食材明细:
主料::红薯250g,南瓜250g,紫薯250g,芋头250g,
辅料::木薯粉500g,仙草粉适量,西米适量,牛奶适量,
芋圆西米烧仙草的做法步骤:
1.把红薯,紫薯,南瓜,芋头切片上锅蒸
2.蒸好用擀面杖捣碎
4.揉成细长条,切成小段
7.芋圆入锅煮开,浮起来即可,放入炼乳,牛奶
黑枣、圆肉和莲子用清水冲冲,莲子需浸泡半小时。用80~100毫升冷水,把仙草粉调开成光滑的糊状
材料:
主料:莲子7粒,黑枣2粒,
辅料:冰糖5粒,,
南枣圆肉烧仙草的做法步骤:
1. 黑枣、圆肉和莲子用清水冲冲,莲子需浸泡半小时
2. 用80~100毫升冷水,把仙草粉调开成光滑的糊状
3. 纯正的仙草粉一般加水的倍数在15~25倍左右,而假的粉(掺了淀粉,琼胶等增凝固的添加剂)可以加到50倍以上依然成型。锅里放入合适比例的水煮沸后转小火,一边倒入步骤2调好的仙草糊,一边糊搅拌均匀、光滑后关火,倒入容器里放入冰箱冷藏约45分钟或至仙草糊凝固成果冻状
4. 将莲子放入干净的锅中,加入100~150毫升冷水,烧开后加入黑枣、圆肉,以最小火焖20~30分钟,然后加入冰糖转中火收汁,粘稠后浇到已凝固的仙草冻上即可。也可以浇入炼乳、蜂蜜,味道更佳
食材明细:
主料::芋艿250克,木薯粉100克,淀粉适量,水适量,糖粉40克,红曲粉适量,抹茶粉适量,黄金芝士粉适量,
辅料::仙草粉30克,水850克,
【仙草芋圆】的做法步骤:
1.芋艿去皮煮熟(去皮时要戴手套);
2.用勺子将芋艿按压成泥;
3.加入木薯粉和淀粉(淀粉的量根据粉团的湿度来调节,干了就加水,粘手了就加淀粉,没有定量);
4.揉成粉团;
5.分成3团,分别加入红曲粉、抹茶粉、黄金芝士粉,得到红色、绿色和黄色的粉团;
6.将粉团搓成长条,切成小段;
7.红色粉团搓圆,用黄色粉团做花心;
8.用牙签压出花瓣;
9.绿色粉团两边捏尖;
10.用牙签压出叶脉;
11.红唇的做法与叶子类似,取一个红色的小团捏尖两头,用牙签在中间压一下,再在上边按出一条沟;
12.叶子;
13.南瓜:把黄色粉团搓圆,用牙签按出条纹,再在顶上用绿色小团装饰;
14.小花;
15.将仙草粉倒入锅中;
16.加入清水;
17.搅拌至无颗粒;
18.放在火上烧开;
19.冷藏凝固;
20.用刀划成块;
21.水开后加入芋圆;
22.浮起后捞出;
23.将仙草盛入碗中;
24.加入煮好的芋圆即可食用。
感谢您阅读“97美食网”的《薯圆烧仙草(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芋圆食材专题,希望您能喜欢!