克，香油5克
蒜茸拌苦菜的做法步骤：
1. 大蒜去皮洗净捣成蒜茸；
2. 将苦菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下；
3. 捞出用清水冲洗去苦味，挤干水分，切碎放入盘内；
4. 浇上蒜茸和调料，拌匀即可上桌。
小贴士：
苦菜含有多种营养成分，此汤具有清热、解毒、凉血的作用。
蒜香蚝油油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜400克，
辅料：：蒜米适量，蚝油适量，白糖适量，
蒜香蚝油油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜。
2.用淡盐水浸泡一会再冲冼干净。从中间一切两半。
3.油烧热，放蒜米、蚝油炒出香味后放油麦菜大火急炒。
4.待油麦菜塌架后放少许咸盐、白糖。
5.别放味精，蚝油的鲜味足矣！
6.成品。
小贴士：
只是一点说明：大火快炒，盐最后放。如果汤水过多，可勾少许流水芡。出锅前最好淋一点明油，成品看上去会更亮。
小根蒜炒油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜1棵，小根蒜1两，
辅料：：玉米油适量，盐适量，蚝油适量，
小根蒜炒油麦菜的做法步骤：
1.饭店打包的小根蒜用水涮一下，捞出控干。。。
2.小根蒜切碎，头部保持完整。。。
3.油麦菜洗净，控水，手揪成1寸左右长的段儿。。。
4.玉米油烧开。。。
5.加入油麦菜翻炒。。。
6.加入小根蒜翻炒，加蚝油，少量盐翻炒。。。
7.出锅。。。装盘。。。
8.美图。。。
小贴士：
1、小根蒜不要切得太碎，尤其蒜头部分～美观!
蒜香油麦
食材明细：
主料：：油麦菜400克，
辅料：：花生适量，蒜两颗，
配料：：醋适量，蚝油适量，盐适量，香油适量，
蒜香油麦的做法步骤：
1.油麦菜洗净，切段。
2.熟花生捣碎，大颗粒状即可。
3.蒜切成细末。
4.加醋、蚝油、盐和成料汁。经验表明，这样醋和蒜的味道会发挥到最好，比单独加到菜里更有味道。
5.油麦菜段、花生放到一起，淋入料汁。
6.搅拌均匀，加上几粒完整的花生点缀。
7.大功告成。很简单，很有爱。嘻嘻。
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