俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材是美食文化的地基，哪些食材让你印象深刻？小编现在推荐你阅读一下美味虾球，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：大虾适量，红薯适量，
辅料：：面包糠适量，鸡蛋适量，生粉适量，
美味虾球的做法步骤：
1.大虾剥皮切段备用
2.红薯放凉捣成泥，然后把虾包在中间。
3.滚生粉和面包糠，把虾尾巴插在做好的红薯球上，放入油锅炸成金黄色。
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美味鸡丁炒虾球的做法
材料：
鸡胸肉一块，基围虾15只，胡萝卜一根，小油菜2棵，香葱一根，红泰椒23只，
美味鸡丁炒虾球的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉比较厚为了切成1.5厘米左右的丁先片成大致均匀的三片
步骤2，鸡肉切丁加香葱末淀粉料酒少许盐
步骤3，拌匀放冰箱腌制半小时备用
步骤4，基围虾去壳
步骤5，去虾线在虾的三四节之间用牙签挑出虾线
步骤6，用刀从虾背片开不切断
步骤7，处理好的虾用料酒香葱末淀粉抓匀腌制半小时
步骤8，泰椒切片
步骤9，胡萝卜切丁
步骤10，水烧开把胡萝卜丁焯一下
步骤11，虾过水焯一下
步骤12，焯好的胡萝卜和虾球也可以用油翻炒一下不过提倡少油健康所以用水焯
步骤13，锅放少量底油热锅凉油香葱末泰椒粒下锅翻炒出香味
步骤14，调至小火下鸡丁不要马上翻炒待定型后再用中火翻炒要注意的是为了鸡丁不粘锅一定要用小火
步骤15，鸡丁炒白后加胡萝卜丁继续翻炒
步骤16，加虾球小油菜继续翻炒较少量的水烧一会因为鸡丁和虾球都是用淀粉腌过的加水后就出现了勾芡的效果待收汁后出锅前加盐鸡精胡椒粉香油翻炒出锅
【虾球】---哄孩子的美味小丸子
食材明细：
主料：：鲜虾400克，淀粉25克，蛋白1个，料酒12克，盐3克，白胡椒粉1克，生抽5克，生姜汁2克，
辅料：：番茄酱30克，蚝油15克，水适量，
【虾球】---哄孩子的美味小丸子的做法步骤：
1.鲜虾去头、去壳，剔除虾线
2.将虾肉剁成泥，越细越好。
3.放入料酒、生姜汁、淀粉搅拌均匀
4.放入蛋白、胡椒粉、生抽、盐，用筷子顺着一个方向一直搅拌
5.直到虾肉出现黏黏的虾胶，颜色呈略透明状
6.手上蘸水，舀一勺虾肉，从虎口挤出，即成虾球
7.锅中做水烧开后，放入虾球，小火煮熟
8.煮虾球的同时，在另一小锅中倒入番茄酱、耗油、生抽、水熬成调味汁
9.将虾球捞入碗中，倒入调好的调味汁即可
小贴士：
1、剔除虾线时，用牙签在虾身的第二节处挑出虾线比较容易。
2、虾肉要尽可能剁细，这样做出的虾球才会均匀漂亮。
3、虾肉尽可能搅打至出胶状态，这样虾球会比较有弹性，口感也好。
4、调味汁可根据自己口味调整比例。
虾球
食材明细：
主料：：猪肉馅二两，鲜虾仁半斤，
辅料：：胡萝卜半根，
配料：：蚝油适量，葱姜水适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，淀粉适量，
虾球的做法步骤：
1.把虾仁去掉沙线，和猪肉馅一起剁成茸。
2.胡萝卜切成菱形片，用水焯一下（焯时加点油）
3.混合好的馅加入蚝油，胡椒粉，葱姜水，盐，鸡精，搅拌均匀，再加入淀粉。
4.把调好的馅加到胡萝卜上，摆成一圈，中间做一个大圆球，放几粒青豆，上锅蒸七八分钟
