食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材了解很多吧？以下是小编为大家收集的“墨西哥辣椒酱牛肉饭”请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：牛肉末150g，
辅料：：小米辣1-2个，鸡汤块适量，洋葱适量，现磨黑胡椒粉适量，盐适量，番茄罐头汁适量，红腰豆适量，
墨西哥辣椒酱牛肉饭的做法步骤：
1.小米辣根据自己喜好的辣度选择几个辣椒
2.洋葱和蒜切末，小米辣切末
3.锅烧热入油烧热下入洋葱和蒜末煸香加入肉沫翻炒出香味，加入鸡汤块，胡椒粉少许盐调味
4.加入番茄罐头汁烧开加入红腰豆煮制3-5分钟左右烧制浓稠
5.成品图
小贴士：
烧制要入味
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牛肉辣椒酱(1)
食材明细：
主料：：红辣椒2000克，花生300克，豆油300克，姜40克，料酒10毫升，盐10克，
辅料：：牛肉500克，熟白芝麻100克，蒜50克，白糖70克，豆瓣酱450克，味素一勺，
牛肉辣椒酱的做法步骤：
1.将辣椒洗净，
2.用料理机绞碎，要带一次性手套，不然手会辣得很疼。
3.将葱姜蒜切成碎末.肉末准备好，要纯瘦肉。这步我没有拍照，肉是没切前的
4.炒熟花生，稍凉去皮。
5.将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎
6.锅中油烧热后，将肉末放入炒变色，淋少许料酒去除腥味。然后放入葱姜蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味
7.倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，不要糊底。
8.放入捣碎熟的花生芝麻，放入白糖，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉椒辣酱出锅了，出锅前再放入味精。
9.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存。
10.盛出一小碗，煮上面条一拌，再放些香菜，美味的佐料。
小贴士：
豆瓣酱最好是东北豆瓣酱，味道更好些。花生也最好去皮，一定要熬够40分钟，不然会有辣椒水味。
牦牛肉辣椒酱
食材明细：
主料：：干辣椒容器一半，牦牛肉200g，
辅料：：花生150g，大蒜半颗，豆豉三小勺，姜小块，
配料：：孜然两勺，五香粉一勺，蒸鱼油三勺，醋三勺，盐一勺，酱油三勺，鸡精一勺，
牦牛肉辣椒酱的做法步骤：
1.准备好材料--花生（不能发拼接图就只能一张张发了-_-|||）
2.准备好材料--干辣椒
3.准备好材料--耗牛肉
4.准备好材料--豆豉、生姜、大蒜
5.准备好材料--豆豉、生姜、大蒜
6.将花生打碎或剁碎（花生不要太碎太粉）
7.将配料打碎或剁碎
8.将耗牛肉打碎
9.将耗牛肉打碎
10.锅洗干净后烧干，中火倒入油
11.马上倒入耗牛肉，翻炒几下（油不要烧热）
12.加入配料，小火翻炒
13.倒入干辣椒翻炒后，中火依次加入调料，关火搅拌均匀
14.冷却
15.装瓶，最好用玻璃容器
小贴士：
1、干辣椒自己现磨的比较好
2、花生如果太碎就会很干，最好不要放搅拌机里搅
3、肉可以不放，也可以用瘦腊肉等代替
4、味道要重一点，不然很容易坏
5、有人不喜欢豆豉味，但是切碎后放在里面是吃不出豆豉味的，炒菜的时候也可以切碎放里面
牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法
材料：
牛肉馅500g，黄豆酱300g，紫洋葱1个，大蒜2个，朝天椒1000g，红皮花生200g，白芝麻50g，白糖2勺，生抽1勺，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，豆油600ml，姜150g，，
牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法的做法步骤：
步骤1，花生平铺烤箱，温度150度，上下管，烤25分钟，打碎。红色皮我建议不扔，因为花生红皮对身体好的。吃的时候也不影响口感。
步骤2，洋葱打碎，姜打碎。
步骤3，蒜打碎
步骤4600，ml油入锅，中小火，放去木铲，发现有很多小气泡冒出。
步骤5，放入牛肉馅，继续中低火。把牛肉馅炒断生，捞出，领起锅，加入料酒，生抽，糖，五香粉。翻炒后放回油锅。继续翻炒。
步骤6，加入姜碎，洋葱碎。翻炒。
步骤7，朝天椒打碎，放入锅里。翻炒
步骤8，加入黄豆酱。翻炒，小一点火，酱容易炒糊。
步骤9，一锅酱，继续熬，这时候材料都熟了，可以尝尝，喜欢辣的可以加点辣椒粉。喜欢甜口，可以加糖。但是我觉得咸度足够了，因为酱是咸的。
步骤10，加入花生碎，继续熬。相信我，红皮不影响口感，处女座童鞋可以随意。
步骤11，加入熟白芝麻。搅拌均匀。就可以出锅啦！
步骤12，美味可口的牛肉酱拌饭拌面条都可以！
牛肉酱辣椒酱的做法
吃牛肉酱吃不到牛肉等于刷流氓有了这个牛肉酱，我可以吃两碗米饭夏天凉面伴侣。简易版超好吃，小白也做的出来
材料：
牛肉500g，紫洋葱2个，大蒜4个，朝天椒200g，白糖2勺，生抽3勺，老抽2勺，料酒2勺，菜籽油油500ml，耗油3勺，鸡精1勺，，
牛肉酱辣椒酱的做法的做法步骤：
步骤1，把蒜，辣椒，洋葱打碎，没有料理机的宝贝本需要用手切了，这是个大工程
步骤2，牛肉打碎
步骤3，搅拌好的材料
步骤4，锅中油7分热，加入牛肉
步骤5，翻炒5分钟，放料酒
步骤6，放辣椒洋葱蒜泥，翻炒5分钟
步骤7，放糖，生抽，老抽，耗油翻炒5分钟，最后放鸡精出锅
步骤8，香喷喷
步骤9，这个点没有米饭也是尴尬，还好，有一个馒头。分分钟吃出了猪叫声
感谢您阅读“97美食网”的《墨西哥辣椒酱牛肉饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了做辣椒酱专题，希望您能喜欢！
