任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你印象深刻？在这里，你不妨读读＃信任之美＃芦笋炒虾仁，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：芦笋200克，胡萝卜50克，虾仁150克，
辅料：：油3勺，盐适量，胡椒粉1小勺，料酒适量，葱适量，蒜适量，
＃信任之美＃芦笋炒虾仁的做法步骤：
1.虾去皮，去虾线，加入料酒，胡椒粉腌一会。
2.芦笋洗净后斜切成条。
3.胡萝卜去皮洗净切小片，葱蒜切碎。
4.芦笋焯水。
5.取出用凉水冲洗。
6.虾仁滑油后取出。
7.另起锅加入葱花，胡萝卜翻炒至胡萝卜断生。
8.加入芦笋翻炒几下。
9.加入虾仁翻炒几下。
10.关火加入盐调味即可。
小贴士：
芦笋也可以不焯水，和胡萝卜一起加入炒至断生再加入虾仁炒制即可。
97msw.cOm延伸阅读
#信任之美#百合芦笋炒虾仁
食材明细：
主料：：虾仁120克，芦笋100克，百合1个，黑松露1颗，
辅料：：色拉油适量，料酒2勺，盐少许，黑胡椒碎少许，鸡粉适量，姜片3片，
#信任之美#百合芦笋炒虾仁的做法步骤：
1.虾仁去泥肠洗净，加点料酒、黑胡椒碎和盐、鸡粉拌匀腌制一会
2.芦笋洗净去老皮切成小段
3.锅中加入水、一点盐和油煮沸，放入芦笋焯水1分钟即可捞出沥干水分备用
4.新鲜百合掰开洗净
5.松露切成薄片备用
6.起油锅把虾仁过一下油
7.变色即可捞出沥干油
8.锅中留底油，加点姜片爆香
9.先放入芦笋翻炒
10.再放入百合翻炒均匀
11.接着放入虾仁炒匀
12.再次加点料酒、盐
13.最后撒上松露薄片炒匀，起锅前加入鸡粉炒匀即可出锅
小贴士：
因为虾仁是冷冻的，所以腌制的时候加了家乐鸡粉提鲜
#信任之美#虾仁煎饼
食材明细：
主料：：面粉150克，虾仁100克，豌豆80克，玉米80克，胡萝卜80克，
辅料：：橄榄油适量，盐3克，黑胡椒粒少许，鸡粉少许，孜然粉少许，清水少许，
#信任之美#虾仁煎饼的做法步骤：
1.备好食材,胡萝卜粒、玉米粒、豌豆洗净，焯熟，虾仁洗净，调入盐、黑胡椒粒、搅拌均匀，腌制30分钟左右，取出面粉
2.焯熟的食材倒入料理机内，加入腌制过的虾仁，通电搅碎
3.面粉用大盆盛起，倒入虾仁胡萝卜碎
4.加上适量清水，调入少许盐、孜然粉、鸡粉、搅拌均匀，适合状态是能流动的面糊即可
5.热锅，倒入橄榄油
6.用汤勺舀起面糊，均匀摊在煎锅上面，一勺糊就摊成一个饼，煎至底部凝固，成焦黄色
7.翻面同样煎成焦黄色即可
小贴士：
虾仁提前腌制容易入味、胡萝卜、豌豆和玉米粒提前焯熟，煎饼的过程则缩短很多。面粉加水时不能太少，少了搅不动面糊，面糊与食材不易混合，水也不能太多，水加多了煎饼不易成型。最适合是面糊搅拌起来浓稠且能流动的状态。
#信任之美#芦笋拌腰果
食材明细：
主料：：芦笋200g，腰果50g，
辅料：：油适量，盐1g，味极鲜酱油5g，白醋5g，糖8g，芝麻油3g，
#信任之美#芦笋拌腰果的做法步骤：
1.备好食材：芦笋和腰果
2.芦笋用清水冲洗干净，将老头切除，然后切成斜刀段，放入开水中焯熟，约2-3分钟
3.将焯熟的芦笋倒入冷开水中浸泡一会，再将水倒掉，并挤出多余的水分
4.冷油下入腰果，开启中小火炒制，炒至金黄关火，捞出放凉
5.待腰果冷却后倒入芦笋中，并调入盐、味极鲜、白醋、糖、芝麻油
6.拌匀后就可以开吃啦！
小贴士：
1、芦笋切斜刀段更易入味
2、芦笋焯水后放入冷水中，能保持芦笋的翠绿色，并且会更加脆嫩
3、腰果最好是冷油下锅，保持中小火炒制，这样才不容易糊
