食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？推荐你看看以下的【沸腾你的美食梦想】--金枪鱼洋葱炒蛋，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：金枪鱼1罐（180g)，
辅料：：洋葱半个，鸡蛋两个，
配料：：食用油适量，盐适量，味精适量，
【沸腾你的美食梦想】--金枪鱼洋葱炒蛋的做法步骤：
1.鲜得味天然泉水浸金枪鱼1罐（180g)，洋葱半个，鸡蛋两个。
2.金枪鱼罐头打开，鸡蛋打成蛋液，洋葱切丁。
3.锅内放少许油，倒入鸡蛋液（火力控制在中火）。
4.把鸡蛋液打散着炒，用铲子炒成鸡蛋丁，大概在1CM*2CM大小最好。
5.金枪鱼和洋葱丁一起倒进锅里翻炒。（金枪鱼罐头内的水需倒出，只放进去肉）这时火力可以适当调大一些，翻炒过程中加入适量的盐和味精，炒至金枪鱼肉略干，呈金黄色即可装盘。
6.洒上几片红辣椒点缀一下，就可以摆上桌喽！
小贴士：
金枪鱼大多的做法是用于西式的料理，今天这款将西式的食材用中式的烹饪方式来煮，相信一样可以打动你的味蕾。
97msw.cOm延伸阅读
［沸腾你的美食梦想］——［番茄蘑菇意面］
食材明细：
主料：：意面150克，口蘑5个，西兰花1/3个，番茄1个，洋葱1/2个，
辅料：：番茄酱适量，橄榄油适量，
配料：：盐4小勺，罗勒碎适量，
［沸腾你的美食梦想］——［番茄蘑菇意面］的做法步骤：
1.准备所有材料
2.口蘑切片，洋葱番茄切粒，西兰花切小块
3.汤锅放2升水烧开，加入3小勺盐和适量橄榄油，倒入意粉，烧十分钟，中间用筷子陆续搅拌（将烧好的意粉滤水加少许橄榄油备用。
4.用烧意粉剩下的水，下西兰花焯一下取出备用
5.炒锅里倒适量橄榄油
6.下入洋葱和蘑菇翻炒
7.加入番茄丁翻炒，加1小勺盐
8.下烧好的意粉
9.加入番茄酱，量随个人爱好而定，喜欢的可以多放，翻炒均匀
10.加入焯好的西兰花
11.最后撒上适量罗勒碎，翻炒数下即可出锅。
12.上桌了～～
小贴士：
1.意面相对来讲比较硬，烧的时间尽量控制在10分钟左右，还有根据火势大小和汤锅的高度不同，一般8到11分钟都差不多了，煮久了，就没有意面稍硬的口感了～
2.烧意面的水一定要先开了，再放意面，加盐是让面条入味，加橄榄油是免面条粘连～
3.番茄酱我喜欢用亨氏的，感觉口感比较好，可以多放点～
4.放罗勒的量随自己喜爱稍微放些也可以，新鲜的更漂亮～～，没有的话，味道就感觉会不一样了。
5.西兰花焯水和翻炒应该快速一些保持翠绿，我今天的西兰花颜色有些过了～～
金枪鱼炒蛋的做法
做寿司剩了点儿油浸金枪鱼罐头，和青椒鸡蛋炒一下吃吧
材料：
金枪鱼罐头30克，鸡蛋2个，青椒1个，葱花儿少许，盐1勺，白胡椒粉少许，鸡精少许，，
金枪鱼炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋加盐和白胡椒粉，打散
步骤2，加弄成小块儿的金枪鱼肉，拌匀
步骤3，将罐头中的油倒入锅中，爆香葱花儿
步骤4，切碎的青椒倒入翻炒断生
步骤5，倒入蛋液和鱼肉翻炒
步骤6，出锅前加少许鸡粉提鲜，炒匀盛出即可
步骤7，细节图
步骤8，细节图
【沸腾你的美食梦想】减肥素食之---蚝油西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦2个，
