【咖喱鸡翅】

发布时间 : 2019-10-14

食材指制作食物时所需要使用的原料，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材有一定研究吗？经过整理，小编为你呈上【咖喱鸡翅】，请收藏并分享给你的朋友们吧！

食材明细：

主料：：鸡中翅8个，

辅料：：洋葱半个，土豆1个，红萝卜1个，蒜3瓣，

配料：：咖喱酱适量，椰浆适量，食用油适量，

【咖喱鸡翅】的做法步骤：

1.洗净所有食材，蒜切成茸，洋葱切丝，土豆和红萝卜切小块；

2.锅中烧水，水开后下鸡翅焯水后捞出沥干备用；

3.烧热铸铁锅，下油爆香蒜蓉；

4.下洋葱，炒至洋葱变软；

5.倒入3汤匙咖喱酱炒香；

6.下鸡翅翻炒均匀；

7.下土豆和红萝卜适当翻炒；

8.倒入椰浆，中火煮开后转小火盖上盖子焖；

9.约焖10分钟左右即可。

小贴士：

1.如铸铁锅内为白珐琅则不需要烧热；

2.咖喱酱的多少视个人口味增减；

3.焖煮的时间视所用锅具、活力大小、食材的多少具体调节。

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土豆咖喱鸡翅

食材明细：

主料：：九三鲜榨大豆油适量，鸡翅中10个，胡萝卜一个，土豆一个，

辅料：：盐适量，咖喱粉适量，蒜碎适量，

土豆咖喱鸡翅的做法步骤：

1.鸡翅洗净中间划一刀，便于入味

2.胡萝卜土豆切块

3.胡萝卜土豆焯水煮至8成熟备用

4.平底锅放适量油

5.将鸡翅煎至两面金黄色盛出备用

6.放入蒜碎煸炒出香味

7.放入咖喱粉，继续煸炒

8.放入鸡翅胡萝卜土豆翻炒

9.加入清水，没过鸡翅，盖盖焖20分钟，待汁收差不多了就可以起锅盛出

咖喱鸡翅饭

食材明细：

主料：：鸡中翅若干个，土豆1个，胡萝卜1个，

辅料：：咖喱块少许，

咖喱鸡翅饭的做法步骤：

1.鸡翅洗净用小刀扎些小孔加盐酱油和姜，腌制半小时。

2.土豆切块胡萝卜切块。

3.入锅中隔水蒸烂。。

4.准备好百梦多咖喱块，或者是味嘟嘟咖喱块都可以。

5.放1/3就可以，味道正好，不可全放味太重了。

6.锅开火倒入少许油，放入鸡翅入锅，用筷子一个个夹入锅，不要一下子倒入因为腌制中有水出来，水入锅会炸的到处都是。

7.鸡翅两面煎黄后，倒入胡萝卜与土豆加入咖喱块，放少许水慢慢地焖。

8.这时锅里汤汁会变黄，不需要加盐了，加些酱油就可以了。用水淀粉勾芡。不要弄太稠了，弄到可以像米汤这样就要以了。

9.取一个盘，用碗装好米饭，倒扣在盘中。

10.取出碗成型。

11.旁边放上鸡翅两个与土豆胡萝卜淋上少许汁，还可以放些水果，我放了干水果片与小蛋仔饼干。

小贴士：

如没有咖喱块就放些咖喱粉也可以。用小刀扎小孔是方便入味，不扎也可以。

创意咖喱鸡翅

食材明细：

主料：：鸡翅适量，

辅料：：圆葱适量，西红柿适量，酸奶适量，

配料：：咖喱适量，

创意咖喱鸡翅的做法步骤：

1.先处理鸡翅。切掉连接处的骨头。把最细的骨头掰掉。

2.处理好的鸡翅，容易入味，方便食用。
放入黑胡椒，盐，酸奶拌匀，腌制15分钟。

3.锅放油，炒圆葱。
为了去掉葱的辣味。放入少量番茄酱（也可以不用放）炒制。

4.在放西红柿。它们咖喱的绝配。

5.放入咖喱、大料、香叶、清水和腌好的鸡翅大火烧开，然后小火炖20分钟，将汤收汁，就可以出锅了。

小贴士：

注：盐在炖的过程中，你可以根据情况，增加。

虽然看起来，颜色一般，但味道很好，咖喱很下饭。

咖喱鸡翅(1)

