食材明细:
主料::鸭胗300g,青椒6个,
辅料::花椒少许,鸡精适量,姜适量,
酸辣爆炒鸭胗的做法步骤:
1.备好食材
2.鸭胗打花刀,加入盐、豆瓣酱、鸡精、水淀粉、酒、少量的食用油抓匀,青椒切块,泡姜蒜切丝备用
3.热锅旺火烧热油,油要达到要冒烟的程度,下鸭胗爆炒至断生乘出
4.锅中倒入少许油,翻炒泡姜蒜片刻,
5.加入青椒块翻炒
6.把乘出的鸭胗放入锅中,转小火翻炒均匀即可。
小贴士:
爆炒鸭胗是,鸭胗里放少许食用油,爆炒时不易粘锅哦
材料:
蒜薹以个人口味适量,鸭胗适量,红剁椒适量,辣椒丝适量,
蒜薹鸭胗的做法的做法步骤:
步骤1,鸭胗切片。蒜薹切段。依个人喜好。先把鸭胗用热水过一下,可以去腥味。更好吃。
步骤2,锅里加入适量的油,烧热。加入剁椒和辣椒丝。以个人口味。记得炒的时候很呛,要小心。
步骤3,加入鸭胗翻炒。翻炒差不多五六分钟。
步骤4,加入蒜薹翻炒。一不小心拍模糊了,大家凑合着看吧,哈哈。。
步骤5,最后加盐出锅。拍的不太好看,不过味道很好呢。
食材明细:
主料::鸭胗300g,
辅料::小米辣适量,泡椒适量,酸豆角适量,酸菜适量,青椒适量,
配料::姜适量,蒜适量,豆瓣酱适量,五香粉适量,鸡精适量,白糖适量,
小米辣爆炒鸭胗的做法步骤:
1.鸭胗用盐水搓洗干净后,用清水浸泡片刻,洗净切片;豆瓣酱剁细备用;姜、蒜切末,小米辣、泡椒切小圈,酸豆角、酸菜用清水洗净,沥干水分切碎备用;青椒洗净,切小丁备用。
2.起油锅,油量为平时炒菜两倍左右,油温7成熟时,放豆瓣酱,炒出红油后,爆香姜末、蒜末、小米辣圈、泡椒圈、酸豆角、酸菜,调入五香粉,翻炒。
3.放入鸭胗翻炒至熟,放入青椒丁翻炒1分钟,调入白糖、鸡精即可。全程大火快炒,鸭胗变色卷曲了即可,炒久了会咬不动。喜欢更辣的,青椒换成二荆条。不能吃辣的,小米辣换成甜椒。鸭胗吃完了,作料可以留着炒土豆片或者拌面,味道很好哦。
鸭胗即鸭胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,无油腻感,老少皆喜爱的佳肴珍品!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鸭胗六个,辣椒面,麻辣鲜,盐,鸡精,白糖,生抽,老抽,料酒,青椒,红尖椒,姜粒,蒜片,洋葱,
爆炒鸭胗`的做法的做法步骤:
步骤1,鸭胗用水洗干净,切成片,用料酒泡着去鸭胗腥味!
步骤2,青椒,洋葱切丝。红尖椒切斜刀。姜粒,蒜片……
步骤3,锅烧热加食用油,把姜粒,蒜片,两勺辣椒面小火炒香。转大火把鸭胗放入翻炒。
步骤4,一勺麻辣鲜,少许料酒,生抽,几滴酱油。一勺半盐,一勺鸡精,半勺白糖。把洋葱先放入和鸭胗一起翻炒。喜欢辣的可以加点干辣椒或辣椒油!
步骤5,快收汁的时候把红尖椒,青椒放入大火爆炒下!
步骤6,不要炒太久了,不然鸭胗就老了!
步骤7,……
材料:
鸭胗、青红椒、大葱,大蒜,酱油、盐、孜然粉、料酒、嫩肉淀粉,
爆炒鸭胗的做法的做法步骤:
步骤1,切丝
步骤2,切沫
步骤3,鸭胗切片,用料酒酱油淀粉腌二十分
步骤4,热油下青红椒大葱爆香,下鸭胗炒至变色加蚝油盐,起锅前加蒜加孜然粉
鸭胗味甘、性平、咸,有健胃之效。
材料:
主料:鸭胗400克,,
辅料:鸡蛋1个,香芹3根,蒜1瓣,孜然适量,调和油1汤勺,料酒1汤勺,蚝油1汤勺,食盐适量,味精适量,,
蛋炒鸭胗的做法步骤:
1. 准备好所有原料。
2. 把西芹洗净,西芹和大蒜切好备用。
3. 坐锅上火倒入调和油把大蒜爆香。
4. 蛋打入碗里打均匀备用。
5. 捞出大蒜片倒入鸡蛋液,快速翻炒鸡蛋待鸡蛋熟了盛出备用。
6. 再倒入调和油爆香大蒜,倒入鸭胗炒至变色。
7. 倒入西芹翻炒到7成熟。
8. 倒入料酒和蚝油。
9. 倒入盐巴和味精翻炒入味。
10. 倒入鸡蛋和孜然粉再次翻炒5下,可以出锅上桌了。
食材明细:
主料::鸭胗200g,青椒1个,洋葱半个,姜丝适量,蒜末适量,
辅料::豆瓣酱10g,盐适量,
辣炒鸭胗的做法步骤:
1.准备今天的材料,鸭胗切片,切成菊花状。青椒和姜切块切丝。
2.锅中热油倒入蒜末炒香,倒入鸭胗翻炒,过程中加入少许盐调味。
3.倒入青椒,姜丝,洋葱一起翻炒,加入适量豆瓣酱大火翻炒。
4.将鸭胗均匀上色即可,喜欢辣的朋友可以根据自己的口味加入小米辣。
鸭胗(肫)、菠萝在买时店老板已经帮切花了,回家用盐抓一抓,有清水冲洗几遍,糖、醋、生粉调成浆待用;
材料:
主料:菠萝半个,鸭肫500g,
辅料:淀粉适量,花生油适量,醋适量,,
菠萝炒鸭胗的做法步骤:
1. 鸭胗(肫)、菠萝在买时店老板已经帮切花了,回家用盐抓一抓,有清水冲洗几遍,糖、醋、生粉调成浆待用;
2. 起锅大火热油后放入菠萝翻炒均匀,捞出装盘待用;
3. 刚炒菠萝的油锅再加热,放入鸭胗(肫)翻炒至变颜色;.把加热过的菠萝一起放入炒锅里,再放入糖醋生粉浆,翻炒至浆程透明色,熄火,出锅。
喜欢《爆炒鸭胗--蒜薹炒鸭胗》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了青椒炒鸡胗专题,希望您能喜欢!