辅料：：葱姜适量，盐适量，蚝油一汤匙，
配料：：红椒少许，
【沸腾你的美食梦想】减肥素食之---蚝油西葫芦的做法步骤：
1.蚝油西葫芦食材。
2.彩椒和葱姜切好备用。
3.西葫芦清洗干净切好备用。
4.炒锅热锅凉油，油温热了放入葱姜炒香。
5.放入西葫芦片翻炒。
6.翻炒变色后放入彩椒翻炒。
7.然后放入蚝油翻炒。
8.在放入盐调味翻炒均匀即可出锅。
9.怡汝的这款【蚝油西葫芦】就做好了。
小贴士：
1、西葫芦什么样的都可以的，自己喜欢就好。
2、有蚝油就不用放味精或者鸡精就很鲜美了。
柠香洋葱拌金枪鱼
食材明细：
主料：：油浸金枪鱼罐头1听，
辅料：：红甜椒适量，洋葱1/2个，
配料：：新鲜柠檬汁1茶勺，盐少许，白胡椒粉1/2茶勺，
柠香洋葱拌金枪鱼的做法步骤：
1.洋葱去皮洗净，切成小粒。
2.将切好的洋葱粒放入冷水中浸泡10分钟，去出辣味。
3.红甜椒切碎备用。
4.金枪鱼沥干油分盛出放入容器中。
5.用筷子搅散。
6.将泡好的洋葱碎盛沥干水分盛出。
7.把洋葱碎与金枪鱼混合。
8.再放入红甜椒碎。
9.加入白胡椒粉。
10.再挤入柠檬汁。
11.加少许盐调味。
12.将所有食材拌匀即可食用。
金枪鱼的价格-金枪鱼如何选购
冰鲜金枪鱼口感清爽、不油腻，肉质有弹性，吃到口中会有余香；CO金枪鱼吃起来无香无味，肉质干粘；超低温金枪鱼则介于两者之间。
金枪鱼的价格金枪鱼的价格相对于一般鱼类来说是比较贵的，根据部位的不同价格也会有所不同，每公斤在400至1200元不等，即金枪鱼每斤价格在200至600元左右。
蓝鳍金枪鱼的身体基本可分成大腹、中腹、赤身和腮帮子肉几部分。大腹部位的鱼肉油脂丰厚，呈粉红色，价格最贵；中腹肉口味次之，颜色稍深，价格比大腹部位的肉便宜；背部的肉呈鲜红色，肉质同样鲜美细腻，名叫赤身，油脂较少，价格最便宜。
据说最昂贵的超低温蓝鳍金枪鱼，大腹部位的鱼肉可以卖到1600元/公斤左右，冰鲜的蓝鳍金枪鱼大腹肉甚至可以卖到2500元一公斤。但殊不知，蓝鳍金枪鱼有两块腮帮子肉才是至珍至贵的，每一两的市场价格为2800元，在日本，日料店的老板都舍不得拿出来卖，只用它招待最尊贵和重要的朋友。这条蓝鳍金枪鱼的鱼身，大多部位的颜色都像是牛肉的那种酱红色，只有这两块腮帮子肉，呈现出一种淡淡的红色，其间还很整齐地分布着白色的脂肪纹理，凑近闻一闻，没有丝毫的鱼腥味，倒有一股子新鲜肉类的香味。
除了购买新鲜的金枪鱼，很多人都会购买食用方便的金枪鱼罐头，比如：泰国进口雄鸡标水浸金枪鱼罐头185g18.5元、泰国进口雄鸡标葵花油浸金枪鱼罐头185g17.5元、俄罗斯进口金枪鱼罐头儿童原味金枪鱼肉14元等等（以上金枪鱼罐头价格仅供参考）。雄鸡标金枪鱼罐头是比较多人选择的，价格一般在20元左右，建议妈妈们可选择它。
如何选购金枪鱼
购买金枪鱼主要从它的形态、色泽、口感来更好地选择金枪鱼，具体如下：
看形态。
鱼体呈纺锤形，酷似鱼雷，尾鳍呈新月形。鱼鳞已退化为小圆鳞。
品口感。
冰鲜金枪鱼口感清爽、不油腻，肉质有弹性，吃到口中会有余香；CO金枪鱼吃起来无香无味，肉质干粘；超低温金枪鱼则介于两者之间。
看色泽。
冰鲜金枪鱼呈暗红色或褐色，且颜色天然不均匀，背部较深腹部较浅；超低温金枪鱼颜色较暗，光泽度次之；CO金枪鱼（经过一氧化碳处理）肉色呈粉红色，颜色均匀而无光泽。
