食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“鸡蛋疙瘩汤”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，西红柿1个，面粉100g，
辅料：：蚝油半汤勺，洋葱半个，盐适量，
鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：
1.2个鸡蛋，一个小一点的西红柿，半个圆葱，面粉备好。
2.把鸡蛋一个个分别打入面粉内，先打开一个。
3.用筷子不停地拨动，使面粉和鸡蛋融合在一起，有大块的可以用筷子加开。
4.在打入另外一个鸡蛋
5.同样如上操作，把面粉和鸡蛋融合成小疙瘩。
6.炒锅热一勺油，放入切碎的西红柿。把西红柿炒成酱
7.加水，加点蚝油和盐。
8.放入做好的小面疙瘩，用筷子搅拌，防止面疙瘩粘连
9.开锅大约5分钟后，放入切碎的洋葱即可
小贴士：
不要加水，就用鸡蛋把面粉调成小疙瘩。小火煮。
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丝瓜鸡蛋疙瘩汤
食材明细：
主料：：面粉100g，丝瓜1根，鸡蛋1个，火腿适量，
辅料：：油适量，盐适量，葱花适量，
丝瓜鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：
1.面粉内加入少量的水搅成絮状就可以，不要揉
2.丝瓜切片，火腿切片
3.锅内倒入适量的油，爆香葱花
4.加入一个打散的鸡蛋炒熟
5.加入丝瓜和火腿炒至断生，加入适量的盐调味
6.加入适量的水烧开
7.下入搅拌好的面疙瘩，煮熟就可以了
小贴士：
面粉里边加入水的时候 宜少不宜多 面絮尽量小一点 好熟
汤的浓稠度根据自己的喜好适当增减水的用量
鸡蛋菠菜疙瘩汤
食材明细：
主料：：面粉100克，鸡蛋1个，菠菜100克，
辅料：：盐少许，葱适量，
鸡蛋菠菜疙瘩汤的做法步骤：
1.主辅料： 鸡蛋、面粉、菠菜
2.把菠菜叶洗净。
3. 面粉加入鸡蛋，少许盐，适量水，搅拌成粘稠的面糊。
4. 锅烧开水，把面糊放入漏勺，面疙瘩自动漏出。
5. 把面疙瘩煮制1分钟。
6. 放入菠菜、葱。
7. 加盐调味，烧开即可关火。
8. 出锅盛入碗中，即可上桌品味。
小贴士：
1、面糊的粘稠度要适中，可以稍稍干一些，用手勺反复按压可以加快速度。
2、用西红柿、紫菜都可以。
鸡蛋饼粉丝疙瘩汤
食材明细：
主料：：鸡蛋饼2-3张，粉丝一把，
辅料：：香葱两根，花生一把，香菇4个，盐适量，香油适量，面粉适量，
鸡蛋饼粉丝疙瘩汤的做法步骤：
1.鸡蛋饼切成条。前天自己做的土豆鸡蛋饼，里面有加了盐，椒盐和孜然，因为饼是咸的，所以后面汤就加盐适量。
2.粉丝用开水泡发，用冷水冲洗放盘备用。
3.香菇泡发切碎，小葱洗净切碎。（家里只有一颗小葱了，不然还能多放点）。
4.花生用水泡着，面粉加水打胡。
5.锅中热油，放入小葱，在加入香菇翻炒。这个步骤也可以加入青菜或者菠菜。
6.倒入开水，加入花生，盖锅盖烧开。
7.可以多烧一会，在加入饼丝和粉丝，继续加盖烧。
8.花生差不多熟了，把面糊用筷子挑入，加盖在烧五分钟，加盐和香油出锅。
西葫芦鸡蛋疙瘩汤
食材明细：
主料：：面粉40克，西葫芦半个，胡萝卜少许，鸡蛋1个，
辅料：：盐1勺，植物油少许，家乐浓汤宝半个，葱花儿少许，
西葫芦鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：
1.西葫芦切小丁，胡萝卜切碎
2.水中加胡萝卜碎、盐、家乐浓汤宝、少许油和葱花，煮沸
3.煮汤的同时，将水龙头的水流调成缓慢一滴一滴，中间稍有停顿的状态.不要流得太快，否则疙瘩很大，不容易熟，口感也不好。不停地用筷子来回拌水滴下方盆中的面粉，不时移动一下盆子，不要让水滴总滴在一个地方。继续拌，上层会出现很多疙瘩，但是下层还是面粉。把面盆轻轻颠动一下，像筛东西一样。把上层的疙瘩轻轻拨到一边。然后继续把下层的面粉拌成疙瘩
