俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？为此，你可能需要看看“酸甜爽口茄汁面”，仅供参考，欢迎阅读。
茄汁面，酸甜适口，很清爽，非常适合天气炎热胃口不好的时候哦。我们家吃面食很多，尤其是面条，三天两头的就会出现在餐桌上，各种面条都尝试过，茄汁面是最近几年才吃的，也慢慢的喜欢上了。
对这种面的喜欢源与满大街的阿利茄汁面，原来在市区内住的暑假，我家楼下就有一家，不想做饭时就去品尝，哈哈，慢慢的就喜欢上了她酸甜爽口的味道了。
在家做一样也能做出来那样浓郁的味道，一点也不难哦，味道一点不也输饭店的哦。
酸甜爽口的茄汁面非常适合夏天的胃口
面条料：面粉350克，清水和鸡蛋115克，油，盐。
其他原料;番茄两个，小青菜4棵，香菜2棵，小葱2根，黄豆牙100克，蕃茄酱适量，蚝油，生抽，盐，姜丝，葱末，鸡精。
酸甜爽口的茄汁面的做法
1、全自动面条机里面放入面粉、鸡蛋一个，盐和油，打开搅拌开关，开始搅拌。
2、分三到五次慢慢加入水。
3、继续搅拌至絮状。约需要35分钟。换成压面的开关，即可出面了，看看，非常省事吧，均匀光滑的面条慢慢的就出来了。
4、做好的面条放盘中备用。
5、其他原来准备好，洗干净。
6、蕃茄切小丁。
7、锅中放油，油热后，放入姜丝和葱末爆香。
8、放入蕃茄丁翻炒，改小火细细炒。
9、炒出汁，到成糊。
10、加盐，生抽，蚝油，搅拌均匀。
11、放入蕃茄酱，翻炒均匀。
12、加入两碗水。
13、煮开后加入豆芽。
14、再次煮开后放入面条。
15、煮到面条熟了，放入青菜。
16、放入香菜、小葱末和鸡精。
17、搅拌均匀即可关火。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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酸甜爽脆的茄汁藕片
食材明细：
主料：：藕一节，
辅料：：葱少许，
配料：：亨氏番茄酱两汤匙，醋一汤匙，糖两茶匙，盐少许，
酸甜爽脆的茄汁藕片的做法步骤：
1.准备新鲜的藕一节
2.将藕去皮处理好后切成薄片
3.把切好的藕片放到开水中焯一下，捞出控干水分，这样吃起来藕会更脆爽
4.把亨氏番茄酱、糖、醋、盐用水化开调制成料汁
5.锅中做油，放入葱花炝锅
6.锅中放入焯好的藕片翻炒
7.藕片翻炒片刻后加入调好的料汁
8.继续翻炒至汤汁浓稠并且藕片上均匀沾好了汤汁后即可关火出锅
9.酸酸甜甜的茄汁藕片出锅啦~
10.再上一张成品图
酸甜爽口的菠萝饭
食材明细：
主料：：菠萝1个，胡萝卜1个，土豆2个，香菇适量，鸡蛋适量，火腿适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，
酸甜爽口的菠萝饭的做法步骤：
1.将所用材料准备好
2.胡萝卜、土豆、火腿、香菇切丁，再将菠萝切开，用小刀将肉挖出，并切丁，然后将切好的菠萝肉用盐水浸泡一下
3.锅中注入油，倒入打散的鸡蛋，炒成鸡蛋碎，盛出备用
4.锅内再倒入少许油，将胡萝卜丁、土豆丁、香菇丁倒入翻炒片刻
5.加入米饭炒至米饭颗粒分明后，再把鸡蛋碎、火腿丁倒入，放点盐、黑胡椒调味即可
6.美味的食物是一种安慰，舒适的环境让人有一种归属感。酸酸甜甜的味道，飘着淡淡的菠萝香气，你也爱么？