4、调料的酸甜度可根据个人口味来调节
#信任之美#虾仁韭菜盒子
食材明细：
主料：：面粉400克，开水200克，虾仁150克，韭菜250克，鸡蛋3个，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，香油适量，调味粉适量，
#信任之美#虾仁韭菜盒子的做法步骤：
1.面粉用80度左右的开水和成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟
2.鸡蛋炒熟盛出，虾仁切细丁，用料酒、盐腌一下
3.韭菜洗净滤干水分，切细丁，用香油拌匀
4.把虾仁、鸡蛋放入，放调味粉、生抽、盐拌匀
5.面团搓长分成均匀的几份，我分成11份，大个的
6.擀成长圆形样子
7.放入超过面皮一半左右的馅料
8.上面面皮翻下来，边捏紧
9.捏出花纹
10.电饼铛下盖放油预热，放入韭菜盒子，盖上另外的锅盖，这样不会把盒子压扁
11.一般煎7分钟左右，中间翻次面。如果电饼铛上下盖一起加热，时间会缩短，但样子不太好看。
小贴士：
韭菜切碎后用香油拌匀，可以防止出水。
#信任之美#腰果虾仁(1)
食材明细：
主料：：虾仁200克，黄瓜2根，味精少许，盐适量，葱少许，
辅料：：腰果100克，食用油适量，白糖少许，料酒少许，
#信任之美#腰果虾仁的做法步骤：
1.黄瓜洗干净，虾仁洗干净控干水
2.腰果用油炸熟，黄瓜去皮切成菱形块，虾仁提前用盐，蛋清和生粉抓均匀，用热油滑出备用
3.锅底油，放葱姜煸香后把葱姜捞出去（目的是菜看起来干净点），加入黄瓜
4.加入虾仁，料酒，盐，白糖少许，味精
5.勾芡，最后放腰果
6.翻炒就好了
7.做个盘饰
8.装盘
小贴士：
要大火快炒，腰果要最后放！
#信任之美#虾仁玉米炒蛋
食材明细：
主料：：虾仁10只，鸡蛋2枚，玉米1/2杯，
辅料：：盐2/3茶匙，胡椒粉2/3茶匙，玉米淀粉1/3茶匙，高度酒1/2茶匙，菜油1汤匙，
#信任之美#虾仁玉米炒蛋的做法步骤：
1.把虾解冻去尾后放盐1/4茶匙、胡椒粉1/3茶匙、高度酒1/2汤匙和玉米淀粉1/3茶匙抓腌；
2.倒入玉米，中火炒干水和断生，盛起备用；
3.把蛋打散后放盐1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙和菜油1汤匙，用叉子打均匀备用；
4.开锅中火，加适量油，倒入虾只炒至七至八成熟；
5.五、再加入约1汤匙油，倒入玉米和蛋液，滑炒均匀就可以了。
小贴士：
一、用较高度酒腌渍虾仁以劈腥味；
二、预先把虾仁滑炒时不要炒得过熟。
#信任之美#黑椒芦笋牛肉
食材明细：
主料：：牛肉400克，芦笋100克，
辅料：：油35毫升，黑椒汁2汤匙，盐4克，生粉2汤匙，料酒20毫升，蒜末少许，
#信任之美#黑椒芦笋牛肉的做法步骤：
1.牛肉洗净
2.切成片后用盐，料酒，黑椒汁，生粉抓匀腌制半小时
3.芦笋削去老皮洗净切段，准备蒜末
4.锅内水开后倒入芦笋焯水后捞起冲洗干净
5.锅内倒油
6.把牛肉片捞起加入爆至全部变色后捞起
7.留底油下入蒜末爆香
8.倒入芦笋煸炒均匀
9.加盐调味炒至断生
10.再把牛肉倒入煸炒片刻即可熄火出锅
小贴士：
1.牛肉腌制过，炒芦笋的时候加少许盐即可
2.此菜快速烹饪能保持牛肉鲜嫩的口感
3.各家的口味不同，请按照自己的口味调味
相信《＃信任之美＃芦笋炒虾仁》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了韭菜花炒虾仁专题，希望您能喜欢！
