食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别从网络上整理了“快手小炒菜”洋葱炒鸡蛋，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：洋葱适量，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，生抽适量，
“快手小炒菜”洋葱炒鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋打散。
2.葱剥外皮，去头尾，切丝。
3.锅内放油，烧热，倒入鸡蛋，炒至定型捞出备用。
4.底油翻炒洋葱。
5.洋葱透明放盐和鸡蛋，拌匀关火。
6.盛出。
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“ 快手小炒菜 ”尖椒胡萝卜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：胡萝卜一根，尖椒一个，鸡蛋四个，
辅料：：油适量，葱适量，酱油适量，十三香适量，盐适量，
“ 快手小炒菜 ”尖椒胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤：
1.成品！
2.适量尖椒洗干净，切小块，胡萝卜去皮，切片！
3.锅里适量油，油温热透，四个鸡蛋打散，倒入锅里，煎熟，盛出备用！
4.锅里适量油，葱爆锅，十三香，酱油，倒入食材翻炒断生！
5.倒入鸡蛋翻炒，加入适量盐调味，炒好出锅！
快手小炒——韭菜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：韭菜3两，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，油适量，五香粉适量，
快手小炒——韭菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备好基本原料：韭菜和鸡蛋。
2.将韭菜洗干净，切小段。
3.将鸡蛋打入碗中。
4.放入切好的韭菜，并调入适量盐和五香粉，搅匀。
5.锅内油烧热。
6.倒放韭菜鸡蛋液。
7.快速翻炒，2分钟即可出锅。
快手小炒菜：洋葱炒圆白菜
食材明细：
主料：：圆白菜半棵，洋葱半个，
辅料：：食用油少许，生抽少许，煲仔饭酱油少许，盐少许，
快手小炒菜：洋葱炒圆白菜的做法步骤：
1.洋葱和圆白菜切一指宽。
2.锅中放入少许油，烧热加入洋葱翻炒。
3.加入半勺盐，将洋葱的水份杀出来一些。
4.加入圆白菜翻炒。
5.倒入少许煲仔饭酱油，倒入少许生抽。
6.翻炒均匀以后就能出锅啦~~~
小贴士：
那个煲仔饭酱油强烈推荐，不管是做饭也好，吃煲仔饭也好，都超棒的~~~
“快手小炒菜”辣椒鸡蛋羹
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，青辣椒2个，
辅料：：盐适量，香葱一颗，
“快手小炒菜”辣椒鸡蛋羹的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.鸡蛋打散，青椒和香葱切碎。
3.切好后放在鸡蛋液中，加盐和十三香搅拌一下。
4.炒锅烧热加油至油温八九成热倒入调好的鸡蛋液。
5.中火煎至鸡蛋液凝固，再加少许水翻炒均匀，嫩嫩滑滑的鸡蛋羹做好了，鲜嫩微辣，清淡不油腻的一道美味。
#快手小炒菜#烤番薯
食材明细：
主料：：红薯适量，
#快手小炒菜#烤番薯的做法步骤：
1.红薯洗净，可以用牙刷把表面的泥擦干净，皮不用去。
2.放入空气炸锅。调120度，20-30分钟。
3.完成，连皮吃更有营养。
小贴士：
烤的过程中不要经常打开锅，因为影响热度。大概可以每十分钟看一次，番一番会烤均勻一些。
要知道熟不熟，用尖物试试能否穿透就可以。
快手小炒菜:芦笋虾仁
食材明细：
主料：：芦笋适量，虾适量，小米椒1个，
辅料：：盐适量，生抽适量，生粉适量，黑胡椒粉适量，蚝油适量，
快手小炒菜:芦笋虾仁的做法步骤：
1.大虾用剪刀从背部剪开，剥壳去虾线，洗净备用。
2.适量盐，黑胡椒粉，生粉。
3.用匀腌渍片刻。
4.鲜嫩芦笋洗净，切去老硬部分。
5.开水中适量盐，绰一下水捞到凉水中。
6.虾仁水中绰微微变红。
7.捞出备用。
8.锅内适量油烧热，姜蒜，八角，小米椒炒香。
9.虾仁芦笋放入。
10.适量盐，生抽，蚝油。
11.关火盛盘。
12.成品。
13.成品。
洋葱炒鸡蛋
食材明细：
鸡蛋4个，洋葱1个(150克左右)，火腿80克，盐半茶匙，酱油，香油各适量，胡椒粉少许。
洋葱炒鸡蛋的做法步骤：
1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。
2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。
3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热；若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。
#快手小炒菜#炒合菜
食材明细：
主料：：韭菜30克，绿豆芽260克，粉丝50克，猪肉100克，红椒半个，
辅料：：酱油适量，食盐4克，油适量，
#快手小炒菜#炒合菜的做法步骤：
1.豆芽先用清水冲洗干净，再焯水去掉豆腥味。
2.大约30秒后捞出投入凉水中，再沥干水分备用。
3.韭菜摘掉不好的部分，冲洗干净，切的时候先把头部切掉，防止里面有泥土冲洗不干净，剩下的部分再切成3厘米的长段。
4.肉要成丝。
5.红椒洗净，切丝。
6.锅里放油，油热后，先炒肉丝，炒至肉丝变色，倒入酱油翻炒。
7.再倒入红椒翻炒大约1分钟。
8.再放入焯好的豆芽一起翻炒。
9.最后倒入粉丝和韭菜一起翻炒，韭菜变色，且均匀就可以了，不需要炒太久。
10.出锅前加盐调味。
快手小炒菜——糖醋脆皮豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐500g，
辅料：：生抽2勺，醋2勺，糖1勺，淀粉水适量，
快手小炒菜——糖醋脆皮豆腐的做法步骤：
1.把2勺生抽 2勺醋 1勺糖 少许盐 适量淀粉水，搅拌均匀，形成芡汁。
2.取500克老豆腐，切成3CM大小的快，吸去表面水分。
3.热锅热油，放入豆腐，煎至两面金黄。
4.将调好的糖醋芡汁倒入锅中。
5.转大火，等豆腐均匀裹上芡汁后，撒上葱花和白芝麻，关火。
6.出锅，超下饭
小贴士：
炸豆腐时，水分要吸干，避免溅油。
“快手小炒菜”肉丁蛋炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，鸡蛋两个，青辣椒一个，瘦肉适量，
辅料：：盐适量，十三香适量，香葱一颗，
“快手小炒菜”肉丁蛋炒饭的做法步骤：
1.瘦猪肉剁成肉泥。
2.鸡蛋打入碗中。
3.鸡蛋液打散调均匀。
4.炒锅烧热加少许油，用刷子把锅底刷油，倒进鸡蛋液，拿锅柄把鸡蛋液转一圈，煎成鸡蛋煎饼。
5.煎好的鸡蛋煎饼。
6.炒锅烧热加油放瘦肉炒熟。
7.加入米饭。翻炒均匀。
8.加少量的水分翻炒均匀。
9.鸡蛋煎饼切碎，青椒和香葱切碎。
10.装盘。放锅内加盐加十三香翻炒均匀，出锅。
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