食材是美食味道最原始的来源，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的葱香黑椒牛仔骨，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：牛仔骨扒500克，
辅料：：洋葱1个，
配料：：油、盐适量，黑胡椒碎10克，洋葱丝小许，香叶3片，蒜泥10克，料酒适量，生粉小许，糖适量，生抽适量，姜丝适量，
葱香黑椒牛仔骨的做法步骤：
1.原材料：牛仔骨扒500克、洋葱1个。、将牛仔骨扒洗净，沥干水分，用蒜泥、黑胡椒碎、香叶、生抽、生粉、料酒、洋葱丝、姜丝、糖、油、盐拌匀腌2小时以上备用。
2.洋葱去老皮，去头尾，对半切开切片
3.洋葱拆散片备用
4.烧热平底镬放油，将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟关火备用， (火候把握到刚熟便可，传统的餐馆多会煎至五成或七成熟)。
5.将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟关火备用， (火候把握到刚熟便可，传统的餐馆多会煎至五成或七成熟)。
6.另起炒锅放些油烧热，下洋葱炒断生
7.飞些水炒匀
8.倒入煎好的牛仔骨炒匀
9.倒入煎好的牛仔骨炒匀，最后调味出锅装盘即可
10.葱香黑椒牛仔骨成品
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黑椒雪花牛仔骨的做法
外出吃饭经常点一道黑椒牛仔骨人均分不到一块就吃光，而且价格也不便宜。自己做并不难，味道好之余胜在实惠。。。
材料：
雪花牛排两块，洋葱一个，青椒一个，毛豆30粒，黑椒酱两汤匙，鲍鱼汁一汤匙，酱油一汤匙，鸡粉少许，盐少许，，
黑椒雪花牛仔骨的做法的做法步骤：
步骤1，雪花牛排洗净切块
步骤2，所有食材洗净整理备用，黑椒酱、鲍鱼汁、酱油、鸡粉加水和一点芡粉调成酱汁备用。
步骤3，锅里油烧热放下切好的牛仔骨略煎至两面颜色稍黄即可用碟子装起。等下个步骤。
步骤4，烧热油锅、放洋葱、毛豆、青椒、少许盐大火爆炒，再洒一点水盖上锅盖焗一下，开盖后倒下煎好的牛仔骨以及调好的酱料大火翻炒几下收汁铲起装盘OK.
烤黑椒牛仔骨
食材明细：
主料：：3A级安格斯小牛仔骨1500克，
辅料：：土豆适量，甜椒适量，洋葱适量，胡萝卜适量，
配料：：黑椒酱适量，
烤黑椒牛仔骨的做法步骤：
1.牛仔骨切成薄片，以黑椒酱拌匀后腌制30分钟
2.土豆切片，甜椒滚刀切，洋葱切丝，胡萝卜切片；
3.蔬菜垫于大烤盘下，牛仔骨均匀摆放于蔬菜上；
4.烤箱预热，华氏350度，烤20分钟，10分钟时取出翻面。
小贴士：
牛肉买自多伦多本地华人超市，黑椒酱可自己配制，或直接用李锦记黑椒酱，菜品特色：口感鲜嫩，汁多味美，荤素搭配，营养丰富，深受孩子欢迎，可直接当周末主食。
黑椒汁洋葱牛仔骨的做法
材料：
牛仔骨，蚝油适量，油适量，姜片适量，黄油适量，大蒜适量，红椒几颗，洋葱少许，黑椒汁少许，，
黑椒汁洋葱牛仔骨的做法的做法步骤：
步骤1，将牛仔骨切块，加入蚝油，油，姜片，腌制半小时！
步骤2，炒锅放油，或者黄油，会更突出牛肉香味，放入腌好的牛仔骨，煎两面，放入水刚好盖住牛仔骨，小火焖20分钟至30分钟，然后收汁盛出备用！
步骤3，炒锅放油，讲大蒜爆香，放入红椒，洋葱翻炒出洋葱香味，放入牛仔骨，加入超市买的黑椒汁，一起翻炒后，盛出！
蒜子黑椒牛仔骨的做法
随便做都很美味的宴客佳肴。
材料：
牛仔骨250克，大蒜2个，洋葱半个，鸡蛋1个，葱青1段，头抽3茶匙，盐1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒1~2汤匙，黑胡椒碎适量，橄榄油适量，，
