酸甜爽脆的茄汁藕片

食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材很感兴趣吧？推荐你看看以下的酸甜爽脆的茄汁藕片，希望能帮助到你的学习和工作！

食材明细：

主料：：藕一节，

辅料：：葱少许，

配料：：亨氏番茄酱两汤匙，醋一汤匙，糖两茶匙，盐少许，

酸甜爽脆的茄汁藕片的做法步骤：

1.准备新鲜的藕一节

2.将藕去皮处理好后切成薄片

3.把切好的藕片放到开水中焯一下，捞出控干水分，这样吃起来藕会更脆爽

4.把亨氏番茄酱、糖、醋、盐用水化开调制成料汁

5.锅中做油，放入葱花炝锅

6.锅中放入焯好的藕片翻炒

7.藕片翻炒片刻后加入调好的料汁

8.继续翻炒至汤汁浓稠并且藕片上均匀沾好了汤汁后即可关火出锅

9.酸酸甜甜的茄汁藕片出锅啦~

10.再上一张成品图

97msw.cOm延伸阅读

梨汁腌萝卜~酸甜爽脆的开胃小菜的做法

凉爽的秋天，菜市场或超市里逛逛，都会有新鲜水润白胖的“白萝卜”的身影。蔬菜水果都是吃应季的比较好。10月24日就到“霜降”的节气，这天有吃萝卜的习俗，那就买些回家吧。”白萝卜“性凉味辛甘，可以消积食，解毒，化痰热。“白萝卜”含丰富的淀粉酶，不仅能帮助消化，还能防止烧心和加快乙醛的排除，其所含的大量维生素C既可以提高肝脏功能，又是保持细胞基质结构完整的必需物质。白萝卜和梨的组合搭配食用，更是会相得益彰。可以润肺，清热，化痰。梨也有止咳化痰等多种功效，跟白萝卜一起煮水喝可以增强免疫力，预防感冒。好处真是说不尽啊，但是煮水，水是能喝掉了，剩下的我是吃不下去啊，想想怎么办呢，对啊，可以腌么，传统的腌咸菜属于高盐食品，听说也不适合常吃，而且齁咸的也不喜欢吃，OK，创新一下吧，主意来了。。。。。参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#

材料：

白萝卜半个，梨小半个，盐1勺，糖3勺，醋1勺，蚝油1勺，生抽2勺，，

梨汁腌萝卜~酸甜爽脆的开胃小菜的做法的做法步骤：

步骤1，半根萝卜，刷洗干净表皮，一定是带皮的哦，吃着才是脆的。切成0,3厘米的薄片。

步骤2，撒上一勺盐，腌20分钟左右，腌出萝卜里的水。我口味较淡的'所以这不会很咸的'这个也和咸菜是不同的哦。你可以尝一点'按自己喜欢的口味调整。

步骤3，腌过控净水分，再放入2勺糖，腌30分钟。腌完尝尝'哇！已经很好吃了。喜欢甜多点可以再多放点糖。喜欢色重点的'还可以'再加些煮开后晾凉的生抽。泡到上色即可。

步骤4，调一碗料汁；半碗纯净水加蚝油，白醋，糖，生抽。味道自己把控'喜欢甜点就多放糖'酌情加减。一定用瓶装纯净水或矿泉水哦'因为过滤的纯净水杂菌少'不容易污染。

步骤5，腌好的萝卜片挤干水分，摆放到干净无水无油的保鲜盒里，半个梨切成薄片，和萝卜片一起摆好。

步骤6，倒上料汁，盖好盖子放入冰箱保鲜冷藏过夜，明天就可以吃了。注意全程一定没有一点点油的'必须清清爽爽。

步骤7，腌好了，吃饭的时候拿出来几片，很开胃啊！

茄汁莲藕片

食材明细：

主料：：莲藕适量，

辅料：：青椒适量，红椒适量，洋葱适量，食用油适量，

配料：：盐适量，味精适量，番茄酱适量，

茄汁莲藕片的做法步骤：

1.莲藕洗净切片，青椒、红椒洗净去籽切菱形状，洋葱切片。

2.热锅加水，待水开时下入莲藕，烫至断生，捞出沥干水备用。

3.热锅烧油，放入青、红椒片和洋葱片，用中火炝香。

4.加入莲藕片，调入盐、味精、番茄汁炒透入味。

5.铲入碟中，完成。

小贴士：

莲藕切好后要泡入水中，以免被空气氧化后变黑。

茄汁酸甜排骨

食材明细：

主料：：排骨适量，

辅料：：白糖适量，醋适量，酱油适量，油适量，玉米淀粉适量，

茄汁酸甜排骨的做法步骤：

1.选肋排，坎小块，用清水冲干净血水。放酱油，碎蒜，白糖，拌均匀腌制一分钟。

2.蛋清蛋黄分开，用筷子把腌均匀的排骨一块块先在鸡蛋清里滚一下，然后再放在玉米淀粉里滚均匀，然后放另一个盘子里，

3.裹好淀粉的排骨，然后热锅，倒油烧热

4.觉得油差不多的时候就可以炸排骨了。倒下去炸一会用筷子翻个面，直到炸到两面金黄。不要炸太久，不然肉会老，感觉肉熟了就可以装盘了

5.炸好的排骨捞出来备用

6.接下来是番茄，番茄用刀划口，然后放开水里滚一分钟，拿起来，就直接可以剥皮了?【这一步很好玩】然后切丁

7.放一点油，倒番茄丁下去，然后调白醋汤汁，再倒下去一起炒融【注意，醋都比较酸一点点就得，白糖可以多一点，炒的时候自己尝尝味道，醋别过了，不然就难吃了】

8.中火，把之前炸好的排骨倒进去一起炒，等排骨均匀粘上汁后，大火收汁，【期间可以偷吃一小块看看调的味道对了没，不对还可以补救】

9.等汁收好了就可以装盘了，先装排骨，把番茄汁淋上去，再撒一点白芝麻，就完成了。酸酸甜甜，很开胃～

小贴士：

☞这道菜冷热吃都可以，喜欢的朋友可以试试～

感谢您阅读“97美食网”的《酸甜爽脆的茄汁藕片》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了藕片的做法专题，希望您能喜欢！