食材明细：

鸡翅12个，咖喱块1个，姜片少许，料酒2小勺，葱少许

咖喱鸡翅的做法步骤：

第1步将鸡翅洗净划口以入味将鸡翅放入沸水中焯一下。这步也可以起油锅将鸡翅翻炒至表面金黄捞起。只是个人喜欢用沸水焯，感觉焯得比较干净

第2步捞起，再放入净冷水中洗净残留浮沫去水，将洗净的鸡翅放盆备用

第3步开锅倒油，大火煸生姜放入鸡翅，倒入料酒，大火翻炒至表面微金黄

第4步加水至鸡翅面，开中火，放入咖喱块待咖喱块融化，开小火焖煮

第5步盖上锅盖，小火焖煮，20-30分钟。期间不时地开盖翻一下鸡翅，沾汤汁尝味道，作些调整开盖，放入葱末

第6步开大火收汁，期间不停地翻动鸡翅防止粘锅底关火，装盘

咖喱鸡翅根

食材明细：

主料：：土豆2个，洋葱1个，胡萝卜2根，鸡翅根10根，

辅料：：盐适量，咖喱粉5勺，料酒适量，

咖喱鸡翅根的做法步骤：

5.加入盐，就出锅啦

小贴士：

因为土豆有淀粉成分容易糊锅底，一定要注意加水和翻炒，放入咖喱以后就变得浆了一定要注意用小火

酸奶咖喱鸡翅

在孩子的眼里鸡翅是一种非常美味的食物，但是在外面最多的就是炸鸡翅，让原本美味的食物变得吃起来并不是很健康，所以有了这个用健康食材制作的酸奶咖喱鸡翅。

这次做的酸奶咖喱鸡翅是一次在泰国的旅行中品尝到的，不过貌似听说是印度的做法，在网上也看到很多朋友做过根据自己的喜好稍微调整了一下配方，用酸奶腌制鸡翅能很好的解除肉食原本的油腻感，吃起来没有酱油那么的香浓但是口感清淡中带有一丝异域风情。

