食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材感兴趣吗？下面是小编帮大家整理的紫甘蓝汁火锅手擀面,请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：紫甘蓝汁半碗，面粉1大碗，
辅料：：食盐1勺，羊肉适量，火锅底料一袋，油麦菜少许，菠菜适量，红薯适量，香菜少许，生菜少许，鱼丸少许，鲜蘑少许，火锅蘸料一袋，葱适量，水适量，蒜适量，
紫甘蓝汁火锅手擀面的做法步骤：
1.紫甘蓝加柠檬柞汁，加1勺盐和面。
2.和面团，盖湿布醒半小时。
3.擀成大薄片。
4.叠几下，中间撒面。
5.切条。
6.抖开。
7.火锅料备好。
8.水开下入火锅底料，先下肉煮，及各种辅料，撇去浮沬。
9.肉吃差不多时，再下入面条，煮快好时下入青菜。
10.面也好了。
11.成品，手擀面筋道好吃。
97msW.com相关推荐
美味茄汁手擀面
食材明细：
主料：：面粉500克，
辅料：：鸡蛋2个，木耳适量，番茄适量，青菜适量，蒜黄适量，炸豆腐1块，
配料：：盐适量，老抽适量，鸡粉适量，香油适量，
美味茄汁手擀面的做法步骤：
1.面团要比饺子面稍微硬一点，和好面后要醒10分钟。
2.把醒好的面团擀成薄的面片。
3.擀好后撒上面粉在重叠起来。
4.把面片切成筷子宽窄的条状。
5.如图所制就可以了。
6.配料准备好，木耳忘拍了。
7.先把番茄鸡蛋炒好后锅里加适量的清水。
8.水开后把面条放进去。
9.开锅后再把配料和调料一起下锅煮3分钟就OK了。
10.好了，这是给儿子的。他还会在来一碗的。O(∩_∩)O
手擀面 。
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋1个，
辅料：：西红柿1个，香菜1棵，蒜适量，
配料：：盐适量，
手擀面 。的做法步骤：
1.在面粉中打入一个鸡蛋，然后用温盐水和面。
2.用筷子把面搅成须状。
3.揉成面团，然后盖盖饧一个小时。
4.取部分面团揉匀后，按扁用擀仗擀开。
5.从一头将面团卷在擀面杖上，慢慢将面团擀薄。
6.擀成合适薄度的大面片。
7.擀到自己想要的厚度后，展开面片在上面撒些薄面，然后将面片折叠，将折叠好的面片切成细条，宽度随意。
8.然后把切好的面条抖开，撒些薄面以防粘连，晾半小时。
9.锅水上水煮开后下面条，手擀面比较好熟，煮一回即可。
10.拌上炒好的西红柿即可吃了。
茄汁油泼手擀面
食材明细：
主料：：面粉适量，番茄适量，葱适量，
辅料：：盐适量，油适量，水适量，酱油适量，醋适量，辣椒粉适量，
茄汁油泼手擀面的做法步骤：
1.面粉加盐和成稍硬一点的面团，醒至三十分钟
2.番茄葱洗净备用
3.番茄炒成茄汁
4.面团擀开
5.犁成韭叶状面条备用
6.面条煮熟盛起，葱切碎
7.面上放入葱花和辣椒粉用热油淋入
8.放入茄汁，加醋，酱油，盐拌匀即可
9.家常面食，请您品鉴
小贴士：
和面一定稍微硬一点，多揉几遍，口感才会劲道哦！
石香蒜汁手擀面
食材明细：
主料：：面粉500克，鸡蛋一枚，黄瓜一根，
辅料：：石香菜一撮，大蒜5-6瓣，
配料：：食盐适量，味精适量，十三香适量，陈醋适量，芝麻盐适量，香油适量，
石香蒜汁手擀面的做法步骤：
1.石香菜切碎、大蒜拍扁
2.放在蒜臼捣烂
3.倒出，放入食盐、十三香、味精、酌量
4.倒入凉白开、香油、陈醋。根据自己的口味酌量
5.这是平时做的芝麻盐，现在用上了
6.放三小勺芝麻盐
7.面粉加入一小勺盐，面会更劲道哦
8.面粉内倒入凉水，要缓缓的倒，另一只手把面粉搓成絮状。
9.和啊和，揉啊揉。面和好了，放在一边让他醒醒。
10.约三十分钟后，面就差不多醒好了。擀面条前把面在揉一遍。
11.开始擀面了
12.摸一摸，看看那里不均匀。
13.擀好后，撒上干面粉，折起。
14.我切、我切、我切切切
15.抖散了。防止粘连
16.煎个鸡蛋吧，黄黄的。煎好后用铲子把鸡蛋切大碎块。
17.把黄瓜切成丝
18.下面了。
19.成了，看着样子还不错吧。
小贴士：
每种美味，都凝聚了食物的精华。只要用心去做、去品味，再普通的食材也能逆转为人间至味。美食是为了分享，只有分享才有喜悦。对了，夏天到了，面条过水后更爽口哦。
胡萝卜汁手擀面
食材明细：
主料：：面粉400克，胡萝卜1根，鲜虾2个，油菜50克，
辅料：：盐2茶勺，温水适量，五花肉100克，生抽半茶勺，
胡萝卜汁手擀面的做法步骤：
1.胡萝卜洗净去皮
2.加温水榨汁
3.面粉中加盐后，一点点倒入菠菜汁，并用筷子搅拌
4.和成稍硬的面团，加保鲜膜醒30分钟
5.饧好的面团从盆中取出，用力揉搓三到五分钟，收口朝下，用手先压扁。
6.撒上面粉，用擀面杖把面团擀开，
7.擀成薄的大面片。
8.在面片上撒上面粉，折成三折，
9.切成细条。
10.切好的面条用手拉开，
11.不错吧
12.水烧开，下入面煮熟
13.过水后捞出。
14.拌入事先做好的鲜虾油菜肉卤，香喷凉爽的手擀面开吃吧
小贴士：
要想面条吃起来筋道爽滑，面就要和硬些。
彩色手擀面
食材明细：
主料：：面粉450g，水240g，菠菜1把，紫甘蓝1/6棵，南瓜1小块，
彩色手擀面的做法步骤：
1.蔬菜原料图。南瓜切小块，菠菜、紫甘蓝分别切小段。
2.将菠菜、紫甘蓝分别加80g水放入料理机搅打成浆，用筛网分别过滤出汁备用，南瓜入锅蒸熟。
3.分别取70g蔬菜汁备用。蒸熟的南瓜留70g备用。
4.将菠菜汁、紫甘蓝汁、南瓜分别兑入150g面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上湿布静置15分钟。
5.依次将面团擀成薄片，抹匀干面粉，折叠起来用刀切成均匀的面条。
6.切完的面条多撒些面粉抖散了防止粘粘。
7.锅中倒水烧开，放入一勺盐，然后放入面条，用筷子轻拨几下，大火煮开。
8.大火煮，锅开两次以后，点两次水就熟了~开锅！
小贴士：
1.擀面条，水和面粉的比例约1:2软硬最为合适。
2.下面条，待水开后先加少许食盐（每500g水加15g食盐），在下面条，这样煮的面条不容易“糟”
食材大全《紫甘蓝汁火锅手擀面》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了紫甘蓝的做法专题，希望您能喜欢！
