食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编精心为你整理的“情人节----家庭版黑椒牛排！”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：牛排两份，
辅料：：西兰花适量，洋葱适量，胡萝卜适量，
配料：：白酒适量，小苏打适量，盐适量，黑胡椒适量，黄油适量，孜然适量，
情人节----家庭版黑椒牛排！的做法步骤：
1.新鲜牛排！
2.用刀背把肉砸松后用适量的白酒、盐和小苏打淹渍2小时。
3.配料切好备用！
4.切适量的黄油入锅内熔化。
5.放牛排两边煎香。
6.撒上适量的黑胡椒和孜然。我煎的是7分熟的，前后用了70秒的样子，想5分熟前后40秒就可以了。
7.牛排起锅后倒入配料加适量的盐炒熟。
8.装盘，开吃了。
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情人节菜单之红酒黑椒牛排(1)
食材明细：
主料：：牛排150g，洋葱1/2个，黄油10g，红酒适量，黑胡椒少许，盐5g，蚝油1勺，白砂糖1/2调味匙，淀粉1茶匙，大蒜3瓣，
辅料：：芦笋3根，圣女果4粒，苦菊适量，
情人节菜单之红酒黑椒牛排的做法步骤：
1.准备所有原料，牛排解冻
2.腌制牛排：牛排洗净双面抹上少许盐、黑胡椒碎、淀粉，1/4洋葱切碎均匀铺在牛排上。倒入红酒，刚好没过牛排，放进冰箱冷藏室腌制半小时。这时候可以把所有的配菜洗净、大蒜切蒜蓉备用
3.锅中放少许橄榄油，芦笋，放盐，黑胡椒，小火煎熟备用
4.平底锅烧热，黄油融化后，1/4切碎的洋葱煸香，放入腌好的牛排，小火煎制
5.翻面煎另一面，可以看到颜色已经焦黄，煎的时间根据所需要的牛排的成熟程度和薄厚来决定。牛排五分熟的，切开带着血水的，是最嫩的时候，肉入口即化。但能接受的人不多。家人喜欢八分熟的，我煎了2分钟。煎好放到盘子里
6.熬制酱汁：锅中放黄油融化，放入蒜蓉、腌制牛排的洋葱煸香、把腌制牛排的红酒倒入，加黑胡椒碎，蚝油，糖熬汁。
7.摆盘，熬好的酱汁淋到牛排上，配菜装饰
8.开动吧。眼前飘着浓郁的黑胡椒和红酒混合的香味，垂涎欲滴。这种方法煎出的牛排才够味，如果只是煎熟，用买来的酱汁，绝对没有这种味道浓郁。好好享用吧！有了他，情人节才精彩！
9.小蕃茄味道也不错
小贴士：
牛排千万不可以煎时间久了，那就老了，肉会咬不动，很难吃。所以一定要把握好火候和时间。
家庭版牛排
食材明细：
主料：：牛排300克，
辅料：：茶油10克，黑胡椒酱20克，
家庭版牛排的做法步骤：
1.牛排，切片，平底锅，入油，烤，(熟的程度，可以依个人口味)
2.装盘
3.加入黑胡椒酱
4.可以吃了，简单，方便
小贴士：
牛排，是包装好，买现成的，放冷冻里，想吃，就拿出来，一烤，就可以吃了，酱，也都搭配好的。很方便。
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