5.出锅把蒸出来的汤汁倒入炒锅中，勾点薄芡，浇在菜上即可
芦笋虾球
食材明细：
主料：：芦笋10根左右，基围虾20个左右，
辅料：：玉米淀粉适量，盐适量，味极鲜少许，油适量，
芦笋虾球的做法步骤：
1.食材如图。
2.先处理一下虾肉，先把虾剥壳，然后在虾背上开一道口，一方面可以把虾线取出，一方面虾肉受热就会自然卷曲成虾球，美观。
3.处理好的虾肉清洗一下，放适量玉米淀粉和盐抓匀腌制十来分钟，这一步主要可以对虾球进行二次清洁。
4.芦笋根部有一小段稍微有点老，用削皮刀削去外皮，清洗干净。
5.将芦笋切成斜段。
6.芦笋下入开水中焯水半分钟，捞出放凉水中过一下，沥水备用。
7.把虾球上的淀粉和盐洗掉，沥干水分。
8.炒锅上火加入适量油，油热后下入虾球快去划炒至虾仁变红。
9.放入芦笋，翻炒几下。
10.调入适量盐和少许味极鲜调味，翻炒均匀出锅~
11.成菜很鲜美~
番茄虾球
食材明细：
主料：：鲜虾适量，
辅料：：鸡蛋适量，面粉适量，葱花适量，番茄酱适量，蒜末适量，
番茄虾球的做法步骤：
1.虾留尾去皮。
2.去虾线。
3.虾背剖开。
4.裹蛋液，粘面粉。
5.面粉一点粘匀。
6.提尾下油锅，虾要炸熟。成球。
7.二次下油锅，去油加脆。
8.虾自然成球。
9.熬番茄酱，番茄酱炒熟加水。放盐白糖一点醋（个人喜欢偏酸，可以不放）。熬粘稠后加入蒜末。虾球下锅翻炒（裹匀番茄酱即可，虾已经炸熟）。
10.摆盘。
小贴士：
裹匀番茄酱就出锅，时间长了就不脆了。
糖醋虾球
食材明细：
主料：：鲜虾适量，
辅料：：白醋适量，番茄酱适量，白糖适量，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量，水适量，
糖醋虾球的做法步骤：
1.大虾，去头，开背去虾线，去皮。放入碗中。
2.放料酒，一点盐，胡椒粉，抓匀，腌制2分钟
3.盘中放淀粉。
4.腌制好的虾，裹上淀粉，
5.锅中放油，油开后，放虾仁
6.炸制金黄，后捞出
7.把白醋，白糖，番茄酱，水放入碗中，调匀，
8.锅中烧热，下去料汁大火烧开。
9.大火烧开，下虾仁。烧至1分钟，完成
10.装盘
炸虾球
食材明细：
大虾300克，鸡蛋清2个，肥膘肉50克，油，淀粉，精盐，绍酒，味精，花椒水。
炸虾球的做法步骤：
1、把大虾去头去尾去皮，除去脊背上的沙线，用水洗净；把肥膘肉切成薄片，和大虾放在一起用刀背砸成泥，加鸡汤、精盐、味精、绍酒、花椒水调匀；鸡蛋清放汤盘内用筷子打成糊，加淀粉搅匀放入虾泥内再搅匀。
2、勺内放猪清油，油烧至四成热时，把虾泥挤成丸子，用小勺舀着下入勺内，炸呈浅黄色，捞出装盘即成。吃时蘸花椒盐。注：做这个菜必须使用清油，作出来才能保证色泽美观。色泽越浅越好。
金丝虾球
食材明细：
主料：：虾6只，鸡蛋1个，土豆1个，沙拉酱适量，
辅料：：淀粉适量，料酒适量，泡打粉1克，盐适量，面粉适量，
金丝虾球的做法步骤：
1.虾清理干净，加料酒，盐腌制半小时
2.土豆切丝，发挥自己的刀功吧，尽量切最最最细，当然可以用刮丝刀，清洗掉土豆淀粉，下锅炸至金黄
3.面粉，淀粉，鸡蛋，泡打粉调制成比较粘稠的面糊，腌制好的虾裹上面糊炸至金黄出锅，再二次下锅炸一次
4.炸好的虾裹上沙拉酱放到炸好土豆丝里裹上土豆是就好了
5.成品，外酥里嫩
6.成品
7.成品
小贴士：
没有沙拉酱可以用酸奶，味道也是很好吃哦
感谢您阅读“97美食网”的《美味虾球》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了美味美食专题，希望您能喜欢！
