食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间特意编辑了香香入味的卤肉炖蛋，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：猪肉10块，鸡蛋6个，
辅料：：洋葱半颗，
配料：：葱适量，姜片适量，老抽适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，
香香入味的卤肉炖蛋的做法步骤：
1.准备好配料，因为个人不喜欢料酒的味道，所以一直都用洋葱配，最后都会炖化成汁的，配饭很好吃的哇
2.猪肉盐水浸泡。不过说一句，卤肉还是牛肉好吃，不过家里只剩猪肉了，就拿来卤了，方法一样的
3.锅中放油煸炒配料
4.煮小半锅水，放几片姜一起煮开i
5.用厨房用纸去水
6.放入炒锅翻炒
7.炒至肉色变了，倒入煮锅中
8.放入准备好的大料，加入小半勺醋有助于营养物质出来
9.水开去浮末
10.倒入老抽蚝油 白胡椒粉炖煮
11.提前另开国煮蛋，不用全熟，煮至可以剥下蛋壳就好
12.将剥好的蛋放入锅中一起卤
13.差不多快出锅了
14.成品卤好入盘了，哈哈
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木瓜香香蛋塔
食材明细：
主料：：低粉（蛋塔皮）100克，
辅料：：细砂糖15克，黄油50克，蛋黄8克，冷水25克，盐1克，
配料：：塔水（牛奶）130ML，塔水（鸡蛋）40克，塔水（糖）30克，木瓜适量，
木瓜香香蛋塔的做法步骤：
1.准备材料先做蛋塔皮。
2.把粮放入面粉中。
3.再放入软化的黄油。
4.用手揉搓，成这样小细状。
5.再将蛋黄，冷水，盐混合均匀，倒入粉中，搓揉。
6.轻轻揉成面团，放入冰箱3分钟。
7.准备好蛋塔水的材料。
8.牛奶中放入白糖搅拌均匀，至白糖容化。
9.再放入鸡蛋，搅拌均匀。
10.过筛蛋塔水二次。
11.过筛过的蛋塔水。
12.把蛋塔皮分几五个均匀的小团放入蛋塔盒中。
13.擀成薄片。
14.倒入蛋塔水，倒9满就可以了。
15.再放入木瓜。
16.放入烤箱，200度，20分钟。
17.木瓜香香蛋塔就好了哦。
18.很香。（也可放很多水果，香蕉，菠萝等）
香香小馄炖
食材明细：
主料：：猪肉500g，
辅料：：馄饨皮30～40张，生姜一块，
香香小馄炖的做法步骤：
1.准备猪肉、馄炖皮和生姜以及其他材料。
3.òk
卤肉鹌鹑蛋
粤北，在这个礼拜终于迎来了寒潮！是不是前几次的降温都不痛不痒的，所以这次来个痛快话说濒临零度的气温，在普遍没有暖气的南方，这天气真真冷得都没有勇气从被窝里拔出来，南方的娃，伤不起啊！还要在这种天气到大山里跑长途的娃，更伤不起啊！山顶的树枝都挂满了冰，暴露在空气的皮肤刺骨的痛。
出发之前，听了前辈们的经历做足了准备功夫，防寒、保暖、解馋一应俱全，还抽空给自己焖了锅卤肉鹌鹑蛋囤着，算上路程来回的时间，刚刚好的滋味正浓。冷冽的天气来锅热腾腾的肉肉，幸福感满溢啊！气温逐降之后，家里做卤肉鹌鹑蛋的的次数就多了，而每回焖这道菜都会有点小改进，力图的调出最美的滋味！在这种需要能量补给的天气，怎么吃都没有负担，吃上了就停不下来，浓浓的卤肉汁用来拌饭，饭量都加倍啊！
卤肉鹌鹑蛋
材料：五花肉1000g、鹌鹑蛋15颗、啤酒1罐、红糖2汤匙、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙、八角2小瓣、桂皮1片、生姜数片、香叶3片、干橘皮1片
