没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编特意为大家收集整理了“麦角饼”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：藕适量，五花肉适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，
麦角饼的做法步骤：
1.原料图
2.将藕刨成细丝备用
3.五花肉洗净切丁备用
4.先下五花肉煸炒，加盐和生抽调味，加入藕丝炒熟即可
5.放凉备用
6.面粉加入少许盐揉成面团
7.分成若干小剂子
8.擀成薄薄的面皮
9.用这个可以将面皮修饰的很圆很完整
10.将炒好的馅料放入面皮中包好
11.平底锅加少许油，下麦角饼煎至两面金黄。中途加少许水，饼皮会很柔韧，不会发干。
12.配上稀饭小菜很是美味哦。
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饼饼之红与黑
食材明细：
主料：：面粉适量，红枣适量，黑枣适量，
辅料：：油适量，
饼饼之红与黑的做法步骤：
1.准备材料。
2.红枣和黑枣洗净，用刀片去核。
3.枣切成碎碎放进面粉。
4.加水调成糊糊。
5.在锅里摊开，煎熟。（我调的糊糊很薄，只煎一面就熟了），卷起来，切段就可以享用了。
小贴士：
这个饼酸酸甜甜味道很好。我没放糖，如果爱甜一点的可以加点糖；另外枣子颗粒有点糙，我下次试试打成枣泥是否好一点。不过这样嚼得到颗粒也很有味道。
葱香鸡蛋饼（软饼卷饼）
食材明细：
鸡蛋每个蛋饼1个，面粉每个蛋饼2-3勺，盐（2个蛋饼）半茶勺或1茶勺，椒盐补充盐量（可不加），葱适量，水与面粉1:1，小油条半根或一根，火腿肠每份半根，生菜每份1-2片
葱香鸡蛋饼（软饼卷饼）的做法步骤：
第1步将生菜洗净、火腿肠切条（每条1/4，约10g，如图6），鸡蛋打散，面粉和水加半勺盐及半勺椒盐（没有椒盐可直接用1勺盐）搅拌成稀软适中的半碗面糊将打散的鸡蛋液和剪碎的葱花加入面糊，搅拌均匀
第2步在煎锅中加入适量食用油，开中小火，分别加热小油条（每份蛋饼建议半根）、生菜（每份1-2片）、火腿肠（每份建议2条1/4），装盘备用。（想单吃蛋饼的朋友可以省略这一步，不需要准备这部分食材）煎锅内放少量油中火稍加热，关小火，将均匀的蛋饼液盛入煎锅（每份建议半碗）
第3步稍稍晃动煎锅，将蛋饼液铺匀，开中小火加热1分钟左右，待表面大部分凝固变色推动煎锅，让蛋饼空中翻面接住，反面关小火，煎10-20秒，（可趁机涂抹黑胡椒酱或辣酱、番茄酱等，我个人喜欢原味）将加热好的火腿肠、油条、生菜整齐排列，装盘卷起。（即使不加火腿油条生菜，单吃蛋饼照样美味！）
第4步大功告成，开始享受！
小贴士：
图中的碗实际是偏小的，食材是两份蛋饼的量，建议根据个人需要控制分量。煎锅也是宜家买的小煎锅，很轻便，方便甩锅翻面，很适合力气小的女生使用～^_^
薯饼＆南瓜饼
食材明细：
主料：：红薯1个，南瓜50g，面粉50g，
辅料：：白糖10g，植物油300ml，白芝麻2g，
薯饼＆南瓜饼的做法步骤：
1.准备好红薯、南瓜。
2.红薯洗干净以后去皮，南瓜去皮去瓤。两个都切成薄片，放入盘子中。
3.盖一层保鲜膜，放入微波炉中高火叮3分钟，叮到用勺子可以碾碎就可以了。（没有微波炉换成蒸锅蒸软也可以。）
