食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材精通吗？以下是小编为大家收集的“泰式西米肉酥丸”我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：小西米适量，开水适量，猪肉适量，香芹适量，洋葱适量，大蒜适量，胡萝卜适量，白芝麻适量，
辅料：：鱼露适量，鲜味生抽适量，料酒适量，白糖适量，
泰式西米肉酥丸的做法步骤：
1.香芹、洋葱、大蒜、胡萝卜切末。
2.猪肉肥瘦分开，肥肉切小丁，瘦肉切肉末。
3.锅内放少量油，洋葱、大蒜、胡萝卜先炒几下。
4.再下香芹炒出香味出锅。
5.锅内不放油，放肥肉丁先煸出些油。
6.再加瘦肉炒变色，加料酒、白糖、鱼露、一点生抽，加入蔬菜炒至水份收干。
7.装盘后撒小把熟白芝麻拌匀晾凉。
8.小西米备用。
9.小西米用料理机打碎些。（我没有打成完全粉状，还是有一些小颗粒，不影响。）
10.一点点加入开水，和成软硬适中的团。（建议一次不要做多，面团在包的时候凉了容易变硬些，我又加了点开水成品也没什么影响。）
11.一次性手套，揪一小块西米团，捏成四周比中间薄，加入炒好的肉酥馅。
12.收口包紧。
13.一个个排入垫了湿布的蒸屉，如果用盘子，盘子上要抹一层油。
14.水开后蒸10-15分钟即可。
15.我是直接趁热吃的，你也可以根据自己口味加蘸料，据说蘸泰式甜辣酱也不错。
16.成品
17.成品
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泰式肉燥炒豆角
食材明细：
主料：：猪肉100g，豆角150g，小米辣椒2-3个，橄榄油2匙，鱼露3匙，
辅料：：生抽1匙，老抽1/2匙，黑胡椒碎适量，
泰式肉燥炒豆角的做法步骤：
1.猪肉剁碎，加入生抽、老抽、黑胡椒碎，不规则搅拌后，腌制20分钟。四季豆、小米椒切成小丁，蒜头切碎。
2.冷锅入橄榄油烧热，放入蒜头和辣椒，煸出蒜香味，蒜碎变为金黄。
3.加入肉燥，快速翻炒3分钟。表面基本断生。
4.加入四季豆，翻炒5分钟（肉与豆角断生）。
5.加入鱼露调味，快速翻炒1-2分钟，起锅。
小贴士：
1、因为鱼露本身有咸味，最后调味时要试一下，可根据个人口味调节是否加盐，不要吃太咸哦~
2、关于肉：根据你的喜好挑选肉类及部位。
泰式炭烧猪颈肉
食材明细：
猪颈肉400克。香菜碎少许，干葱碎适量，炸米碎30克，芹菜碎少许。沙律汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，柠檬汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，玫瑰露1汤匙，蒜茸少许，鱼露1汤匙，生抽1茶匙。
泰式炭烧猪颈肉的做法步骤：
1、将猪颈肉洗净沥干，同腌料拌匀腌制约半小时。
2、将肉放在烧烤架上用炭火慢烤至金黄熟透，取出切成薄片。
3、佐料拌匀，用以蘸吃即可。
酥丸海参
食材明细：
海参(水浸)400克，猪肉(肥瘦)200克，鸡蛋150克，大葱35克，姜25克，酱油10克，白砂糖10克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)10克，植物油20克，大蒜(白皮)10克
酥丸海参的做法步骤：
1.海参片成抹刀片，沸水中焯出备用；大葱、生姜、大蒜择洗净后拍破，锅上火放入油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油。
2.猪肉剁成泥蓉状加鸡蛋、葱姜（切末）、酱油、盐、味精、胡椒粉、干淀粉拌匀成馅，做成直径2厘米的丸子，放五成热植物油中炸透，呈金黄色取出。将炸肉丸摆入碗中，加高汤、酱油、白糖等调料，入笼蒸一小时，至软酥扣入汤盘中。
3.勺中加葱油烧热，烹入料酒，加入蒸丸子原汁，淋大葱油浇在丸子上即成。
小贴士：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
泰酱木瓜煮酥肉(1)
食材明细：
主料：：五花肉一斤，木瓜半只，
辅料：：洋葱一个，尖椒一个，
配料：：牛油适量，泰式酸辣酱适量，
泰酱木瓜煮酥肉的做法步骤：
1.五花肉一斤，洋葱、尖椒一个，牛油，泰式酸辣酱适量。
2.木瓜半只。
3.将猪肉且1厘米厚的片。
4.洋葱，木瓜，尖椒切粒。
5.起油锅，烧热油，下猪肉炸炸熟待用。
6.盛出待用。
7.将油倒出，将牛油入锅烧融，下尖椒，洋葱下锅炒香。
8.加入清水，泰式酸辣酱大火炒匀。
9.大火炒匀。
10.待材料熟透之后，加入木瓜粒炒匀。
11.再加入炸熟的五花肉炒拌均匀，加入适量的盐调味。
12.行了，酸酸甜甜辣辣的就是我，味道不错。
黄金酥丸
食材明细：
主料：：米饭适量，白萝卜适量，白菜适量，肉泥适量，
辅料：：海鲜调味粉适量，
黄金酥丸的做法步骤：
5.看！诱人吧！
6.只剩了四个！！！
7.吃吧！
小贴士：
小火炸！
感谢您阅读“97美食网”的《泰式西米肉酥丸》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了泰式火锅食材专题，希望您能喜欢！
