食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“鸡丝芦笋芹菜”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：鸡腿3个，芹菜两根，芦笋五根，
辅料：：香油适量，盐适量，
鸡丝芦笋芹菜的做法步骤：
1.芹菜切段，芦笋切去底部老根扔掉，然后削掉底部皮切段
2.鸡腿(鸡翅根，鸡胸肉都可)煮熟，凉白开泡凉，装入保鲜袋，擀面杖砸扁
3.芹菜芦笋入开水锅焯熟，盛出
4.鸡腿撕成丝
5.加入盐香油拌匀。给宝宝吃，没放大蒜，可适当放些蒜调味
97Msw.com相关知识
芦笋炒鸡丝
食材明细：
主料： 鸡肉 适量，
辅料： 芦笋 6根，
调料： 食盐 5克， 姜 5克， 蒜 克， 淀粉 适量，
芦笋炒鸡丝的做法步骤：
1.芦笋洗干净，用手从根部撕掉外皮
2.斜切成薄片
3.鸡肉切成小薄片
4.鸡肉用干淀粉拌匀
5.油烧热后，放生姜呛锅，然后下入鸡肉
6.油稍微炸一下，再快速划散
7.放入芦笋片，盐翻炒均匀
8.起锅前放蒜瓣
小贴士：
1、芦笋口感很好，但一定要撕掉外皮，否则吃起来不容易嚼烂，不需要用削皮器，手撕就可以了。2、鸡肉用淀粉稍微拌一下，也可以再加一个蛋清，口感会更滑嫩（丫头今天吃了鸡蛋，不能再增加分量了！）。3、不需要放太多的调料，芦笋配鸡肉，连鸡精都不用放，味道很鲜美，口感清爽简单，很适合小宝宝。1、芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。2、芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。3、芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟，晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中，食用时取出。4、著名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋鲍鱼汤”。
凉拌芹菜鸡丝
芹菜的品种大致分为两种，一种是西芹，也叫洋芹，就是我们平时看到的粗粗壮壮的，比较适合炒或者是榨汁，而且我们平时看到的冬芹也是西芹中的一种。还有一种是本芹，叶柄细长中空，纤维比较多，而且香味浓郁，比较适合炒或者是凉拌。
制作过程：
1、准备的材料：几块鸡肉，一把芹菜，一块香干，调味料：蒜蓉、海天醋、盐和蔬之鲜，事先将鸡肉拉丝，
2、把芹菜摘去叶子，洗净后，切断，
3、香干切片，
4、锅中放水，烧开后，放几滴色拉油，倒入准备好的芹菜段，焯水，
5、把焯好水的芹菜放到碗中，放入鸡丝，
6、放入蒜蓉，少许的醋，
7、放入适量的盐，
8、放入适量的蔬之鲜后搅拌均匀，10来分钟就可以吃了。
中国小贴士：
1、凉拌菜里最好是放一些蒜蓉这样口味更加，而且春天吃大蒜有利于防止感冒。
2、凉拌芹菜最好是春节那段时间的最为鲜嫩，比较适合做凉拌菜。
3、今天的鸡肉是前一天吃剩的，放在这里刚好。
相关文章推荐：3款芹菜减肥食谱高纤维素排毒瘦身两不误3款芹菜减肥食谱高纤维素排毒瘦身两不误
芹菜不仅仅营养丰富，很有大量的膳食纤维，有助于肠胃消化，排毒瘦身。同时还含有特殊的物质，能降血压治疗疾病。以芹菜为主料制作出的高效减肥食谱，不仅仅味道鲜美，还质地甜脆，更是凉拌的佳肴。
核桃仁拌芹菜
材料：芹菜300克，核桃仁50克，精盐、味精、香油各适量。
做法：1.将芹菜去杂洗净，切成丝，下沸水锅中焯2分钟后捞出，用凉水冲一下，沥干水放盘中，加精盐、味精、香油。
2.将核桃仁用热水泡后剥去薄皮，再用开水泡5分钟取出，放在芹菜上，吃时拌匀即成。
减肥功效：二者成菜常食，能润肤，容颜，乌发，健美，延年同得，此外，还是高血压、便秘等病的辅助食疗菜肴。
芹菜煲红枣
材料：芹菜200-400克，红枣50-100克
做法：将芹菜和红枣一起煲汤，分次服用。
减肥功效：除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。
鲜芹苹果汁
材料：鲜芹菜250克，苹果1-2个。
做法：将鲜芹菜放进沸水中烫两分钟，切碎与青苹果榨汁，每次1杯，逐日2次。
减肥功效：能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。
上面的第一款芹菜食谱可以作为主食菜谱中午吃，后面的两款芹菜食谱可以作为晚餐，汤类食物不仅仅有饱腹饭还容易消化，减轻肠胃的负担。
这样坚持食用一个月，血压高的人还可以降降血压，同时还能有效减肥。并且芹菜纤维含量很高对于帮助肠胃蠕动也是有非常好的效果的！
芹菜炒鸡丝
处在生长发育阶段的宝贝，家长们都期待他们能茁壮成长，多长肉肉，在饮食选择上，不妨让孩子多吃鸡肉。鸡肉富含蛋白质、B族维生素及不饱和脂肪酸，同时还含有铁、锌、磷和钾等矿物质i，对宝宝营养不良有很好的食疗作用。另外，肌肉中含有珍贵的磷脂类，对宝宝的生长发育有着重要的意义！
吃鸡肉，长肉肉芹菜炒鸡丝
原料：芹菜50克、鸡腿肉50克、胡萝卜适量、木耳适量芹菜、洋葱少许、姜汁少许、玉米油适量、有机酱油或生抽少许、耗油两滴
芹菜炒鸡丝的做法
1、将原料清洗干净；
2、将芹菜、胡萝卜、木耳、洋葱切细丝；
3、将鸡肉切成细丝，加入几滴鲜姜汁用手抓匀，再加入水淀粉抓匀，腌制5分钟；
4、锅内加水烧至八成开，把腌好的鸡丝放入锅内，用筷子慢慢拨开，等肉丝变成白色浮上来，用漏勺捞起放入冷水中浸凉，控净水分待用；
5、锅烧热倒入油，油微热加洋葱煸炒出香味；
6、加鸡丝煸炒；
7、加芹菜、胡萝卜、木耳煸炒，加酱油煸炒，一会即可。
温馨提示：
鸡丁、肉丝在八成热的水里滑一下再炒有两点好处：一是给孩子炒菜一般油放得很少，炒生肉容易粘锅；二是肉质滑嫩易咀嚼。
网站小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
感谢您阅读“97美食网”的《鸡丝芦笋芹菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了口水鸡丝面专题，希望您能喜欢！