4.先来做红薯面团。红薯自然放凉，碾压成红薯泥
5.加入5g白糖和25g的面粉。
6.大概可以成团就可以了。
7.再来做南瓜面团。南瓜自然放凉，碾压成南瓜泥，加入5g白糖。
8.25g的面粉。
9.大概可以成团就可以了。南瓜出水较多，所以面粉的分量仅供参考，根据实际情况增减。
10.将红薯面团和南瓜面团都分成25g一份的小球球。
11.揉圆。
12.用手掌稍微按扁成圆饼状，上面蘸一些白芝麻装饰。
13.锅中倒油，小火加热。油温到达插入一根筷子周围有小气泡产生就可以了。将饼饼放入油锅中，小火炸熟即可。
14.炸好的饼饼捞出来放在厨房纸上，吸去多余油脂就可以了。
15.全部做好啦，装盘~
16.颜色金黄，超好看！
17.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士：
1.炸的时候一定要全程小火，避免饼饼焦糊。
2.还有什么怎么做都好吃的食物呢？快留言告诉好吃君吧~
鸡蛋泡菜山药饼饼
食材明细：
主料：：泡菜90克，面粉65克，鸡蛋1只，山药130克，
辅料：：盐适量，清水适量，
鸡蛋泡菜山药饼饼的做法步骤：
1.食材：泡菜90克、面粉65克、鸡蛋1只、山药（已清洗去皮）
2.将已清洗去皮的山药放在案板上切碎。
3.放入大碗中。
4.接着，合入泡菜和面粉，打入鸡蛋。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的清水。
7.调味拌匀。
8.最后，取平底锅置火上倒油，用勺子舀入拌好的面糊，煎至两面金黄，即成。
时蔬鸡蛋饼早餐饼
食材明细：
主料：：面粉1汤勺，胡萝卜一小块，葱适量，盐适量，香菇一个，
辅料：：鸭蛋一个，西葫芦小块，淀粉半汤匙，酒适量，
时蔬鸡蛋饼早餐饼的做法步骤：
1.准备好原材料：面粉、鸭蛋、胡萝卜、西葫芦、香菇、葱.
2.我做的是一个饼的量，用了一汤勺面粉
3.加入半勺淀粉，因为我水加的多点，再加淀粉可以让饼比较好铺，口感也比较嫩.
4.上个汤勺的对比图哦，不是特别大的那种，其实面粉多少关系不是太大哦.
5.香菇切末，西葫芦和胡萝卜都擦丝，然后用盐腌制。这样是为了蔬菜可以口感变软，而且去掉水份.
6.腌的空档把面粉调制好，加入鸭蛋（鸡蛋也是一样的），适量酒，我加了一勺水的量，亲们可以做个参考哦.然后艳一点点就好，因为蔬菜腌制已经有咸味.
7.蔬菜挤干水份，然后切末，香菇因为特别吸收盐分，所以腌制后我用清水洗了2遍再挤干加到面糊里了.
8.将全部蔬菜加入面糊中搅拌均匀
9.锅里倒入油，不需要太多，基本可以把锅转动起来后锅边都可以粘上油就可以了，油太多的话饼不容易摊开，太少容易粘锅.
10.油热后锅改中小火，面糊倒入后慢慢转动锅让饼摊开摊圆.
11.面糊基本凝固后把饼翻面，然后根据饼的情况煎致两面金黄就可以哦·
12.这就是出锅的效果图啦.
13.成品图.
小贴士：
一勺面粉一个蛋加少许蔬菜做出来的饼已经是比较有料咯，如果不用这么有料的话可以适当多加点面粉，饼里也可以根据家里食材添加，比如肉末，洋葱，土豆、蒲瓜、很多都是可以添加哦~
还有就是老嫩的问题了，我喜欢嫩点的口感，所以水加的稍微多点，为了效果所以加了一点点淀粉，喜欢煎的又老又香的建议水可以适量少点，然后煎的再老一些，煎的时候保持转动，不要焦了就好哦.
