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食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!美食文化的根在于食材,对于食材,你有哪些见解呢?小编现在向你推荐【紫薯蜜豆包】----给自己的早餐添一道风景,欢迎阅读,希望对你有帮助。

食材明细:

主料::高粉350克,红薯1条,蜜豆50克,清水50克,黄油30克,白糖30克,鸡蛋2只,

辅料::酵母6克,泡打粉3克,奶粉3克,白芝麻适量,

【紫薯蜜豆包】----给自己的早餐添一道风景的做法步骤:

1.红薯去皮隔水蒸熟,放凉。

2.高粉、奶粉、酵母、泡打粉混合过筛。

3.过筛好的面粉加进红薯,用1只鸡蛋一起混合。

4.混合好的红薯面粉再加蜜豆进去,一起稍微和一下,如果水分不够,可以加进适量的清水。

5.把混合好的面全部放进面包机,开动和面程序和面。

6.和好一次的面,放黄油,再开动和面程序和面一次。

7.面包机和好的面团,如果觉得不够理想,可以再和面一次,每次是15分钟。下来可以利用面包机的发酵功能来让面团发酵。

8.发酵好的面团,松弛20分钟。

9.松弛好的面团,排气后搓成圆条型,用刀切成你想要的分量和数量。

10.取每一份面团压平,轻轻的搓成圆形,按序放在烤盘上。做好这道工序后,放进烤箱开动发酵功能发酵40分钟。

11.发酵到2倍左右大的时候,小刷子刷上蛋液,并在面包中间印上一圈白芝麻。

12.烤箱预热220度,上下火中层把面包烤30分钟,等稍微上色时火力调成180度。

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一道深受女士喜欢的减肥甜点--紫薯土豆泥


食材明细:

主料::紫薯一个,土豆半个,

辅料::糖适量,酸奶一盒,

一道深受女士喜欢的减肥甜点--紫薯土豆泥的做法步骤:

1.紫薯和土豆去皮,清洗干净

2.锅里加入清水,把紫薯和土豆切成小片,放在蒸锅里蒸20分钟

3.先把蒸熟的紫薯放入汉美驰魔力红高速碰撞破壁机里面

4.加入白糖,打30秒钟左右,至白糖和紫薯融合

5.加入一半的酸奶,打30秒,至酸奶和紫薯完全融合

6.最后加入蒸好的土豆和剩下的酸奶,在打30秒,

7.打好的紫薯土豆泥,放入裱花袋里,用六齿挤出自己喜欢的花形,上面洒上糖粉,就可以食用啦,非常低脂减肥的一款甜点就完成了

蜜烤紫薯


食材明细:

主料::紫薯适量,

辅料::蜂蜜适量,适量,

蜜烤紫薯的做法步骤:

1.选几个比较细的紫薯

2.洗干净

3.用纸巾吸干水分

4.通风处晾干

5.刷蜂蜜包锡纸

6.准备上烤箱

7.上烤箱

8.出炉咯,香甜软腻

9.超级好吃

10.简单易做

紫薯蜜苦瓜


食材明细:

主料::紫薯适量,苦瓜适量,蜂蜜适量,

辅料::枸杞适量,

紫薯蜜苦瓜的做法步骤:

1.苦瓜切段掏空,放盐水里泡一会

2.红薯入锅蒸

3.蒸好的紫薯捣成泥,可根据个人喜好,加入糖或者蜂蜜,怕苦的可以多加点

4.苦瓜入锅焯一下

5.加入红薯泥

6.加入紫薯泥

7.切好,放枸杞点缀,再撒一层蜂蜜(糖)

小贴士:

电饭煲

蜜豆包


食材明细:

主料::高筋面粉380,牛奶130,细砂糖70,全蛋液45,黄油45,盐5,酵母5,奶粉20,蜜豆适量,白芝麻适量,

蜜豆包的做法步骤:

1.将除了黄油,蜜豆,芝麻以外所有的材料放入面包桶内。

2.启动和面程序,1个和面程序结束后,面团揉到了表面略具光滑的状态。

3.这时我们取一块面团检查面团状况。用手慢慢抻开面团,这时面团可以拽开,但是不太容易抻得很薄,抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞,并且裂洞边缘是不圆滑的。

