中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，相信你对食材并不陌生吧？经过收集，小编为您献上朗姆酒黄油烹煮蓝贻贝，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：蓝贻贝400g，洋葱1个小的，
辅料：：朗姆酒150ml，黄油10g，
朗姆酒黄油烹煮蓝贻贝的做法步骤：
1.蓝贻贝开袋后不需要清洗，简单去掉碎壳和海藻就行了。
2.洋葱切丁备用。
3.热锅将黄油融化，炒香洋葱丁。
4.加蓝贻贝翻炒三四分钟。
5.加朗姆酒盖盖子烹煮五六分钟。
6.不用加任何调味料。因为新鲜的蓝贻贝所带的海水咸鲜味已经足够了。
7.贻贝全部开盖，肉色金黄就可以吃了。
小贴士：
1、再次强调，浓郁的海水味足以鲜咸，所以一定不要放盐；
2、无论是烤还是烹煮，时间都不宜过长。
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水果朗姆酒苹果
食材明细：
主料：：苹果1个，
辅料：：水果朗姆酒花茶5克，蜂蜜适量，
水果朗姆酒苹果的做法步骤：
1.准备好食材
2.大碗里放入5克水果朗姆酒花果茶
3.用85度开水冲泡
4.放入适量蜂蜜
5.调匀，放入冰箱冷藏一下
6.苹果洗净，去皮切块，放入杯中.
7.倒入冰镇好的水果朗姆酒花果茶即可食用。
小贴士：
1.没有蜂蜜，用白糖，冰糖都可以。
2.水果朗姆酒花果茶冰镇过，口感更好。
水果朗姆酒藕片
食材明细：
主料：：藕350克，
辅料：：水果朗姆酒适量，蜂蜜适量，
水果朗姆酒藕片的做法步骤：
1.准备好食材
2. 水果朗姆酒放入大碗
3.倒入适量的85度开水
4.搅拌匀，冷却.
5.藕去皮，洗净切片
6.放入开水焯几分钟捞出
7.放入冷水过一下
8.捞出，放入保鲜盒，倒入 水果朗姆酒
9.加适量蜂蜜调匀，放入冰箱冷藏2个小时即可食用.
小贴士：
1.藕片焯好再过凉水，会比较脆。
2.没有蜂蜜，加冰糖，白糖都可以。
朗姆酒凤梨鸡腿
好厨网让你详细了解朗姆酒凤梨鸡腿怎么做好吃以及朗姆酒凤梨鸡腿的家常做法，更有朗姆酒凤梨鸡腿的做法，让您简单快速的学会怎么做朗姆酒凤梨鸡腿的详细步骤。
材料：
主料：鸡腿6个，，
辅料：朗姆酒50ml，凤梨2大勺，腌料3茶匙，，
朗姆酒凤梨鸡腿的做法步骤：
1. 锅中放入少许水加热，稍有温度加入姜粉调匀制成姜汁水。将鸡腿泡制1小时，主要去除鸡腿冷冻的味道。也可以用姜片烧水冷却浸泡。根据自己需要选择合适的方法。
2. 用牙签或者小勺在鸡腿表面扎些小孔方便入味。随后加入腌料（选择性非常多，大家可以大胆尝试哦,小熊用的是带有辣味的腌料，也可以选择原味或者奥尔良口味，也可以自己动手diy调制，也可以用大量果泥腌制味道更棒），加入3大勺朗姆酒，并调入凤梨果泥，搅拌均匀放入冰箱腌制24小时。着急的话也要1个半小时，并要用手按摩10分钟。让其充分入味。
3. 电子锅低加入少许的油，放入腌制好的鸡腿，淋少许汁，选择鸡肉即可。用烤箱的兄弟姐妹们，预热230度，用旋转烤20分钟即可。
朗姆酒菠萝冰棒
食材明细：
主料：：菠萝1个，细砂糖20克，
辅料：：朗姆酒15克，
朗姆酒菠萝冰棒的做法步骤：
1.将菠萝切小块。
2.放料理机里将菠萝块打成果泥。
3.全部打好的果泥备用。
4.在菠萝果泥里加入20克细砂糖搅拌至砂糖溶解。
5.在加入15克朗姆酒搅拌均匀。然后倒入冰棒模具里放冰箱冷冻。脱模前将模具在冷水下冲一下就很容易脱模了。如果家里没有没有朗姆酒可以不放，只放细砂糖就可以。如果给小孩子吃，也可以不添加朗姆酒。也可以放入其它口味的果酒。
小贴士：
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
朗姆酒焦糖香蕉
十分钟铸就高调奢华朗姆酒焦糖香蕉
如果你还想让这奢华更上一层楼，还可以在自家厨房里为自己做上一份宠坏味蕾的甜品，今天这里介绍的朗姆酒焦糖香蕉，绝对是那种你吃过之后就想告诉全世界的那种美味。享受这份奢华不需要私人飞机、不需要旅途劳顿，只需要短短的十分钟。
当然这份甜品虽然简单，做起来还是要百分之百的用心。对于烹饪来说，你忽悠食材，食材就忽悠你，你认真对待它们，尊重它们，它们就用最纯最真地美味来回报你。
