食材明细:
主料::菜花适量,亨氏番茄酱适量,五花肉适量,
辅料::胡萝卜可不加,姜适量,蒜适量,葱适量,
配料::蚝油适量,盐适量,
茄汁菜花的做法步骤:
1.主料准备好
2.姜切丝,蒜切末,胡萝卜切成细小的丁(胡萝卜用来配色的,可不加)
3.五花肉切薄片
4.菜花撕小朵,清洗干净后焯水一分钟,快速捞出后,控干
5.锅中放少量油,放五花肉煸炒
6.煸炒出五花肉的油分后放姜丝拌炒
7.放入两大勺番茄酱和适量蚝油拌炒
8.放菜花一起拌炒
9.炒至菜花均匀的裹上酱汁后放入胡萝卜丁
10.最后撒上葱花即可
小贴士:
胡萝卜用来配色的,可不加。喜欢吃辣的朋友可以加些干辣椒。酸酸辣辣的更有风味。
食材明细:
虾仁350克,黄瓜60克,番茄汁75克,味精2克,盐3克,香油50克,大葱10克,姜10克,白砂糖5克
茄汁虾片的做法步骤:
1. 将净虾肉用刀以背脊外一剖两瓣,不要剖断,从虾尾部往前3毫米处,坡刀切片,每隔3毫米切一片,依次完全切好,放在碗里,加味精、盐抓匀,腌制使其入味。
2. 锅内放上净油,至6成热油温,将虾片轻轻滑一下,捞出控油。
3. 葱姜切成末,锅内放香油为底油,油温后将葱姜末下锅,煸炒出香味,再放番茄汁煸炒,炒熟后,加入盐、糖、味精,把过油的虾片倒入锅里,颠翻几下,打入明油即可。
4. 装盘时,把黄瓜洗净消毒,斜刀切成片,围边装入盘里,中间放入番茄虾片。
小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
食材明细:
主料::牛排1000g,番茄一粒,洋葱大半粒,干山楂2个,香叶2片,大料一个,
辅料::牛肉浓汤宝适量,番茄酱适量,红酒2大勺,生抽适量,盐少许,糖适量,
茄汁牛排的做法步骤:
1.牛排入冷水过中烧开去污物洗净
2.洋葱切寸断
3.番茄去皮用料理机打碎
4.热锅冷油小火爆香洋葱
5.加入番茄炒出颜色
6.加入番茄酱
7.将牛排放入翻拌均匀
8.烹红酒
9.加入其它的调料
10.转入电压力锅中,并且加入刚没过材料的水按蹄筋键烧开
11.最后放入牛肉浓汤宝继续10分钟就好
小贴士:
番茄打碎翻炒这样汤汁更入味
调料根据自己口味增减
食材明细:
主料::鹰嘴豆150克,西红柿2个,口蘑5朵,
辅料::食盐5克,食用油10克,白糖10克,番茄沙司3小勺,葱丝10克,姜丝10克,大料3小瓣,
茄汁鹰嘴豆的做法步骤:
1.将鹰嘴豆充分浸泡涨发(我浸泡了一天,中间多次换水);
2.将口蘑焯烫后,切丁;
3.将西红柿切丁;
4.炒锅放入食用油,放入葱姜丝、大料瓣炒香;
5.放入西红柿丁煸炒出红油;
6.再放入口蘑丁煸炒;
7.放入泡好的鹰嘴豆,煸炒;
8.放入3小勺番茄沙司,翻炒均匀;
9.倒入压力锅内炖煮40分钟后,调味放入食盐、白糖即可食用。
小贴士:
豆类与西红柿搭配时,豆类不易熟透,需多炖煮些时间。
食材明细:
主料::菜花1/4朵,小虾皮适量,番茄酱适量,
辅料::盐少许,玉米油少许,蒜1瓣,
茄汁虾皮菜花的做法步骤:
1.干小虾皮提前10分钟浸泡至软。
2.蒜切成小颗粒,待用。
3.菜花洗净,掰成小朵。
4.炒锅中加入少许玉米油烧热,倒入蒜粒爆香。
5.加入菜花,翻炒片刻。
6.再加入半碗水,盖上锅盖,稍焖一会儿。
7.待菜花颜色变浅,倒入小虾皮,翻炒均匀。
8.加入番茄酱,翻炒均匀。
9.最后下入少许盐调味,即可。
小贴士:
小虾皮有钙库之称,给宝宝多吃些非常好的。
我的小虾皮是淡的,如果小虾皮是咸的,就需要稍微泡久一些,将盐分多泡掉一点,这样给宝宝吃比较健康。
番茄酱本身有盐,所以调味的时候多注意,给小朋友吃一定要口味偏淡一些。
食材明细:
主料::带鱼600g,番茄酱50g,
辅料::洋葱50g,蒜5瓣,黄油20g,海鲜酱20g,柠檬半个,
茄汁带鱼的做法步骤:
1.冰鲜的带鱼洗净切段
2.加入洋葱丝和姜蒜,盐胡椒粉调味
3.拌均匀腌制半小时左右
4.平底锅加黄油
5.放入腌制好的带鱼煎至两面金黄
6.炒锅中放少许橄榄油,炒香蒜末和洋葱碎
7.加入海鲜酱和番茄酱
8.把柠檬挤汁加入
9.炒均匀
10.加入适量的开水煮开
11.放入煎好的带鱼
12.煮至汁收到浓稠即可
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