金枪鱼早餐杯

开胃菜是中国用语，它可以是餐前小菜、餐中小菜，也可以是餐中正菜。年夜饭就制作个开胃沙拉来开胃吧。鸡蛋真是个好东西，不但营养丰富，又能变幻出许多花样美食，用煮熟的蛋白做了容器，蛋黄做装饰，里面塞满了金枪鱼沙拉，好吃的鸡蛋杯就做成了。沙拉这东西，经常吃没负担，而且它可以随时的拈来，又不会用到不健康的方式烹饪，所以常吃还可以瘦身呐。再说说【鸡蛋杯】，煮蛋最好是冷水下锅，水面需要没过鸡蛋。然后用中火升温，开锅后，再煮5分钟，捞出过凉水。这时的蛋，蛋清熟且软嫩，蛋黄熟却不硬，蛋香味最浓，有益人体吸收所需营养。说到鸡蛋，想起了娃娃，俺家宝贝是15个月才吃蛋清的。在一岁前最好不要吃蛋清。因为婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中，易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。

材料：

鸡蛋2只，洋葱1小块，西兰花2大朵，金枪鱼适量，沙拉酱适量，黑胡椒粉少许，盐少许，，

金枪鱼鸡蛋杯的做法的做法步骤：

步骤1，准备材料。

步骤2，将鸡蛋如前面所述方法煮熟对切，取出蛋黄备用。

步骤3，西兰花焯熟。

步骤4，金枪鱼加入洋葱碎、沙拉酱拌匀。

步骤5，调入黑胡椒粉和盐。

步骤6，将拌好的金枪鱼沙拉填入鸡蛋容器中，表面加西兰花和蛋黄装饰。

就要过年了，不知小伙伴们年货都备齐了么，我呀今年不蒸豆包，不蒸馒头，不过年糕鱼，

今年就做个适合老老小小的鱼糕，是鱼不见鱼，有鱼有肉，而且寓意美好，鱼糕，余高，年年有余步步登高，实在很适合放在年夜饭里讨个好彩头。

实在不待见肥肉，用了五花肉代替，比例自己根据习惯和喜好调整的，选材是自己手边现成的原料，请喜欢正宗鱼糕的大神们路过时，随便看看，不要拍砖。

做好的成品闻起来很像鱼肠的味道，但尝起来要鲜美很多，带点午餐肉的口感，可以多做些切片冷冻，做暖锅，汤面，烩菜，那味道都要赛过啥啥鱼丸好几条街。

在这里也提前预祝大家新年快乐，吃嘛嘛香~

年年有余，步步登高-金枪鱼鱼糕

原料；金枪鱼鱼馅500g,五花肉馅150g,蛋清80g,姜水100g(生姜末15g+水100g泡10分钟)，水0-50g(根据情况添加)玉米淀粉100g，葱白末10g,盐8g(根据口味调整),味精5g,白胡椒粉5g,蛋黄2个

金枪鱼鱼糕的做法

1.将鱼肉分次加姜水打至完全吸收，加入蛋清打至膨松上劲（多大一会儿准没错，10分钟起）

2.加入肉馅搅拌至吸收，根据情况添加适量清水。

3.加入盐，味精，白胡椒拌匀，加入葱白末拌匀。

4.加入玉米淀粉拌匀。

5.用1L的容器，垫上浸湿的屉布，倒入鱼馅。

6.开锅蒸30分钟，倒入蛋黄液，再继续蒸5分钟即可。

美食小提示

1.我用的鱼馅是买的现成的金枪鱼馅，想用来包饺子的。冷冻的，化冻后使用，本身带些水，所以做的时候不用打很多水，如果用新鲜鱼肉，请斟酌水量，根据情况添加适量添加。

2.倒入鱼馅后，将容器中央的鱼馅向四周推一推，因为蒸熟的鱼糕中间会比较高，倒入蛋黄液都会流到边上，以免最后成品切盘的时候不美观

食材明细：

金枪鱼罐头（茄汁味）一罐，西红柿半个，小青豆若干，松仁若干，白煮一个，西兰花一朵，色拉酱一罐250克，色拉油少许，精制盐少许

金枪鱼色拉的做法步骤：

1.西兰花切小朵用沸水烫熟以冰水冷却，加少许盐和精制油拌一下。

2.讲西红柿切成5片半圆，做成围花，然后排上做好的西兰花。

3.将金枪鱼夹出整齐排放与西兰花之上，再放上几颗烫熟的小青豆、松仁。 白煮蛋切小瓜块，做分割，一个双拼的海鲜色拉完成了。

快手+管饱（≧∇≦）食材可以根据自己的喜好调整

材料：

吐司1片，金枪鱼罐头50g，鸡蛋0.5只，胡萝卜25g，黄瓜50g，柚子1瓣，牛油果0.5个，玉米粒少许，豌豆粒少许，蛋黄酱适量，

【金枪鱼沙拉】ˊ的做法步骤：

步骤1，备好打算拌入沙拉的食材

步骤2，所有食材切丁。（有烤箱的话，面包丁烤至酥脆，口感更好）

步骤3，所有食材码入盘中，淋蛋黄酱；撒少许莳萝或其他香料（可省略）开动！

食材明细：

主料：剩米饭适量，金枪鱼适量

辅料：胡萝卜丁适量，肉松适量，海苔碎适量，寿司醋适量，沙拉酱胡椒粉适量

金枪鱼饭团的做法步骤：

1，准备适量剩米饭。

2，放入胡萝卜丁 肉松她海苔碎。

3，放金枪鱼 寿司醋 沙拉酱 胡椒粉。

4，带一次性手套抓匀。

5，团成小圆球。

6，粘海苔碎。

7，成品图。