朗姆酒焦糖香蕉原料
熟透的香蕉：500克
新鲜百里香（Thyme）：3－4枝。买不到新鲜的百里香可以省略，或者可以尝试用适量斩碎的红辣椒替换一下。红辣椒做甜品可不是黑暗料理，英国名厨GordonRamsey的焦糖香蕉的方子里面用的就是红辣椒。
黄油：15克
细砂糖：35克
奶油（Cream）：40克。如果想要这份甜点变得更加轻盈一些，可以用适量的椰浆（CoconutMilk）代替，注意，不要买成椰奶饮料，那跟椰浆（或者椰奶）是完全两码事。
朗姆酒（Rum）：10克。
冰淇淋：适量，做最后的装饰。
朗姆酒焦糖香蕉的做法
第一步，把百里香的叶子用手指撸下来备用，
用到把香蕉切成1厘米左右的段，你大概会觉得45度斜切会好看一点，不过熟透的香蕉加热之后变得非常软，45度斜切的香蕉段很快就会在锅里变成香蕉泥。最后还要称量好奶油、黄油、朗姆酒和汤。因为一旦开始制作，整个过程非常紧张急促，连喘息的机会都没有，所以必须把所有的材料全部提前准备好。
第二步，找一个8寸（20厘米）的平底不粘锅，预热1分钟后，把细砂糖均匀撒在锅底。大火加热，不断抖动锅子，让砂糖均匀受热，直到全部熔化。
这时候要特别注意观察锅内状况，如果发现有些地方的糖已经变色，有些地方的糖还没有完全融化，就用硅胶或者木铲搅动一下，使其均匀受热。处理这些热糖的时候必须非常非常小心（家里有小孩子的话，必须把他们赶得远远的），虽然热糖温度并不比热油高，但是因为熔化的糖黏度大，一旦飞溅出来就是很大一块，很容易烫伤皮肤，而油滴多数情况下体积很小，就算溅在皮肤上温度也会迅速下降，不会导致严重烫伤。
等到锅里的糖浆变成浅咖啡色，或者茶色的时候，就把锅子从炉灶上提起来，避免过度加热，这个时候哪怕几秒时间也会让糖浆颜色变深味道变苦。
把切好的香蕉放进去后将锅子放回炉灶上面，继续加热，同时小心翻动香蕉，让它们表面均匀粘上一层焦糖。如果不太均匀也不要紧，因为后面还有补正的机会。然后在锅子中间拔出一个小空档：
加入15克黄油和百里香叶子，然后继续抖动锅子，让黄油和焦糖与香蕉均匀接触。
等黄油全部熔化，而且和焦糖融为一体后，稍稍翻动一下香蕉，接着放入奶油。奶油的目的一是为了提升风味和口感，最重要的是稀释一下，改善甜品的性状。加入奶油后继续抖动锅子，或者用硅胶工具翻动香蕉，让奶油跟其它成分均匀混合。
最后加入10克朗姆酒，朗姆酒是高度烈酒，不过其中的酒精成分受热后会很快挥发，只留下它本身特有的浓烈香甜气息。这里特别说一下厨房安全问题，如果烹调过程中使用较多的烈性酒，一定要把锅子从热源上移开后再添加，烈酒燃烧的火焰很容易引燃抽油烟机上残存的油滴，有导致火灾的危险。很多商业厨房都禁止在炉灶上点燃烈酒（Flamb），西餐馆子许多菜肴都是把菜端上桌后再点燃里面的烈酒，一是为食客营造氛围，二是安全起见。
倒入朗姆酒后稍稍加热一下，同时抖动锅子或者用硅胶工具小心搅拌让朗姆酒的风味跟香蕉融合一下。
第三步，装盘享用。做好的焦糖香蕉最好放在鸡尾酒杯子里面，这样让眼睛、鼻子都跟味蕾一起享受这道奢华的甜品。
热甜品的最佳排档自然就是冷艳杀手冰淇淋，二者一冷一热，相得益彰。
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土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
朗姆肉桂酒渍柿子塔
深秋时节，柿子成熟了，这大概是我家母亲大人最喜欢的一种水果，每当这个时候总会买上好多，其中软柿子食用的比较多，其实另一个品种的柿子我感觉也很不错，那就是硬柿子，这个品种的柿子总会被人误以为是还没成熟，事实上它是成熟的，最关键的是这种硬柿子很适合做甜品，尤其是用它做的今天这款朗姆肉桂酒渍柿子塔，口感好吃到爆呐。
做成糖渍的柿子，稍微一加热就是浓郁的肉桂香气，也第一次知道肉桂除了和苹果搭之外和柿子也是超搭呐，尤其是当你品尝的时候，一定会和我一样被这款带有秋天气息的甜品折服。
朗姆肉桂酒渍柿子塔
塔皮材料：低筋面粉120g，糖粉30g，软化黄油50g蛋黄20g，香草精3滴
酒渍柿子材料：硬柿子3个，细砂糖20g，冷水10g，黄油20g，朗姆酒1大匙，肉桂粉1/2小匙
奶油材料：淡奶油100ml，细砂糖15g
装饰：杏仁片、开心果各适量
