食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编为大家收集的“吮指鸡肉饼”请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：鸡肉100克，
辅料：：洋葱适量，胡萝卜适量，
配料：：吮指腌料适量，
吮指鸡肉饼的做法步骤：
1.准备好材料。
2.把鸡肉剁碎，洋葱和胡萝卜切丁。
3.吮指腌料倒入小碗，加入冷水搅成糊状。
4.把鸡肉，洋葱，胡萝卜倒入调好的腌料搅拌均匀成肉糊。
5.锅底倒少许油，把鸡肉糊用手搓成小丸子然后压扁成肉饼放入锅里煎。
6.煎至两面金黄就可以装盘享用了。
7.很简单吧，咬上一口满嘴咸香哦！
97msw.cOm延伸阅读
吮指猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄两只，
辅料：：豆瓣酱两勺，盐适量，料酒适量，干辣椒三五颗，生姜一颗，蒜三颗，花椒一把，生抽三勺，老抽两勺，八角一颗，
吮指猪蹄的做法步骤：
1.准备新鲜猪蹄，洗干净去毛！
2.锅内加水放下猪蹄，加几片生姜，一瓶盖料酒，一瓶盖花椒，烧开水两分钟焯水关火把水倒掉！
3.将焯水后的猪蹄放入高压锅，重新加入水莫过猪蹄即可，高压锅出气开始算8分钟关火！
4.高压锅里捞出猪蹄沥干水分，锅里的汤等下留着烧猪蹄，现在先把猪蹄放入锅中油煎一下，煎好后锅里的油不要倒掉，等下用来煸炒配料
5.锅里剩下的油小火，然后放下两勺豆瓣酱和生姜蒜干辣椒花椒，一起炒香
6.接着放入猪蹄炒几下，放入生抽和老抽继续煸炒几下！
7.加入之前高压锅里的汤，烧开转小火慢炖
8.大火收汁的时候加一点盐，如果不够上色的亲们可以再适量添加酱油！
9.最后成品图，特别的好吃，制作是晚上做的，所以过程拍的图比较渣！
吮指香辣蟹。
食材明细：
主料：：母蟹4只，
辅料：：花生油适量，花椒适量，麻椒适量，干红辣椒适量，八角3个，香叶适量，小香葱适量，葱适量，蒜片适量，蚝油一勺，郫县豆瓣酱一勺，白糖适量，盐适量，姜适量，
吮指香辣蟹。的做法步骤：
1.母蟹四只，刷洗干净，倒入适量白酒，我倒入点茅台，?让蟹先醉一会儿。一会儿好处理。
2.醉生梦死间，用刀从蟹中间一切为二?，剪去肚脐，本想再各切一刀，怕蟹黄流失，没再切。
3.每个切口处蘸生粉。
4.锅内适量油烧五六成热，手提蟹足，先炸切口处，再整个放入，炸至变红。
5.炸好的螃蟹。
6.锅内另置油烧热。
7.花椒，麻椒，干红辣椒，葱姜，蒜片，香叶，八角炒香。
8.一勺郫县豆瓣酱。
9.炒出红油。
10.一碗开水。
11.炸过的螃蟹放入，适量盐，蚝油，白糖，翻炒入味，均匀沾满酱汁。
12.撒上香葱段，红椒段翻匀关火。
13.成品。
14.成品。
小贴士：
怕蟹黄流溢，故只剪去肚脐，蟹腮食用时去除。
蟹肠，蟹胃，蟹心均不能食用。
吮指香辣蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹2斤，黄酒1碗，白芝麻20克，白糖15克，干红辣椒45克，花椒10克，藤椒10克，大蒜1头，
辅料：：糖蒜1头，老姜6块，草果1个，肉蔻5个，甘草片5片，丁香十几粒，桂皮1小段，香叶2片，盐2勺，
吮指香辣蟹的做法步骤：
1.螃蟹清洗干净后用勺子把从蟹壳后面撬开
2.将螃蟹切成两段
3.中等辣度的干红辣椒45克。我做的口感是微辣，喜欢更辣或是不辣的朋友们可以根据自己的口感酌情增减辣椒用量
4.准备一碗黄酒和白芝麻。
5.准备好干香料。
6.冷油放入全部干香料，小火2-3分钟慢慢爆出香料的香味。
7.在放入大蒜，糖蒜、和芝麻。糖蒜特备提味，这道菜里糖蒜是必不可少的。
8.在放入干红辣椒。大家在制作这道菜的时候，炒香料的先后顺序要记清楚哦！
9.放入螃蟹翻炒片刻。
10.加入一碗黄酒。翻炒片刻后加盖焖3分钟左右。我用的浙江黄酒，1碗，十分提味，黄酒味道也很柔和，很适合用来做海鲜菜
11.加入15克白糖，翻炒片刻后在家盖焖2-3分钟左右就可以出锅了。加入白糖是为了让辣味变得更柔和，口感更好。如果不加白糖，辣椒的辣味干巴巴的辣。就好比我们为了让甜味变得更好会加少许盐是一个道理吧！
12.出锅后可以加少许香菜点缀。吃完的蟹壳和蟹腿，一定不要丢掉，留锅里的底油和蟹壳蟹腿加些清水在煮一下，就是一锅香辣的海鲜锅底料了，可以涮菜吃哦！
吮指冻豆腐
食材明细：
主料：：豆腐2块，新奥尔良烤肉粉20克，水30克，
辅料：：孜然粉适量，葱花适量，
吮指冻豆腐的做法步骤：
1.准备2块老一点的豆腐。
2.豆腐横竖两刀切成4块，每块再切成3片薄豆腐。
3.豆腐放冰箱里冷冻一天。
4.豆腐从冰箱里取出解冻并挤掉多余的水份。。
5.取一个盆子，放20克新奥尔良烤肉粉加30克水混合均匀。
6.把冻豆腐放入腌肉料里。
7.冻豆腐均匀的沾满烤肉料汁，放冰箱冷藏腌制2小时。
8.用开水烫一下竹签。
9.把腌好的冻豆腐用竹签串起来，每2根竹签串4块冻豆腐。
10.把串好的冻豆腐放到学厨的深烤盘晾网上，把多余的腌肉汁刷到冻豆腐上。
11.冻豆腐放入预热好的烤箱下层，上火150度，下火160度烤10分钟。
12.葱花洗净后切碎备用。
13.冻豆腐烤5分钟后，取出翻面继续烤5分钟。
14.冻豆腐烤完后撒上孜然粉和葱花。
15.好吃就是这个味。
小贴士：
1、豆腐不要切太薄，一块豆腐通常切8-12小块就可以了。
2、冻豆腐比普通的豆腐入味快，腌制时间不要太久。
3、烤箱温度和时间根据常用烤箱灵活调整。
喜欢《吮指鸡肉饼》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡肉菜谱专题，希望您能喜欢！