酸奶咖喱鸡翅

材料：鸡中翅5个，原味酸奶200G，大蒜一瓣，咖喱粉一小勺，现磨黑胡椒粉适量，盐一小勺。

酸奶咖喱鸡翅的做法

1、将鸡中翅清洗干净，每一块鸡翅上正反面用刀斜切两道口子

2、用一个能够密封的容器倒入酸奶，倒入一小勺盐

3、大蒜拍扁剁碎，再加咖喱粉和现磨黑胡椒粉倒入容器中均匀搅拌

4、将切好的鸡中翅均匀的抹上酱汁，之后密封放入冰箱冷藏12个小时

5、将烤箱预热200度，鸡翅烘烤25分钟左右（两面都要烤到）即可食用

酸奶咖喱鸡翅做法小贴士

1、除了鸡翅还能用鸡胸肉来代替口感差不多的

2、这里用的酸奶一定要原味的而且要没有糖分的，这样腌制出来的鸡翅口感比较纯正。

3、我因为提倡低盐饮食所以只用了一小勺盐，如果喜欢吃口感重一点的可以多加一点盐和咖喱粉增强味道。

4、鸡翅烤的时候可能上面的酱汁会融化脱落，可以根据情况将多余的酱汁再刷在鸡翅上。

5、腌制好刷好的酱汁倒入锅子内加热冒泡，放凉就能做为蘸酱了。

网站小提示

鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效

苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。

咖喱鸡翅意大利粉

食材明细：

主料：：鸡翅6个，意大利粉适量，

辅料：：土豆半个，胡萝卜1个，

配料：：咖喱块3块（微辣），

咖喱鸡翅意大利粉的做法步骤：

1.准备好食材土豆要削皮

2.先倒入适量油热锅，再将切成块状的用料一起下锅翻炒，加水至刚好没过食材，煮沸后捞起浮沫，再调至中火煮10分钟

3.关上火，取3块咖喱块放入锅中搅拌均匀，咖喱块完全溶解后再开火，用小火炖煮5分钟左右至咖喱呈抽糊状

4.在炒锅中做咖喱至第三步时，同时在煮锅里放入适量水，煮沸后加入适量意大利面，煮8分钟左右

5.将煮好的咖喱浇在意大利粉上就完成啦~

小贴士：

1配料可以根据自己的口味增减，可以加洋葱

2建议将用料切更小块，特别是胡萝卜

3咖喱太稀，多加热一会儿；太稠，可适当加水

咖喱鸡翅家常版

食材明细：

主料：：鸡翅10个，土豆400克，胡萝卜400克，洋葱150克，

辅料：：咖喱块6块，椰奶250ml，盐1/2匙，

咖喱鸡翅家常版的做法步骤：

1.土豆切丁。

2.胡萝卜切丁。

3.鸡翅洗净后，划道道。

4.洋葱切小丁。

5.用热水焯鸡翅1分钟。土豆和胡萝卜各5分钟。

6.热锅，爆炒洋葱。

7.下咖喱块，至融化。

8.下土豆和胡萝卜，炒2分钟。

9.下鸡翅，炒3-5分钟。

10.下250ml椰奶和适量水。

11.盖上锅盖，中火焖10-15分钟。

12.起锅，可以撒点葱花。

13.满满一大盘！来吃！

小贴士：

1.鸡翅要划道道，方便入味和煮熟。2.土豆和胡萝卜切丁，方便煮烂。

泰式咖喱鸡翅

五花肉、洋葱半个将鸡翅洗净，沥干水份。淋入少许玫瑰露酒，黑胡椒粉腌制至少三十分钟以上，红葱头对半切开，再切碎备用。香茅取茎部先用刀拍一下，再斜刀改成3厘米长的段。柠檬叶一部分整体下，一部分将叶撕成小片。泰国南姜洗净后切成片。青红辣椒用刀轻拍一下后切成小段备用。小葱香菜切成小段备用，椰糖用小勺子取适量备用。锅里放3勺油，热锅后，放入姜片，红葱碎，柠檬叶，香茅，红辣椒爆香

材料：

主料：鸡翅300克，红葱头1个，

辅料：姜1小块，干辣椒4颗，玫瑰露酒适量，黑胡椒适量，椰奶200毫升，柠檬叶适量，罗勒适量，香菜适量，香茅2根，，

泰式咖喱鸡翅的做法步骤：

1. 五花肉、洋葱半个将鸡翅洗净，沥干水份。淋入少许玫瑰露酒，黑胡椒粉腌制至少三十分钟以上，红葱头对半切开，再切碎备用。香茅取茎部先用刀拍一下，再斜刀改成3厘米长的段。柠檬叶一部分整体下，一部分将叶撕成小片。泰国南姜洗净后切成片。青红辣椒用刀轻拍一下后切成小段备用。小葱香菜切成小段备用，椰糖用小勺子取适量备用

2. 锅里放3勺油，热锅后，放入姜片，红葱碎，柠檬叶，香茅，红辣椒爆香

3. 放入2汤勺黄咖喱酱爆出咖喱油和香味后，将一罐椰浆分三次放入。此时放入第一部分跟咖喱酱混合炒制几分钟后，再放入第二部分，淋入鱿鱼露后，再炒制几分钟

4. 此时将鸡翅放入，炒制一分钟后，再淋入最后的第三部分的椰浆。炒至鸡翅至熟后，放入椰糖炒化，接着继续放入几片罗勒叶后大火稍微收下汤汁即可起锅开吃啦，上盘后摆上两根香茅，红辣椒丝及少许柠檬味丝，再撒点椰浆即有点范且更浓香