柑桔香料炖鸡

食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编为大家精心整理的“柑桔香料炖鸡”，请收藏并分享给你的朋友们吧！

食材明细：

主料：：鸡腿8支，培根190g，大蒜8瓣，洋葱2颗，低筋面粉2大匙，胡萝卜4小条，月桂叶4片，红葱头8粒，红酒750ml，橘子汽水600㏄，鸡高汤1罐，海盐适量，黑胡椒适量，柳橙1颗，

辅料：：黄油125g，大蒜泥1大匙，柳橙皮屑1大匙，干燥百里香1/2大匙，盐1小匙，黑胡椒1小匙，

柑桔香料炖鸡的做法步骤：

1.奶油放室温软化，加入其余材料Ｂ拌匀成大蒜柳橙黄油酱；将鸡腿皮往下拉开，均匀抹上大蒜柳橙黄油酱，盖回鸡皮，用牙签别起备用。

2.倒入少许油，放入棒棒鸡腿煎至定型且表面呈金黄色，取出拔除牙签备用；利用锅中鸡油，以中火爆香培根片，依序炒香大蒜碎、洋葱块，至呈金黄色，撒入低筋面粉炒匀。

3.续入红萝卜块、鸡腿、月桂叶及红葱头炒匀，倒入红酒、橘子汽水及鸡高汤，以中小火煮滚，转小火盖上锅盖煮20∼30分钟，至鸡肉熟软，撒入盐和黑胡椒调味，起锅前放入柳橙片即可。

小贴士：

• 作法1把鸡皮拉开再抹大蒜柳橙黄油酱，鸡肉会比较入味。
• 起锅前才放柳橙片，可增色并增加果香。

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柑桔黄瓜拼盘

食材明细：

主料：：黄瓜1条，柑桔1只，

辅料：：黄瓜条3条，

柑桔黄瓜拼盘的做法步骤：

1.把柑桔剥开，对半切开

2.把黄瓜切成叶状。

3.把切好的黄瓜和柑桔拼盘。

柑桔蚝油凉拌蔬菜

食材明细：

主料：：熟鸡肉粒90克，黄瓜粒90克，柑桔肉粒90克，水蜜桃粒90克，

辅料：：甜椒粒1汤匙，腰果碎2汤匙，

配料：：李锦记蚝油1.5汤匙，沙拉酱少许，糖1/2茶匙，蜂蜜2茶匙，

柑桔蚝油凉拌蔬菜的做法步骤：

1.准备所需食材。

2.将所有材料放在沙拉碗内，拌入蚝油。

3.将所有主料和调料拌匀在沙拉碗内。

4.放入冰箱冷冻，吃时拌入沙拉汁洒，上腰果碎，冷吃。

腌制咸柑桔的做法

过完年后，年桔树上有很多桔子掉下来，扔掉又浪费，所以洗干净拿来腌制咸柑桔，以后兑水喝。咸金桔是用盐腌制后的金桔，称为咸金桔，它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。咸金桔，有非常好的止咳化痰的功效。腌制的年头越长越好，每当感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就捞出一颗咸金桔冲水喝。