总之，在选购金枪鱼或者是其他鱼类的时候，都要以新鲜为主，保证鱼的新鲜才能保证食物的鲜美。
【沸腾你的美食梦想】配粥喝的佳品*青尖椒煎蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，
辅料：：青尖椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
【沸腾你的美食梦想】配粥喝的佳品*青尖椒煎蛋的做法步骤：
1.准备鸡蛋和切碎的青尖椒
2.鸡蛋加盐打散
3.先炒尖椒，加盐和鸡精
4.打散的鸡蛋加入炒熟的青尖椒拌均
5.下油小火慢煎
6.煎到有点金黄反过来再煎另一边就行了
小贴士：
青尖叔一定要先炒了再煎这样才好吃入味，尖椒也不要切太大块。煎的时候注意火候，要小火慢煎。
金枪鱼配洋葱青柠汁
食材明细：
主料：：金枪鱼100克，
辅料：：青柠1个，洋葱半个，薄荷叶适量，生菜适量，罗莎红适量，蒜头适量，
配料：：意大利果醋适量，初榨橄榄油适量，
金枪鱼配洋葱青柠汁的做法步骤：
1.将所有材料洗净备用。
2.金枪鱼按照它肌肉的纹理，撕成小块。
3.撕开的金枪鱼放于容器呢。
4.将大蒜、洋葱切碎，薄荷叶切成小条。
5.切好的洋葱、薄荷叶、大蒜加入到金枪鱼里。
6.将青柠切开，往里面加入半个青柠汁，加入适量初榨橄榄油，然后搅拌均匀。
7.将搅拌好的所有材料装盘，然后淋上橄榄油，滴上适量的意大利果醋就行了。
金枪鱼鱼糕
就要过年了，不知小伙伴们年货都备齐了么，我呀今年不蒸豆包，不蒸馒头，不过年糕鱼，
今年就做个适合老老小小的鱼糕，是鱼不见鱼，有鱼有肉，而且寓意美好，鱼糕，余高，年年有余步步登高，实在很适合放在年夜饭里讨个好彩头。
实在不待见肥肉，用了五花肉代替，比例自己根据习惯和喜好调整的，选材是自己手边现成的原料，请喜欢正宗鱼糕的大神们路过时，随便看看，不要拍砖。
做好的成品闻起来很像鱼肠的味道，但尝起来要鲜美很多，带点午餐肉的口感，可以多做些切片冷冻，做暖锅，汤面，烩菜，那味道都要赛过啥啥鱼丸好几条街。
在这里也提前预祝大家新年快乐，吃嘛嘛香~
年年有余，步步登高-金枪鱼鱼糕
原料；金枪鱼鱼馅500g,五花肉馅150g,蛋清80g,姜水100g(生姜末15g+水100g泡10分钟)，水0-50g(根据情况添加)玉米淀粉100g，葱白末10g,盐8g(根据口味调整),味精5g,白胡椒粉5g,蛋黄2个
金枪鱼鱼糕的做法
1.将鱼肉分次加姜水打至完全吸收，加入蛋清打至膨松上劲（多大一会儿准没错，10分钟起）
2.加入肉馅搅拌至吸收，根据情况添加适量清水。
3.加入盐，味精，白胡椒拌匀，加入葱白末拌匀。
4.加入玉米淀粉拌匀。
5.用1L的容器，垫上浸湿的屉布，倒入鱼馅。
6.开锅蒸30分钟，倒入蛋黄液，再继续蒸5分钟即可。
美食小提示
1.我用的鱼馅是买的现成的金枪鱼馅，想用来包饺子的。冷冻的，化冻后使用，本身带些水，所以做的时候不用打很多水，如果用新鲜鱼肉，请斟酌水量，根据情况添加适量添加。
2.倒入鱼馅后，将容器中央的鱼馅向四周推一推，因为蒸熟的鱼糕中间会比较高，倒入蛋黄液都会流到边上，以免最后成品切盘的时候不美观
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