食材明细:
主料:草鸡腿500克,莲藕300克,胡萝卜80克,芦笋100克
辅料:盐适量,料酒适量,姜适量,葱适量,鸡精适量
芦笋莲藕炖鸡块的做法步骤:
1,准备食才
2,芦笋洗净切段,胡萝卜与莲藕去皮,洗净切片待用
3,鸡腿解冻,洗净切块,放开水焯一下捞出.
4,取砂锅,放入鸡块,加适量清水
5,放姜片,葱结,料酒
6,大火煮开,小火炖60分钟
7,放下莲藕
8,放下胡萝卜,大火煮开,小火炖15分钟
9,放下芦笋
10,加盐,炖5分钟左右
11,撇去浮油,捞去葱结,加些鸡精即可。
小贴士:
1.芦笋很容易熟,所以最后放。
2.水要一次加足.
3.鸡精可以不用加。
莲藕炖鸡
莲藕炖鸡是一道适合夏季食用的肉菜,莲藕吸走鸡肉的油脂。鸡肉就不会油腻了。而莲藕更加好吃,肉香浓郁,口感很绵很糯。是一道很适合夏季招待亲朋好友的肉菜。莲藕药用价值
食材配方
主料:
鸡大腿
500g莲藕
200g辅料:葱
适量姜
适量酱油
适量糖
适量盐
适量八角
适量食用油
适量
做法 共8个步骤
1.把鸡腿肉洗净,去掉边缘的肥皮。
2.斩成小块后焯水,沥干水分。
3.下入热锅中翻炒至微黄。
4.另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。
5.下入煸炒好的鸡肉,煸炒均匀。
6.加入料酒 酱油 葱姜 八角继续煸炒。
7.加入开水没过肉。
8.放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟,加入盐收干汤汁即可。
食材明细:
鸡肉500g,姜10g,葱10g,蒜10g,植物油适量,盐少许,酱油一勺,八角3瓣,土豆300g,粉条200g
炖鸡的做法步骤:
第1步鸡肉洗净,可以焯水,放入锅中加热。5分钟后,放入植物油,炒至鸡肉变色。放葱、姜、蒜、八角,翻动后加入酱油。
第2步加水刚好没过鸡肉,小火炖20分钟。土豆切块
第3步粉条泡水放入土豆和粉条,接着炖20分钟。
第4步出锅
小贴士:
因为鸡肉本来就很鲜,所以不用放料酒。建议土豆多炖一会,会更加好吃。
食材明细:
三黄鸡0.5只,淘米水几碗,料酒1小碗,姜数片,盐适量
米汤炖鸡的做法步骤:
1.三黄鸡切块;
2.淘米水放沙锅烧开,加入三黄鸡,姜片,料酒,中火烧开,转小火炖至鸡肉软熟;
3.出锅前放适量盐调味即可。
小贴士:
虽然简单,但是肉嫩汤鲜,确实为一道不错的家常菜。
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