材料：

桔子适量，盐一包，

腌制咸柑桔的做法的做法步骤：

步骤11，.把桔子洗干净

步骤22，.烧热水，把桔子放下去煮两三分钟

步骤33，.煮好，捞起

步骤44，.在桌子上用几张纸巾铺好，把煮好的桔子放在上面摊凉晾干。

步骤5，煮后表面会有糖分，黏黏的。

步骤65，.待桔子表面干了放凉后，准备入罐

步骤76，.先在罐子最底层铺一层盐

步骤87，.在盐上放一层桔子，然后再倒适量盐在桔子表面，接着再放一层桔子，再倒盐，如此类推。

步骤9，让桔子表面都沾了盐就好

步骤10，不需要太满

步骤11，铺好后把盖子盖紧，有保鲜膜可以先封一层再盖盖子。途中不要打开，避免接触空气，腌制几个月后，直到盐都化水，越久越好。

香料烤土豆

食材明细：

主料：：土豆2个，

辅料：：欧芹5克，橄榄油1勺，盐5克，黑胡椒4克，

香料烤土豆的做法步骤：

1.土豆去皮洗净。

2.切月牙块，加入调料调味。

3.烤盘抹油，摆上土豆块。

4.入烤箱190度烤40-50分钟，边缘焦黄即可。

5.趁热撒一些海盐即可，来吃！

6.无论是做配菜，还是当小零食都不错哦！

香料烤全鸡

食材明细：

主料：：洋葱1个，大蒜4瓣，土豆2个，胡萝卜2个，整鸡一只(1000g)，柠檬半个，

辅料：：Paprika1茶勺，黑胡椒1茶勺，大蒜粉1茶勺，辣椒粉1茶勺，盐1/2茶勺，

香料烤全鸡的做法步骤：

1.整鸡洗干净，控干水分，放置在一个空盘子里；准备所需各种调料，如图

2.将各种干粉按要求混合在一个小容器中。

3.将土豆、洋葱、胡萝卜都切成块，将柠檬汁挤一部分到鸡内部，剩下的柠檬和少部分洋葱大蒜一起塞进鸡肚子里！

4.捆绑住鸡的腿，防止里面填充的材料冒出，在鸡的外面均匀的洒上一层橄榄油和mix好的干香料！将切好的土豆，胡萝卜，剩下的洋葱放置在烤盘里，洒上橄榄油，盐和黑胡椒；将鸡放置在中间。

5.放进烤箱中层。

6.然后华氏度375，国内都是摄氏度大约在190-200就可以，烤1:30h。

7.香喷喷的烤鸡出炉

8.你还可以把烤盘里的汤汁倒出来，瞥过上面的一层油；另取一碗加点面粉兑凉水加进汤汁，小火滚开这样烤鸡的浇汁也就有了！

9.凉水加的面粉搅匀

10.浇汁做好，其实最后这几步完全可以不做，光是烤鸡味道已经很棒了！！！

香料苹果的做法

闻到了吗？肉桂正用它甜甜辣辣的木质气味告诉你，冬日近了。在西方，肉桂是圣诞节的代表性香料。除了其温暖的味道，活血的功效也非常适合冬季呢。锅具By：陆宝陶锅（乐彩方耳煎炒锅）图片By：台湾好吃杂志

材料：

小苹果9颗，不甜的白酒200cc，红胡椒1小匙，小荳蔻10颗，干燥洛神花10朵，蔓越莓果汁1000cc，肉桂棒5支，，

香料苹果的做法的做法步骤：

步骤1，小苹果洗净，以去核器去芯后削皮，备用。

步骤2，将所有材料放入陶锅中，以中小火煮滚，盖上锅盖，转小火，煮约20分钟至苹果变软，熄火静置到微凉。

步骤3，放入冰箱冷藏冰至沁凉，取出切片食用即可。

摩洛哥重香料炖羊肉

食材明细：

主料：：羊肉600g，土豆400g，紫洋葱120g，圣女果70g，香芹120g，胡萝卜70g，西红柿100g，

辅料：：丁香10g，大料40g，肉桂8g，橄榄油40g，蜂蜜30g，番茄酱70g，黄油60g，孜然10g，咖喱粉10g，黑胡椒7g，辣椒粉5g，

摩洛哥重香料炖羊肉的做法步骤：

1.首先将洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿、西芹切好

2.把后腿肉去骨，切成小块

3.放入孜然粒、盐、辣椒粉、黑胡椒粒、橄榄油、将其拌匀并腌制半小时

4.将腌好的羊肉倒进锅内，待表面变色时盛出备用

5.将黄油放入锅中，使其融化

6.将之前准备的材料倒进去翻炒

7.装盘配上米饭，JiangJiang~我们的下饭神器就完成了

小贴士：

吃的时候挤上柠檬，除了重香料的复合香气，更会有柠檬的清香

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