4.这个时候加入软化的黄油,再次启动和面程序。

5.1个和面程序结束后,面团再次揉到光滑状态。

6.再次取一块面团,慢慢地抻开,这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜,用手指捅破,破洞边缘光滑,面团这时就揉好了。

7.将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至原来的2-2.5倍大小。

8.将面团取出来按压出面团内的空气。

9.将小面团用擀面杖擀成圆形,包上蜜豆。

10.依次做好所有面包,放在铺了油纸的烤盘上

11.把整形好的面团放入烤箱内,烤箱内放一盆热水二次发酵。

12.发酵好后,表面刷一层全蛋液,在撒上芝麻

13.180度烘烤13分钟即可。

14.开吃咯

【奶酥蜜豆包】


食材明细:

主料::高筋面粉250g,细砂糖35g,盐3g,酵母3g,蛋液35g,牛奶140g,黄油25g,

辅料::蜜红豆180g,蛋液适量,酥粒适量,

【奶酥蜜豆包】的做法步骤:

1.将除黄油外的主面团材料倒入搅拌桶中,将桶固定好之后将其搅打成团

2.待面团出筋后,加入室温下软化的黄油

3.继续搅打至面团能拉出光滑的薄膜即可

4.将面团稍做整形,开始进行基础发酵

5.面团发酵至约2倍大小

6.取出,揉匀排气

7.将面团分割成12份,每份重约40g

8.分别滚圆后松弛15分钟

9.取一个松弛好的面团擀成圆形,翻面后在中央放约15g蜜红豆

10.包好后捏紧,收口朝下放置

11.将三个整形好的面团放入模具中,整形完毕

12.将模具放入烤盘中

13.在烤箱底层放一碗热水,然后将烤盘放入上一层,开启烤箱发酵模式,开始二次发酵

14.二次发酵完毕,发至约1.5倍大小

15.表面均匀的刷一薄层蛋液

16.撒适量酥粒

17.送入预热好的烤箱,180度约25分钟

18.出炉立即脱模,晾凉后密封保存即可

小贴士:

1. 酥粒是之前做好之后没用完的,这次直接拿来接着用。酥粒制作很简单,将所需材料(糖粉15g,低筋面粉25g,奶粉12g,黄油20g)放到一起混合搓匀就可以了。一次用不完的话,可以装袋放入冰箱冷冻保存。
2. 关于烤箱的温度,需要根据自家实际情况来做相应调整哦~

蜜豆紫薯棕


食材明细:

主料::紫薯适量,蜜豆适量,糯米适量,

辅料::粽叶适量,

配料::白糖适量,

蜜豆紫薯棕的做法步骤:

1.糯米用水泡一到两小时,粽叶用开水煮过消毒,紫薯蒸熟。

2.蒸熟的紫薯过粉筛压成泥。

3.和蜜豆一起拌入泡好的糯米中。

4.取两片粽叶叠在一起,放上适量的紫薯糯米。

5.先把两边向里折叠。

6.再把上下对折过来包紧,检查好不漏米的话用棉线扎紧固定就可以下锅煮了。

7.高压锅大概40分钟至一个小时左右就好了,普通的锅大概两个小时,根据自己粽子的大小调整时间。

小贴士:

吃的时候冰镇一下蘸上白糖,口感不错哦。

蜜豆紫薯月饼


食材明细:

主料::紫薯两块,蜜豆适量,

辅料::糖适量,糯米粉适量,奶粉适量,

蜜豆紫薯月饼的做法步骤:

1.紫薯蒸熟去皮,用勺子碾成泥

2.把紫薯泥放入不粘锅,放适量糖翻炒

3.放入适量糯米粉翻炒

4.放入适量奶粉翻炒

5.把炒熟的紫薯泥铲到盆子里,揉成团

6.分成大小差不多的小紫薯团

7.把紫薯团压平,包上适量蜜豆

8.放入模具压实

9.脱模

10.切好黄瓜片摆盘

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