4.汤煮沸后，将西葫芦丁放入，煮至八九成熟
5.下疙瘩，边煮边搅动
6.将加盐打散的鸡蛋分次倒入锅中，凝结成蛋花后关火即可
小贴士：
如果有高汤，也可以不用浓汤宝，或者直接用清水加少许生抽也可以
番茄鸡蛋疙瘩汤(1)
食材明细：
面粉150克，西红柿1个，鸡蛋2个，葱1段，料酒1/2汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙
番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：
第1步向中筋面粉中分次倒入清水，不断搅拌直至变成小的面疙瘩在番茄顶部切十字刀后，向碗中倒入沸水，并将番茄顶部朝下浸泡片刻。再将浸泡好的西红柿剥去外皮
第2步接着将西红柿去蒂后切块，放入碗中备用将鸡蛋打散成蛋液，再倒入料酒搅拌均匀
第3步接着将葱花倒入热好油的锅中煸香，再倒入切好的西红柿翻炒至出汁后，向锅内倒入热水锅内水煮至沸腾后，倒入面疙瘩搅拌，并转大火煮6分钟。等到面疙瘩汤煮好后再倒入蛋液和盐
第4步最后撒上葱花，就可以哧溜一口这酸甜的番茄鸡蛋疙瘩汤！
菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法
疙瘩汤在家常饭中是比较快手的，15分钟之内搞定，汤饭菜俱全，配个馅饼、小咸菜，早餐营养俱全。
材料：
菠菜50g，中粉200g，鸡蛋一个，油15ml，盐3g，葱花少许，鸡精少许，水适量，
菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜一把洗净
步骤2，分开菠菜梗和叶，分别切段，一个鸡蛋打散
步骤3，炒锅放适量的油，油热后放入葱花炒出香味
步骤4，放入菠菜梗翻炒，时间不要长，感觉变色就可以
步骤5，放入适量的清水，盖上锅盖大火烧开
步骤6，烧水的时候，打面疙瘩，极细的流水，一边放水，一边用手抽搅拌
步骤7，锅中水开后放入疙瘩，一边放一边用饭勺搅拌，避免粘锅
步骤8，开锅之后要煮一会，用筷子夹开一个面疙瘩，里面没有白芯，面疙瘩就熟了
步骤9，放入菠菜叶，用饭勺推匀
步骤10，菠菜叶变色后，淋入打散的蛋液，用饭勺推匀
步骤11，鸡蛋熟了变色之后，关火，放适量的盐、鸡精调味即可
步骤12，成品图
步骤13，成品图
【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤
食材明细：
主料：：面粉100克，西红柿一个约150克，鸡蛋一个，
辅料：：黄瓜一小段配色用，
配料：：葱适量，姜2片，小香葱一根，盐少许，生抽一滴，糖半勺，
【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：
1.准备好小麦粉。
2.准备好小麦粉。
3.西红柿切碎、葱切片，姜切丝、小香葱切碎、黄瓜去心切成片。
4.鸡蛋打开，把蛋白和蛋黄分别放入两个碗中。
5.把蛋黄和蛋白都分别打散，蛋白要加入少许水打起泡。
6.用蛋白液逐步的放入，把面粉搅拌成小疙瘩。
7.炒锅油热后放入葱姜炸香。
8.放入西红柿碎翻炒。
9.把西红柿炒成西红柿酱汁。
10.在加入水，一般按照一汤盆的量。
11.把锅烧开，然后放入疙瘩煮熟。
12.煮熟后放入撒入蛋黄液，放入黄瓜片、盐、糖，撒上小香葱即可。
小贴士：
1、一个鸡蛋清正好做一汤盆，也可以加水，不加也行。
2.、用鸡蛋清做的疙瘩汤劲道的很。
3、西红柿炒成酱汁吃起来味道浓厚。
4、喜欢喝稀一点就多放点汤，喜欢浓点的，就少放点汤。
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