食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？推荐你看看以下的蔬菜锅巴，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：小米适量，
辅料：：面粉适量，鸡蛋适量，生抽适量，五香粉适量，鸡粉适量，
蔬菜锅巴的做法步骤：
1.蒸熟了的小米
2.加入调味，鸡蛋打散，面粉100克，调成稠的芝麻糊状
3.煎锅，倒油煎至两面金黄色，出锅
小贴士：
生抽五香粉
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豆浆蔬菜锅
食材明细：
主料：：黄豆一杯，瘦肉适量，香菇适量，木耳适量，豆腐皮适量，胡萝卜适量，小白菜适量，盐适量，生抽适量，淀粉适量，
豆浆蔬菜锅的做法步骤：
1.黄豆用水泡发。（约需4小时）。
2.香菇、木耳、豆腐皮放温水里泡发。
3.泡发的黄豆放入九阳豆浆机里。加入水量到刻度线中央。接通电源选择“纯香”功能，让豆浆机开始工作。
4.瘦肉切成薄片，放入盐、生抽、淀粉腌制二十分钟。（这是豆浆机工作的时间）
5.小白菜放水里洗净备用。
6.胡萝卜洗净切成条，豆腐皮切成丝，木耳和香菇洗净备用。
7.豆浆机结束工作后，把豆浆过滤后倒入砂锅里置火上煮沸。
8.放入木耳、香菇、胡萝卜煮熟。
9.放入豆腐皮、瘦肉片、小白菜煮熟。
10.调入盐即可关火食用。
家庭蔬菜锅
食材明细：
主料：：小白菜适量，豆腐泡适量，粉条适量，海带适量，鱼丸适量，香肠适量，娃娃菜适量，金针菇适量，
辅料：：酸菜包适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，鸡精适量，
家庭蔬菜锅的做法步骤：
1.食材原料图
2.葱姜蒜切末，坐锅起火，倒入少许油，葱姜蒜爆香
3.倒入酸菜包和香肠翻炒
4.倒入清水
5.加入娃娃菜，小白菜，金针菇，海带
6.加入鱼丸，豆腐泡
7.加入粉条
8.加入适量盐和鸡精，胡椒粉，再加点生抽提鲜，喜欢吃辣的也可以加点辣椒酱哦，出锅
家常蔬菜锅(1)
食材明细：
腊肉，金针菇，香菇，木耳，粉丝，豆腐，绿色蔬菜(可根据自己的口味任意选择)，盐，鸡粉。
家常蔬菜锅的做法步骤：
1.用热水将腊肉洗净，切片备用。
2.金针菇、香菇、绿色蔬菜洗净，沥干水分后切好备用。
3.木耳、粉丝以凉水泡好，备用。
4.豆腐切片备用。
5.沙锅内加入适量水，放入切好的腊肉煮沸，加入豆腐，改用文火继续煮约5分钟。
6.依次将香菇、木耳、金针菇、粉丝加入沙锅内略煮，最后加入绿色蔬菜。
7.待蔬菜烫熟后，加入适量盐、鸡粉调味即可。
口味：由于将腊肉的鲜味尽数溶入汤内，因此汤味非常鲜美，蔬菜也很爽口。
提示：绿色蔬菜可根据自己的口味确定，鸡毛菜、茼蒿、油麦菜、小白菜都是不错的选择。由于腊肉本身有咸味，调味时最好先尝一下汤味再加盐
羊杂蔬菜锅
食材明细：
主料：：羊杂300g，豆腐丝200g，豆腐泡100g，豆芽100g，油麦菜1颗，
辅料：：盐适量，白胡椒粉适量，
羊杂蔬菜锅的做法步骤：
1.全部食材，羊杂按照自己喜欢的方式或丝或片，心，肝，肺，肚，都来点这样味道好。豆腐泡是自己炸的，很好吃。
2.羊杂加入适量水，如果喝汤，可适量多放一些，煮开，小火十分钟，煮出香味。
3.把豆泡，豆芽，豆腐丝放入，煮开，小火煮五分钟，放入盐和白胡椒粉调味。
4.出锅前，放入绿叶蔬菜，我放的油麦菜，这样菜还脆着呢，好吃。
小贴士：
可以放其它的蔬菜，应季的都可以。
麻油鸡蔬菜锅
食材明细：
主料：：鸡腿肉一支，
辅料：：老姜片一碗，圆白菜4分之一颗，金针菇一把，秀珍菇一份，杏鲍菇一份，枸杞适量，
配料：：黑麻油适量，台湾米酒1瓶，盐5克，高度白酒一小杯，冰糖适量，
麻油鸡蔬菜锅的做法步骤：
1.鸡腿洗净剁大块，老姜去皮切薄片，枸杞泡温开水。
2.小火爆香老姜片，一定要有耐心，大概7-8分钟，保持小火，煸到姜片有点焦黄的样子。
