食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材了解很多吧？以下是小编为大家收集的“养生菜【蚝油木耳炒山药】(1)”请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：山药适量，木耳适量，胡萝卜适量，
辅料：：蚝油适量，盐适量，鸡精适量，
养生菜【蚝油木耳炒山药】的做法步骤：
1.准备原材料
2.山药和胡萝卜切片
3.爆香葱花
4.倒入山药和胡萝卜翻炒
5.加入耗油
6.最后家木耳 盐和鸡精即可出锅
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清炒山药木耳(1)
食材明细：
主料：：山药一根，
辅料：：木耳适量，胡萝卜半根，盐适量，葱花适量，
清炒山药木耳的做法步骤：
4.出锅。
养生菜——木耳烧莴笋
食材明细：
主料：：莴笋适量，木耳适量，
辅料：：葱适量，辣椒适量，
配料：：盐适量，生抽适量，
养生菜——木耳烧莴笋的做法步骤：
1.莴笋去皮洗净
2.改刀切片
3.木耳提前泡发洗净，揪成小块备用
4.辣椒和葱切丝
5.热锅凉油下葱丝
6.再下辣椒丝
7.爆香后倒入木耳翻炒
8.蹦劲过后，倒入莴笋继续翻炒
9.加入少许生抽，适量盐
10.成品
木耳炒山药
食材明细：
主料：：山药200g，木耳25g，
辅料：：胡萝卜半个，青椒一个，蚝油适量，盐适量，鸡精少许，食用油适量，葱适量，
木耳炒山药的做法步骤：
1.配齐主、配料备用
2.把山药、青椒、胡萝卜切成片块，小葱切成小段。
3.用温水发好木耳备用。
4.锅中倒入食用油烧热。
5.用葱爆锅再放入山药、胡萝卜片煸炒。
6.再放入木耳、青椒、盐、蚝油不断翻炒。
7.炒熟加入少许鸡精淋上香油翻炒几下装盘即成。
炒山药木耳
食材明细：
主料：：山药200g，木耳10g，芹菜20g，胡萝卜10g，姜适量，植物油20ml，盐5g，
辅料：：蒜适量，
炒山药木耳的做法步骤：
1.准备食材
2.木耳泡发后焯水
3.山药切片后过凉水，去掉多余的汁液；
4.芹菜和胡萝卜也分别切片
5.锅里下油，分别下姜蒜
6.分别下胡萝卜芹菜，山药和木耳
7.最后加盐炒匀即可。
小贴士：
1. 山药削皮一定要戴手套，不能用手直接接触，否则真的会奇痒无比；
2.切好的山药片一定要用凉水冲洗，否则炒的时候粘锅;
3.山药下锅后可稍微加点清水，山药更脆。
【冬季养生菜】—栗子山药粥
食材明细：
主料：：大米150克，栗子8-10粒，山药50克，
辅料：：黑木耳少许，
【冬季养生菜】—栗子山药粥的做法步骤：
1.栗子去壳，切成小粒备用。
2.山药去皮，切小粒，放入凉水中备用。
3.大米洗净，倒入锅中，加入1大碗清水，大火烧开。
4.倒入栗子煮约15分钟。
5.然后倒入山药粒和少许黑木耳，继续煮至大米和山药软烂即可。
小贴士：
山药的粘液容易引起皮肤过敏，所以在削皮时请带上厨用手套；山药去皮后要放在凉水里浸泡，防止氧化变黑；喜欢甜口的朋友可以在喝粥之前加适量蜂蜜。
蚝油生菜(2)
食材明细：
生菜2棵，蚝油1勺，生抽1勺，油+盐适量，白砂糖少许
蚝油生菜的做法步骤：
第1步生菜洗干净后沥干一下水煮些许开水，放入盐和油
第2步水开后放入生菜，水开后快速夹起蚝油+生抽+些许油+少许糖小火煮开
第3步淋在焯好的生菜上即可。
小贴士：
卷心生菜好吃很好哦!如果是普通的生菜用刀切开。