蒜子黑椒牛仔骨的做法的做法步骤：
步骤1，主要材料备齐；
步骤2，洋葱、葱青切丝，蒜瓣剥好后，大点的蒜瓣切半备用；
步骤3，牛仔骨切成均匀的大小，放入洋葱丝，半茶匙盐、三茶匙李锦记头抽，一茶匙盐、少许橄榄油、少许蛋清；
步骤4，抓匀腌制15分钟；
步骤5，热油锅爆香蒜瓣；
步骤6，接着下腌好的牛仔骨快速翻炒，期间加少许料酒烹煮；
步骤7，接着碾磨适量黑胡椒碎撒上，烹煮1~3分钟，具体时间可根据个人喜好的牛仔骨熟度决定；
步骤8，关火，撒入葱丝拌匀即可。
鲜嫩多汁の黑椒牛仔骨的做法
牛仔骨的鲜嫩耐嚼搭配茉莉香米的香糯柔滑，味道美得就像听上知名艺人的话剧，一颦一笑都表达得淋漓尽致。
材料：
牛仔骨(牛肋骨、牛小排)，洋葱，美人椒，青椒，红辣椒，青辣椒，大蒜，葱，姜，，
鲜嫩多汁の黑椒牛仔骨的做法的做法步骤：
步骤1，牛仔骨洗净切块，泡水3小时去血水，然后用料酒、黑胡椒、生抽、盐、糖、生姜腌制冷藏一宿。
步骤2，备辅料:洋葱、青红辣椒、彩椒、葱、姜蒜
步骤3，洋葱、彩椒切块
步骤4，牛仔骨腌制好后，加入5g嫩肉粉和适量地瓜粉抓匀，放入油锅煎至两面熟，起锅。
步骤5，煎牛仔骨的余油中放入辣椒、葱姜蒜爆香，先下洋葱翻炒一会，再倒入彩椒继续翻炒至8成熟。
步骤6，倒入煎熟的牛仔骨一起翻炒
步骤7，炒匀后下鸡精起锅装盘，撒点白芝麻点缀。
步骤8，鲜嫩入味的牛仔骨，配一碗白米饭，幸福感爆棚(･ิϖ･ิ)っ
【香煎牛仔骨配黑醋汁】
食材明细：
主料：：牛仔骨250g左右，洋葱1/4个，红甜椒半个，黄甜椒半个，蒜3~4瓣，姜一小块，
辅料：：料酒5ml，现磨黑胡椒1适量，盐少许，淀粉少许，意大利黑醋10ml，蚝油5ml，现磨黑胡椒2少许，
【香煎牛仔骨配黑醋汁】的做法步骤：
1. 准备好全部材料；
2.牛仔骨用清水稍稍冲洗，再用厨房用纸吸干表面水分；
3.将牛仔骨放在盘中，依次加入料酒、盐、现磨黑胡椒1，一点点淀粉，揉搓均匀；
4.姜切片，摆在牛仔骨上；
5.套上保鲜膜，密封冷藏，30分钟左右；
6.等待的时间里，处理各种辅料：蒜去皮后切厚片，洋葱切片，黄甜椒和红甜椒去籽后切片，大小与洋葱片相当；
7.腌制时间到了之后，将牛仔骨取出，回温至室温。烤箱提前预热100度。将盘子放在烤箱中，保持温热。锅烧热至冒烟，不需放油，放入牛仔骨，大火煎；
8. 一面煎至金黄上色后，翻面，将另一面也煎上色。我每面大约煎了不到2分钟吧；
9.从烤箱中取出温热的盘子，将煎好的牛仔骨放入盘中，继续放在烤箱中（此时烤箱无需加热），让牛排休息一下，大约10分钟左右；
10.锅里不需要放油（如果牛仔骨出的油很少，就加一点点橄榄油），放入蒜片和洋葱块，中火煸炒，炒至蒜片和洋葱块出香，颜色微微透明；
11.加入彩椒块，继续翻炒1~2分钟，至彩椒块成熟；
12.关火，加入少许盐，拌匀，盛入盘中；
13.小碗中加入意大利黑醋；
14.加入蚝油和现磨黑胡椒2；
15.搅拌均匀后，倒入锅中，煮沸至微微粘稠；
16. 关火，将黑醋汁淋在牛仔骨上，开吃！
小贴士：
1. 牛仔骨冲洗之后，一定要擦干表面水分，这样才能腌制入味；
2. 牛仔骨下锅煎制之前，最好是回温到室温；
3. 煎牛仔骨的时候，锅要热火要大时间要短，这样才能锁住水分；
4. 装牛仔骨的盘子，要事先温热，这样在盛入牛仔骨后，不会因为冷热巨变让牛肉收缩出水；
5. 煎好牛仔骨之后，放在温暖的地方休息一会儿，能让牛肉吸收一部分煎制时渗出的汤汁，口感更嫩；
6. 调味汁是我自己随意调的，可以根据自己喜欢调整。我个人觉得，没有酱汁已经很好吃了。
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