食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？下面，小编为大家整理的“美味的鲍汁焖鸡”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：三黄鸡半只，
辅料：：洋葱适量，马铃薯一个，姜适量，蒜适量，
配料：：李锦记鲍鱼汁适量，
美味的鲍汁焖鸡的做法步骤：
1.将鸡斩件。
2.马铃薯切块，洋葱切片，准备好姜丝蒜蓉。
3.起油锅，爆香姜蒜，下鸡煸炒。
4.鸡要炒的皮有点变黄，然后加入马铃薯，洋葱一起炒匀。
5.加入适量的鲍鱼汁，加适量的水烧开。
6.中小火焖15分钟。
7.煮好后大火收干汁液。
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鲍汁焖鲍鱼的做法
材料：
鲍鱼（划几刀）4个，蘑菇（泡发好的）8个，小堂菜半斤，五花肉4片，蒜茸适量，鲍汁1汤勺，生抽适量，姜片4片，葱段适量，白砂糖适量，生粉少许，，
鲍汁焖鲍鱼的做法的做法步骤：
步骤1，烧水将鲍鱼垫鲍鱼壳，中间夹姜片，蒸熟待用，蒸的时间因应鲍鱼大小而定，过火怕肉质老
步骤2，把菜焯熟摆盘
步骤3，煎五花肉，因为五花肉会出猪油，所以不用加其他油，待肉变金黄加蘑菇和蒜茸一起爆炒，接着放鲍鱼汁，酱油和一碗水，小火焖，中间加糖焖8分钟，蘑菇入味了，把鲍鱼和葱段加入一起翻炒，生粉兑水勾芡，关火，把煮熟的材料摆盘再淋汁就ok啦！
鲍汁蘑菇炆鸡
食材明细：
主料：：鸡800克，蘑菇5个22，
辅料：：蒜适量，料酒适量，盐适量，鲍汁2汤匙，
鲍汁蘑菇炆鸡的做法步骤：
1.蘑菇切小件
2.鳮切件用盐及料酒腌半小时
3.大火开锅，热后加少许油，油滚放鷄，炒至微黄加入蘑菇，蒜，鲍汁。蓋上炆十至十五分钟。中途要略炒。
4.完成
小贴士：
蘑菇可换上其他菌类
美味黄焖鸡
食材明细：
主料：：鸡腿肉3个，干香菇5-6朵，青椒3个，红辣椒5个，生姜片适量，土豆1个，青笋1根，芹菜半根，
辅料：：盐适量，料酒适量，冰糖适量，酱油适量，八角适量，丁香适量，
美味黄焖鸡的做法步骤：
1.3个鸡腿，洗净切块。
2.香菇温水泡发后洗净切片。
3.黄焖鸡最经典的搭配就是青椒，另外可以加入家人喜欢的各种时蔬，切块备用。
4.锅中放油，放入姜片炒香，放入鸡块，煎到两面金黄。接着放入料酒，酱油，八角，丁香等调味料。
5.倒入70度左右的开水，没过鸡肉，加入土豆块、香菇、冰糖、盐煮开。
6.去掉表面泡沫，小火炖30分钟。
7.接着加入准备好的各种时蔬，看看咸淡，适量加盐，再炖十分钟就可以吃了。
8.黄焖鸡相当下饭，搭配米饭最适合。
鲍汁口蘑
最近好吃的口蘑开始大量上市了，我是一个特别喜欢吃各种蘑菇的蘑菇控。呵呵，可能好多朋友都和我一样吧，没错蘑菇味道鲜美，好多朋友还用蘑菇做成绿色味精，炒菜放上一点就可以提鲜。蘑菇的口感也各有不同，我今天用的口蘑就是特别脆嫩的，当口蘑上市时趁着便宜我会吃上好几顿的。这口蘑不但味美而且还具有补脾，润肺，理气，化痰的功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。
口蘑用蒜炝锅特别提升蘑菇的香味，加了鲍汁使得蘑菇的鲜味更浓了，为此我还特意放了2个鸡蛋，也和蘑菇同炒，鸡蛋吸足了汤汁也是非常鲜的，所以米饭就着这道菜超级下饭哦。