卤肉鹌鹑蛋做法
1、五花肉切大件，沸水烧煮至微熟，去除猪皮残余猪毛；
2、猪肉改刀切小块，加入橘皮、生姜适量水中火焖煮（水以刚淹过肉为宜）；
3、取砂锅一只于燃气灶上小火加热，加入红糖2汤匙、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙混合，将五花肉捞起沥干水分，倒入砂锅内与调料充分搅拌，让之均匀上色；
4、加入煮熟剥好洗净的鹌鹑蛋，八角2小瓣、桂皮1片、香叶3片，啤酒下锅没过肉面即可，大火烧开后小火慢炖，待筷子可以可轻轻戳如肉内，汤汁渐浓即可。
再次鸡零狗碎
1、五花要五花肉选择层数愈多肉质愈好（真正的五花是三瘦两肥），最好带皮；
2、改刀要均匀，方便上色和熟的程度一致；
3、焖煮的汤汁换成了啤酒，不但可以辟除猪肉本身的腥味，还能调出卤肉的鲜，减少肥腻感。
卤肉鹌鹑蛋食材搭配小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
卤香香鹌鹑蛋
鹌鹑蛋洗干净同冷水一起入锅，大火煮开3分钟准备料包，把除了盐和桂皮的其他配料都放入料包里，扎好口；（因桂皮太大放不进去）捞出煮好的鹌鹑蛋，逐个把蛋皮敲碎，（小
材料：
主料：食盐适量，八角适量，桂皮适量，，
辅料：茴香适量，绿茶适量，香叶适量，，
卤香香鹌鹑蛋的做法步骤：
1. 鹌鹑蛋洗干净同冷水一起入锅，大火煮开3分钟
2. 准备料包，把除了盐和桂皮的其他配料都放入料包里，扎好口；（因桂皮太大放不进去）
3. 捞出煮好的鹌鹑蛋，逐个把蛋皮敲碎，（小窍门，用大汤勺取一个蛋出来，用小勺敲打，大概敲了22下左右，敲的时候蛋在大汤勺里翻滚，这样就面面都能敲到）
4. 敲好的鹌鹑蛋同料包、桂皮和盐一起入锅，加水没过，大火烧开，小火焖2分钟
5. 所有东西都倒入汤碗里，用保鲜膜封好，浸泡一晚即可入味，明天就能吃到卤香香鹌鹑蛋了
卤肉白菜炖粉条
食材明细：
主料：：卤肉适量，白菜适量，粉条适量，香菇适量，
辅料：：酱油适量，盐适量，黄豆酱适量，鸡精少许，
卤肉白菜炖粉条的做法步骤：
1.粉条洗净，香菇洗净切片，白菜切块，卤肉切片，葱蒜切块
2.锅中放油，油热后加入葱蒜，然后放入香菇白菜和卤肉，翻炒
3.翻炒至白菜稍软加黄豆酱.盐和酱油，加水淹没白菜
4.水开后转中火，放入粉条
5.焖至粉条软透，汤汁收尽加入鸡精即可
小贴士：
如果粉条未软透时汤汁已煮完，就适当再加点水
平菇豆腐入味鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：蘑菇适量，豆腐适量，三文治适量，鹌鹑蛋适量，葱适量，
辅料：：鸡精适量，盐适量，红烧酱汁适量，调料粉适量，蚝油适量，
平菇豆腐入味鹌鹑蛋的做法步骤：
1.鹌鹑蛋水煮，剥皮，用针扎满细孔
2.豆腐切片泡于盐水中
3.葱切斜刀
4.平菇，三文治切块
5.油烧热爆香大葱
6.下平菇，三文治翻炒
7.加蚝油，盐，红烧酱汁翻炒
8.加豆腐翻炒
9.加水，加鸡精
10.下鹌蛋烧二十分钟左右
11.开吃
小贴士：
豆腐盐水泡，鹌鹑蛋用针扎扎身。烧的时间长些，更入味。
感谢您阅读“97美食网”的《香香入味的卤肉炖蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲜奶炖蛋专题，希望您能喜欢！