3.下鸡腿，不要太翻动，一面有点黄了，换一面，还是小火，因为麻油大火会苦，一瓶米酒沿着锅边倒入，加入适量热水。
4.水开后，撒入冰糖粒，放入一小杯58度金门高粱酒，这样会让汤头回甘，而且不用倒太多米酒。马上转小火盖上锅盖20分钟，调入少许盐，一定要很少，因为盐和麻油会苦。
5.等待的过程，洗净配菜，按自己的喜好，铺子锅底，等汤好了，倒入锅子，放上电磁炉就成，另外调了一碗五味酱，可以蘸酱吃鸡肉，最后可以放入面线，水开一分钟就捞出，拌上汤中的麻油当主食。
6.这是台湾家庭冬季妈妈们必煮的一道料理，刚嫁来时，十二分的吃不惯，渐渐的居然喜欢上了，酒量小的同学，请注意，易醉，关键小火，非常少盐，避免发苦。这是根据台湾的电视节目，冰冰好料理的方法，照煮的。
小贴士：
煎鸡肉时，少翻动，汤头才不会混浊。
辣白菜蔬菜锅
食材明细：
主料：：辣白菜一包，
辅料：：平菇少许，豆腐少许，白菜杆少许，大葱少许，
辣白菜蔬菜锅的做法步骤：
1.准备好食材，你也可以选自己喜欢的任意蔬菜都可以。
2.热锅温油爆香大葱。
3.放入白菜杆煸炒。
4.再放入平菇。
5.放入辣白菜，翻炒均匀。
6.翻炒好后，放入刚没过蔬菜的水，炖煮一会。
7.放入豆腐，继续炖煮，改小火。
8.盖上盖子，小火炖十分钟左右，调入适量盐和鸡精即可。
9.配上米饭，哇，美味。
小贴士：
蔬菜是你喜欢的任何蔬菜都可以
腊肉包菜锅巴饭的做法
昨天的晚餐家里做好了饭，猪队友临时打电话说不回来吃了，没有猪队友战斗力的加盟，米饭剩下2碗。剩下的米饭晾凉装进保鲜袋放入冰箱冷藏室，第二天一早切几片腊肉，撕几片包菜，就成就了一顿肉香满溢，脆崩响的腊肉锅巴饭早餐！美好的一天从解决剩米饭开始Morning！
材料：
剩米饭2碗，包菜5片，腊肉80克，盐1克，鸡精1克，油适量，
腊肉包菜锅巴饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，腊肉切薄片。（我买的是真空包装的免洗免蒸的腊肉）
步骤3，包菜洗净切丝。
步骤4，平底不粘锅不用放油，预热一下，下切好的腊肉片。
步骤5，翻炒至腊肉的肥肉部分完全变得透明。
步骤6，下入包菜丝。
步骤7，翻炒至包菜变色后加入适量的盐和鸡精。
步骤8，翻炒均匀盛出备用。
步骤9，另取一铸铁锅，锅中刷一层薄油烧热。
步骤10，压入剩米饭。
步骤11，在米饭上铺上一层包菜和腊肉，全程中小火加热，不用加盖，会听到锅底噼噼啪啪的声音，这就是锅巴在行成。
步骤12，差不多7-8分钟左右，底部就可行成完美的锅巴了，可以用筷子挑起底部的米饭来看看锅巴是否形成，不要烧过烧糊底了。
步骤13，将锅巴饭翻拌一下就可以上桌啦！
步骤14，早餐开始！
步骤15，一口满足！
太平洋鳕鱼鸡肉蔬菜锅贴
食材明细：
主料：：鸡胸肉2个，鳕鱼1段，
辅料：：红柿子椒1/2个，青辣椒1/2个，西芹1条，香油1汤匙，十三香1茶匙，鲜生抽2汤匙，蒜末2汤匙，香葱1棵，姜末1茶匙，白胡椒面1茶匙，鸡蛋2个，红糖1汤匙，饺子皮适量，淀粉适量，
太平洋鳕鱼鸡肉蔬菜锅贴的做法步骤：
1.鸡肉用生抽、红糖、香油、蒜末腌制几小时。时间越长越好。把所有材料切丁，鱼肉中放入姜、西芹、青椒用绞碎机搅拌。鸡肉和红椒用绞碎机搅拌
2.所有材料混一起。放入胡椒面，蚝油，一匙淀粉，打入一个鸡蛋，混匀。
3.按锅贴的方法包好，锅里放油，锅热后放入锅贴，煎一分钟
4.锅内放入淀粉水，水位处于锅贴高度的一半
5.盖上锅盖，水干后小火再煎一分钟，成起装盘。
筋头巴脑蔬菜锅的做法
材料：
筋头巴脑500g，青菜适量，香菇100g，，
筋头巴脑蔬菜锅的做法的做法步骤：
步骤1，筋头巴脑一袋
步骤2，根据个人喜好添加青菜，适量。
步骤3，筋头巴脑、辣料加入适量清水入锅。
步骤4，开锅后，加入香菇煮2分钟放入青菜，再煮2分钟。
步骤5，出锅，什么调料都不需要添加哦！香香的！
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