飞饼版手抓饼
大概人的思维是有定式的。和闺蜜去家乐福超市，发现有某品牌的飞饼卖。很是开心，因为以前都必须去离住地比较远的麦德龙卖。虽然价格相对麦德龙稍微贵一点，但是因为离的近，随时可以买的到。于是我和她各拎上了两袋回家了。
回家之后，我就把飞饼扔进冷冻室冷冻起来了，备用。大概过了个把礼拜，正值这位闺蜜的生日，想着她除了是工作中的好战友也是我生活中的良师。想来正好有飞饼，就给她做几个手抓饼。也作为她过生日的一点心意吧。她告诉我她上午有最后一节课，所以我算准时间，等到她下课正好给她送过去。送过去的时候还是热的，手抓饼里面有火腿、煎鸡蛋，看起来不大，但热量不低，应该当中午饭都没有问题了。她拿着手抓饼，惊奇的说：啊！原来这个飞饼还可以做手抓饼呀！，我很是奇怪，飞饼原来的用途就是做手抓饼的呀。她说她一直都认为飞饼是当派皮用的。从来不知道飞饼原来的用途。
很多时候，我们总是把事物本来的用途忘记了。
不过正宗的手抓饼，应该是自己做饼皮的，工作忙的情况下，却是可以用这款飞饼版的手抓饼，只需要10分钟就可以搞定了，再配上一杯热豆浆，一天都精神十足！
美好的一天从早餐开始---飞饼版手抓饼
原料：飞饼若干张（做几个就用几张）
配料：火腿片、鸡蛋
飞饼版手抓饼的做法
1、准备好所有的材料。
2、平底锅刷油，把飞饼放上，小火煎。
3、一面煎黄后，煎另外一面。
4、两面都煎黄之后，用两个锅铲把飞饼松弛。
5、一张张的煎好后，出锅备用。
6、平底锅内另外刷油，烧热。
7、放入火腿片和鸡蛋。
8、鸡蛋一边熟了，用煎好的蛋白盖住再煎片刻。
9、取一片煎好的飞饼，放上鸡蛋和火腿片。
10、抹上番茄酱或是辣椒酱即可。
美食小提示
1、飞饼包装上的说明，是不需要油的，不过为了口感更加松软，还是要刷层油的。当然减肥的MM就不要了。
2、飞饼快煎好的时候用铲子把它们往中间铲，偶尔破了也不大要紧的。
3、煎荷包蛋的时候，煎好了一面，用煎好的蛋白盖住蛋黄再翻过来煎，可以保证蛋黄软嫩。当然翻动的时候尽量保证蛋黄不流出来。
4、火腿片比较薄，只要边上变色了就可以出锅备用了。
5、还可以放入自己喜欢的蔬菜什么的，自由发挥好了。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
什锦炒饼丝（墨西哥饼）
食材明细：
主料：：墨西哥面饼2.5块，鸡蛋2个，胡萝卜适量，洋葱0.5个，土豆适量，白菜适量，豆芽适量，
辅料：：姜粉适量，糖适量，
配料：：色拉油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，
什锦炒饼丝（墨西哥饼）的做法步骤：
1.2人份食材:
墨西哥饼2张半
大白菜8叶
鸡蛋2枚
胡萝卜2根
水洗小土豆1个
洋葱1个
豆芽1两
2.鸡蛋加少许姜粉打散
3.豆芽过水洗净备用白菜的叶子和梗分开切，叶子菱形切块，白菜梗切丝
4.土豆、胡萝卜切丝洋葱切丁
5.墨西哥饼切丝，8mm宽适宜
6.备料完毕炒锅开火加热
7.倒入色拉油，加热
8.倒入洋葱丝，炒香
9.大火，加入土豆丝、胡萝卜丝翻炒
10.再加入白菜丝翻炒
11.滴少许生抽，翻炒至八成熟，盛出备用
12.少许色拉油，鸡蛋煎成饼，盛出切碎备用
13.少许色拉油烧热，最小火，锅底均匀铺入白菜叶，不翻炒
14.白菜叶上均匀铺入豆芽，不翻炒
15.豆芽上，再均匀铺入墨西哥饼丝，不翻炒
16.饼丝上，铺入炒好备用的三丝，不翻炒
17.最上层铺入煎好的鸡蛋，不翻炒
18.取适量的盐、料酒、生抽、鸡精、糖，用少许水拌匀化开，均匀撒入
19.加盖，文火焖5至8分钟
20.开盖，大火快速翻炒，注意抖散饼丝
21.大火炒匀味料，起锅装盘。
小贴士：
喜欢陕西炒饼口味的同学，再拌上点辣酱和醋，相信会一扫而光^_^
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