食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材，你有哪些见解呢？由此，小编为你收集并整理了红薯孜然香葱油酥手抓饼更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：红薯200克，面粉200克，孜然粉5克，
辅料：：盐适量，油适量，孜然粒适量，香葱适量，油酥面适量，
红薯孜然香葱油酥手抓饼的做法步骤：
1.红薯蒸熟，去皮，称出200克，压成泥。
2.面粉200克与200克的红薯泥混合。
3.加入少量的水和成面团。静置30分钟。
4.醒面的时候做油酥。用40克左右的面粉，加入适量的盐。
5.锅中放入油，烧开。几乎有些冒青烟。
6.迅速倒入准备好的面粉碗里，迅速搅拌。面粉变成微黄色，就可以了。
7.香葱切好，连同孜然一起放入油酥中。
8.搅拌均匀，腌制10分钟。
9.醒好好的面，擀成圆片，尽量薄。
10.放上腌制好的油酥。
11.涂抹均匀。撒上一些孜然粒。
12.用刀切成均匀的道子，注意：两边都不要出头。
13.然后顺着卷起。
14.卷起后，尽量的拉长。
15.然后从一头横着卷起。
16.把尾部压在底下就可以了。
17.压扁，擀成饼状。
18.电饼铛预热3分钟，放入饼的时候，要把饼反过来放，因为4分钟后还要将饼翻个。（这样是为了美观）翻个以后再4分钟。
19.这是翻过来的成品，酥的都不能用手翻，找一个宽一点的铲子协助反面。
20.用筷子挑一下，立刻松散。想不出有多美味，非要亲手试一下，会让您停不下口。
小贴士：
面一定要软。没什么技巧，简单，营养，美味。快来试试把。
97msw.cOm延伸阅读
孜然手抓羊肉饭(1)
食材明细：
主料：：塞奇纳尔草原羊肉200g，洋葱头1个，花生油1汤匙，孜然粉适量，葱花少量，
辅料：：大米200g，胡萝卜1个，酱油1勺，盐3克，
孜然手抓羊肉饭的做法步骤：
1.草原羊肉洗干净，切成块备用
2.大米洗干净，浸泡五分钟，然后倒入电饭煲
3.洋葱头切成细条
4.胡萝卜切成细条备用
5.锅里油热以后放入草原羊肉翻炒，然后放入适量的孜然粉
6.草原羊肉变成灰色后放入洋葱头，翻炒，倒入一勺酱油
7.放入胡萝卜翻炒均匀后全部倒入电饭煲
8.加盐，加适量的水（淹没食材)，盖好盖按到煮饭档
9.大约20分钟熟了后出锅，撒点葱花即可
小贴士：
1.我选用的是塞奇纳尔草原羊肉，纯正的草原羊肉，上塞奇纳尔农牧网就可以买到。
2.羊肉和洋葱是绝好的伴侣，洋葱可以很好的去除羊肉的膻味。
3.喜欢吃辣椒的可以放点辣椒粉。
【香】葱油手抓饼 葱油饼的做法
手抓饼疯魔过一段时间，但是我没有买过，总是不知道这些急冻食品里面添加了什么，也许是我想太多，哈哈。话不多说，动手吧！
材料：
面团：，中筋面粉300g，油20g，盐3g，沸水约100g，凉水约100g，葱油酥：，低筋面粉30g，盐3g，油60g，葱30g，五香粉1/4茶匙，
【香】葱油手抓饼 葱油饼的做法的做法步骤：
步骤1，首先把面粉，油，盐放入打面缸里。
步骤2，然后慢速搅拌稍微混合。
步骤3，把100g水烧开。
步骤4，转中速，倒入开水，边倒边搅拌。
步骤5，搅拌成这样的絮状。
步骤6，然后逐少逐少加入凉水。
步骤7，搅拌到面团有这样的柔韧性，就可以了。
步骤8，揪一块面团下来，慢慢撑开会有粗糙的膜就可以了。
步骤9，在面团上倒入少许油，这些有不在配方内。
步骤10，把油均匀地涂在面团表面，然后用保鲜膜盖住，或者用锅盖盖住，醒面1小时。
步骤11，葱，洗干净。
步骤12，切花。
步骤13，放入面粉，葱，五香粉，面粉，盐。
步骤14，油，烧开到冒白烟。
步骤15，泼到葱粉上。
步骤16，拌匀，成了葱油酥。
步骤17，桌子上倒点油，抹均匀。
步骤18，取出醒好的面，分6份，醒好的面直接分，不需要揉。
步骤19，取一个面团，稍微压扁，擀宽。
步骤20，然后擀长，薄度是要看到桌子的，大概想面包的完全扩展时的手膜一样。
步骤21，均匀地抹上葱油酥。
步骤22，然后从一边横着折叠，像折扇子一样，W型折叠起来。
步骤23，然后从一头，卷起来。
步骤24，把尾巴拿起来。
步骤25，拉开最外一圈。
步骤26，把尾巴塞进去。
步骤276，个都卷好之后，就可以擀开煎了。
步骤28，取一个面团，用手轻轻压扁。
步骤29，擀成薄饼。☆手抓饼可以一次多做一点，做到这个步骤的时候用油纸隔开，叠起来，放进急冻，随时吃随时煎，很方便。
步骤30，锅里加油，中火加热。
步骤31，把饼用擀面棍卷起来，移到锅上。
步骤32，煎大概1分钟翻面。
步骤33，把两面煎得金黄就可以了。☆煎的过程中，可以用两个铲子在饼上相对的把饼挤压，把饼的层次打散，也可以煎好之后，用手抓散。
步骤34，非常松软的手抓饼，层次很丰富，另外加了葱油，更是香上加香，此时此刻很想来一碗皮蛋瘦肉粥。
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