腐竹木耳炒白菜养生菜的做法
简单家常的味道参与活动:#李锦记欢聚时刻#
材料：
秋木耳1撮，白菜帮1片，胡萝卜半根，花生油1勺，姜丝少许，小洋葱1个，花椒10粒，干辣椒1个，盐少许，生抽少许，
腐竹木耳炒白菜养生菜的做法的做法步骤：
步骤1，切好所有食材
步骤2，锅中放油，爆香花椒，取出花椒后爆香干辣椒，放入姜丝小洋葱，超出香味
步骤3，放入胡萝卜，炒软
步骤4，放入腐竹、木耳，翻炒
步骤5，放入白菜帮翻炒
步骤6，最后放入白菜叶，翻炒后，放入盐、糖、生抽，出锅儿
步骤7，美食配美器
春天里的养生菜----蚝油豆腐煲(1)
食材明细：
主料：：老豆腐适量，
辅料：：杏鲍茹适量，青红彩椒适量，香菇适量，鲜笋适量，
配料：：蚝油适量，淀粉适量，高汤适量，盐适量，
春天里的养生菜----蚝油豆腐煲的做法步骤：
1.笋剥去外衣，切片用清水浸泡半天
2.去除一些鲜笋的涩味，然后用淡盐水煮二十分钟，捞出淋干水份
3.香茹切片，杏鲍茹切条
4.青红彩椒切条
5.豆腐切条
6.香菇，杏鲍菇用水焯一下，软化口感
7.在炸豆腐的时候，可以用一个小奶锅来炸豆腐，小奶锅底小，但锅深，这样放不了多少油就能把豆腐炸出来
8.炸好的豆腐可以用吸油纸吸掉一部份油。
9.炒锅放油，姜蒜末爆锅炒香
10.加入蚝油
11.适量的盐、糖，之后加入少许高汤
12.将豆腐和青红椒等所有配料一起下锅烧制
13.最后勾芡收汁，出锅即可
小贴士：
看到市场上有鲜笋，就买了鲜笋回来，这个季节也到了吃笋的时候，过去有不少人认为，笋虽然味道鲜美，但没多少营养，甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”，这种认识其实是不准确的。
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁等多种维生素矿物质，其中胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
另外，笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。
蚝油拌生菜
生菜是比较常见的蔬菜类型，制作方法也非常多，这道蚝油拌生菜制作简单，是一道快手凉菜，非常适合夏天，大家快来动手制作试试吧!
主料：
生菜200g
辅料：
蚝油适量;生抽适量;胡椒粉适量;大蒜22瓣;干辣椒3个;油适量
步骤：
1.生菜洗净用盐水泡30分钟。(盐水可以去除农药残留和一些虫子)
2.再次洗净沥水。
3.大蒜切碎。干辣椒切碎。生抽，耗油，胡椒粉调成汁。
4.坐锅烧水。加一勺盐。和少量的油(加盐和油可以让青菜非常的碧绿)
5.水开之后用筷子夹着涮几下赶紧捞出。(不要把生菜全部倒下去，这样会烫过头而来不及夹出，导致手忙脚乱)
6.全部烫好之后放一个大碗里，(生菜最好摊开散热，不然会发黄)
7.坐锅烧热下油爆香大蒜和干辣椒碎出香味。
8.倒入调好的汁下去改小火(太大火会溅油，汁也会烧糊)
9.全部小火炒出香味，大概30秒。
10.然后均匀的淋在生菜上，拌均匀即可。
小贴士：
小贴士在过程中全部说明。
小编有话说：
这道耗油生菜制作简单，男女老少皆宜，大家快来动手制作试试吧!
感谢您阅读“97美食网”的《养生菜【蚝油木耳炒山药】(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了木耳炒肉专题，希望您能喜欢！