口口都鲜脆的鲍汁口蘑
食材：口蘑250g，鸡蛋2个，大蒜4瓣，鲍汁2勺，原酿酱油1勺，油适量，盐少许，淀粉少许，香油少许。
鲍汁口蘑的做法
1.口蘑洗净切片，锅中加水烧开，放少许盐，然后下入蘑菇片焯水，捞出后控去水分。
2.炒锅倒油，将鸡蛋炒好盛出，炒锅倒油将蒜片放入爆香。
3.下入蘑菇翻炒片刻后将蘑菇扒拉到四周，油流入中间，倒入鲍汁和酱油，在油中炸香后再翻炒蘑菇，将鸡蛋倒入后一同翻炒，加适量的盐调味，最后淋入少许水淀粉，关火，再淋少许香油出锅。
网站小提示
冬瓜和口蘑能一起吃:利小便、降血压的功效
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
鲍汁香菇
食材明细：
主料：：香菇适量，
辅料：：黄瓜适量，
配料：：鲍鱼汁适量，水淀粉适量，鸡粉适量，料酒适量，
鲍汁香菇的做法步骤：
1.准备材料
2.香菇洗净剪去柄
3.黄瓜切两段后借助切片器切出黄瓜片
4.切好的黄瓜片围盘一圈摆好
5.将香菇在锅里焯煮捞出
6.在黄瓜片中间摆好
7.锅里加1勺、2勺鲍汁，可加少量鸡粉烧开
8.加个水淀粉勾芡
9.将芡汁淋在香菇上面即可！
鲍汁茭白
食材明细：
主料：：茭白3个，鲍鱼浓汁适量，
辅料：：青椒适量，
配料：：姜适量，蒜适量，葱适量，
鲍汁茭白的做法步骤：
1.茭白剥掉外皮，清洗干净，青椒洗净
2.青椒切片，茭白切滚刀块
3.开水焯烫茭白，去除草酸。
4.锅中放油，煸香姜蒜和干辣椒，
5.放入焯好的茭白翻炒均匀
6.下入青椒。
7.放入鲍鱼浓汁，
8.也不用太多，这些就够了
9.再加少许的盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
茭白切滚刀块更容易入味，也比较好看。焯水是为了去除草酸，口感也会更好些。
鲍汁海参
食材明细：
主料：：海参一个（泡发好的），西兰花一朵，
辅料：：鲍鱼汁适量，蚝油适量，葱适量，姜三片，鸡汤适量，
鲍汁海参的做法步骤：
1.锅里烧水把西蓝花焯一下断生备用。
2.另起油锅，热锅凉油放入葱姜片炒香捞出，放入海参，倒入鸡汤没过海参。
3.放入蚝油鲍鱼汁，小火煨30分钟，汤汁浓稠盛出，放入西蓝花即可。
鲍汁白灵菇
食材明细：
主料：：白灵菇250克，
辅料：：西兰花适量，
配料：：鲍汁适量，蒸鱼豉油适量，蚝油适量，六月鲜酱油适量，鸡精适量，玉米淀粉适量，
鲍汁白灵菇的做法步骤：
1.准备好的白灵菇、西兰花
2.把西兰花掰开洗净，白灵菇洗净切片。
3.取蒸锅加水，开火，待水开后放入白灵菇焯一下，立刻捞出，备用。
4.在蒸锅中放少量食盐、色拉油，水开，放入西兰花炒熟，备用。
5.处理好的白灵菇和西兰花。
6.另取一个盘子，开始摆盘。
7.准备好各种调料。
8.取各种调料适量放入一个碗中，加少量凉水兑成一个碗汁，备用。
9.去一个炒锅加入少量底油，锅热倒入碗汁，熬开。
10.把熬好的汁倒在摆好的盘中，可以上桌了。
小贴士：
这道菜也可以选择杏鲍菇来做，我觉得白灵菇更嫩一些，所以每次我都用白灵菇。配碗汁时，不需放盐了，因为各种调料都有咸味，咸鲜度已经够了。我喜欢这道菜，因为咸鲜适口且少油，对健康有利。
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