朗姆肉桂酒渍柿子塔的做法
1：塔皮材料备好。
2：低筋粉，糖粉过筛到搅拌盆里。
3：加入切块的黄油。
4：搅拌至没有黄油块。
5：加入蛋黄，香草精。
6：搅拌均匀，用手揉成团，盖上保鲜膜，放入冰箱半小时。
7：酒渍柿子材料备好。
8：硬柿子去皮，切成块备用。
9：锅中倒入细砂糖和冷水,中小火加热。
10：直到糖融化熄火。
11：加入黄油，搅拌均匀。
12：再次开火加热，开始冒泡就加入柿子，搅拌30秒，撒上肉桂粉即可熄火。
13：冷却后放入冰箱冷藏备用。
14：塔皮从冰箱拿出回暖下，分割成两个面团。
15：取一个塔皮擀长，擀成比塔模大一圈的面皮。
16：填入塔模中并去掉多余的部分。
17：用叉子在塔皮底部戳洞。
18：放上一层油纸。
19：再摆上重物:。
20：放在烤盘上。
21：烤箱175预热5分钟，放入烤箱中层。
22：上下火175烘烤25分钟。
23：取出，稍放凉，脱模。
24：淡奶油加细砂糖打发至8分发泡，抹在塔底上，放上柿子，最后装饰上烤好的杏仁片和开心果碎。
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柿子和黑豆能一起吃:生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效。黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。柿子与黑豆搭配食用，主治尿血。
柿子和蜂蜜能一起吃:柿子含碘，对于因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人经常食用，对预防缺碘也大有好处。柿子和蜂蜜搭配食用，其营养更加丰富，主治甲状腺肿大。
朗姆酒浸杨梅的做法
前两天在超市看到了新鲜的杨梅,深红色圆嘟嘟的样子真可人.挑了半斤买回了家.现在正是吃杨梅的好时节.趁这个时候好好享用它的美味吧
材料：
杨梅500克，绵白糖100克，朗姆酒2汤匙，盐1匙，
朗姆酒浸杨梅的做法的做法步骤：
步骤1，先将杨梅用清水洗净，撒入盐，用淡盐水将杨梅浸泡10分钟，再用清水反复冲洗后沥干。
步骤2，将沥干的杨梅倒入碗中，放入绵白糖和朗姆酒搅拌均匀。密封好，放入冰箱冷藏24小时后就可以享用了
朗姆酒·香煎牛排的做法
我爱吃牛排！减肥也没问题～
材料：
牛排一人份，洋葱少许，蔬菜任意，黑胡椒适量，香叶3片，朗姆酒少许，盐适量，油少许，
朗姆酒·香煎牛排的做法的做法步骤：
步骤1，牛排，洋葱，胡椒，盐
步骤2，牛排用刀背拍松，拌入洋葱
步骤3，加入盐，香叶，黑胡椒
步骤4，倒入适量朗姆酒或者红酒～
步骤5，腌制至少一小时才能入味道
步骤6，锅内少许油，放入牛排正反面煎10分钟，烹入酒，让火焰烧出香味～配上自己喜欢的蔬菜即可
焦糖朗姆香蕉
十分钟的甜点也精彩焦糖朗姆香蕉
这个小甜点只需要10分钟，但是真的很精彩，不止是口感出众而且制作的过程精彩纷呈超级过瘾！
强烈建议大家有空试试，茶余饭后，朋友小聚都特别适合，在大家的惊叹声和丝丝酒香中品味到温热香甜的香蕉，真的很陶醉。
焦糖朗姆香蕉材料：香蕉二根，黄油30克，白砂糖30克，黑葡萄干30克，白葡萄干10克，朗姆酒30克，杏仁片少许。
焦糖朗姆香蕉的做法
1.准备材料。
2.葡萄干洗净用热水泡软后用朗姆酒泡10分钟。
3.香蕉竖着从中间切开。
4.不粘锅中放入黄油，小火熔化黄油。
5.将白砂糖放入熬至焦糖色。
6.放入切开的香蕉。
7.煎好一面后再翻面煎至表面绵软焦黄。
8.加入葡萄干和朗姆酒，用打火机点燃锅中的朗姆酒。
9.火熄灭后轻轻转动锅子，撒上少许杏仁片出锅趁热食用。
美食小提示
1.香蕉要选熟度适中的来做，太熟的不好成型一碰就烂了，太生的香度又不够。
2.朗姆酒也可以换成你喜欢的任何口味的酒。
3.点燃的过程其实只有短短的几秒钟，操作时小心就好没有危险。
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土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
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