食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了凉拌虾仁(1)，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：虾仁350g，
辅料：：小青椒2个，小米辣4个，洋葱适量，柠檬少许，香菜适量，葱适量，姜适量，生抽3勺，蚝油1勺，陈醋2勺，蒸鱼鼓油2勺，花椒油1勺，白糖1勺，
凉拌虾仁的做法步骤：
1.虾去须去脚。
2.准备以上食材，把虾线去掉
3.蒸锅放入姜片和料酒，把水烧开，根据虾的大小煮1-2分钟，焖一分钟捞出，再放放入冰水中冰镇5-10分钟。
4.碗里放入葱花，洋葱，小米辣，青椒，姜泥，
5.白糖，陈醋，蚝油，蒸鱼鼓油，生抽，花椒油
6.香菜，柠檬片，锅里烧热油，把热油淋上，非常香
7.把虾剥壳去头，最后倒入调料汁中搅拌均匀
8.腌制一下半个小时更入味呢
9.冰镇过的虾仁特别精致，特别嫩。
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凉拌紫菜(1)
食材明细：
主料：：紫菜15克，
辅料：：生姜适量，蒜片4片，葱白适量，红辣椒适量，
配料：：白糖1大匙，醋2大匙，生抽2大匙，盐少许，油适量，
凉拌紫菜的做法步骤：
1.将紫菜撕成小块备用。
2.配料图
3.将撕扯好的紫菜放入开水中，泡开。
4.将泡开的紫菜，水分控干即可。
5.将蒜片，姜都剁成末，葱白切小花，辣椒切小段即可。
6.将紫菜、姜末、蒜末倒入较大容器中，加入白糖、醋、生抽、盐搅拌均匀静置一边。
7.将锅烧热，倒入油，放入葱白，辣椒煸炒出香味即可。
8.将煸炒好的葱白辣椒倒在紫菜上即可。
9.将凉拌好的紫菜，冷置一边，等其入味后更美味，吃时将紫菜在稍搅拌下即可。
虾仁锅贴(1)
食材明细：
主料：：虾适量，猪肉适量，胡萝卜适量，饺子皮适量，
辅料：：姜适量，白胡椒粉适量，葱适量，鸡蛋适量，淀粉适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，蒜末适量，米醋适量，虾油适量，食用油适量，
虾仁锅贴的做法步骤：
1.虾去壳去虾肠，洗净沥干水份，加姜，盐，料酒，白胡椒粉，淀粉拌均腌制半小时入味备用。
2.猪肉（我这里用的是里脊肉，喜欢肥瘦相间的可以用猪的前夹肉）洗净沥干水份，剁肉碎加适量料酒，盐，酱油搅拌均匀腌制半小时入味备用。
3.将胡萝卜去皮，刨丝剁碎后挤干水份备用。同时葱洗净沥干水份，切碎备用。
4.将胡萝卜碎，葱碎，鸡蛋，一点点盐和食用油加入腌制好的肉末里往一个方向搅拌均匀。
5.全部食材备齐
6.取一饺子皮，将一小勺腌制好的肉馅放中间，在放一只腌制好的虾仁，对折捏上即可。
7.部分包好的锅贴
8.热锅倒入少许油，小火，将包好的锅贴码入锅中，略微煎至定型，后浇少许水盖上锅盖焖至水收干，皮变色，即可出锅。
9.蘸汁：少许米醋，一点蒜末，一勺虾油即可（没有虾油用芝麻油代替也可以）
10.虾仁锅贴蘸虾油醋，味道不是一般的美味。
11.成品图
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌虾仁(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾仁菜谱专题，希望您能喜欢！