酸甜爽口，番茄菜花的做法
菜花又称花菜，是家常菜常用的一种，它具有很高的营养价值和保健作用，本身没有特殊的味道，所以很好搭配食材，味道也百搭。这款酸甜的味道很适宜解腻，如果吃油大的食物或香味浓郁的饭菜，就着这道菜是再好不过了。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
食材：，菜花500g，番茄1~2个，小香葱1根，番茄酱适量，调味料：，糖1小勺，盐1/2小勺，水小半碗，生抽或鲜味酱油1汤勺，
酸甜爽口，番茄菜花的做法的做法步骤：
步骤1，备料：菜花洗净切分，花朵下面的梗部也很有营养的，最好能保留下来。在盐水中浸泡10分钟左右。
步骤2，番茄去皮切小块，大的就用一个，很小的就用两个，多少问题不大。香葱切碎备用。
步骤3，烹调油入锅，量根据各人喜好。烧六成热入香葱煸炒出香味，再入番茄块翻炒至变软。
步骤4，加入番茄酱和小半碗水，搅拌均匀熬至汤汁浓稠，再加入糖、盐和生抽。
步骤5，倒入菜花翻炒上色均匀，调中火盖锅焖熟即可出锅。切记不要焖太久，菜花太软了口感也不好吃了。
酸甜爽口---俄式酸黄瓜
食材明细：
主料：：小黄瓜500克，
辅料：：茴香2枝，洋葱30克，胡椒20粒，蒜2粒，干辣椒1-2个，水适量，
配料：：法式芥末籽1勺，冰糖20克，米醋50克，盐10克，
酸甜爽口---俄式酸黄瓜的做法步骤：
1.密封容器内外用开水烫一下，晾干。
2.黄瓜、茴香洗净，沥干水分。
3.茴香切小段，洋葱去皮切丝。
4.茴香、洋葱、法芥、冰糖、干辣椒、盐、蒜放入锅中，加适量水烧沸，关火晾凉后调入米醋搅匀。
5.将黄瓜码入容器内，倒入卤汁没过黄瓜，密封室温下发酵15-20天即可。
酸甜爽口的柠檬瓜条
食材明细：
主料：：冬瓜1000克，
辅料：：柠檬味果珍150克，
酸甜爽口的柠檬瓜条的做法步骤：
1.准备材料。
2.冬瓜去皮后洗干净。
3.然后切成块。
4.再将瓜瓤切去，这样做出来的柠檬瓜条口感才好。
5.切成大小相仿的瓜条。
6.取一个小锅，倒入水后煮沸。
7.将切好的冬瓜条倒入沸水中煮2分钟。
8.煮好后捞出倒入冷水中。
9.然后再用冷水多冲几遍过凉。
10.倒去多余的水份。
11.然后再用纸巾吸去剩余的水份。
12.水份吸干份放入一个玻璃容器中。
13.加入柠檬味果珍。
14.用筷子拌匀。
15.然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3-4个小时，让瓜条充分吸收果珍，这样瓜条的味道才会更好吃。
16.成品图。
17.口感冰凉，酸甜脆爽。
小贴士：
1. 冬瓜煮的时候时间不要过长，煮得太熟做出来的口感就不会脆爽。
2. 柠檬味果珍的量可根据自己喜欢的甜度调整。
3. 做好的瓜条要放冰箱冷藏一段时间味道和口感才好。
茄汁酸甜排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：白糖适量，醋适量，酱油适量，油适量，玉米淀粉适量，
茄汁酸甜排骨的做法步骤：
1.选肋排，坎小块，用清水冲干净血水。放酱油，碎蒜，白糖，拌均匀腌制一分钟。
2.蛋清蛋黄分开，用筷子把腌均匀的排骨一块块先在鸡蛋清里滚一下，然后再放在玉米淀粉里滚均匀，然后放另一个盘子里，
3.裹好淀粉的排骨，然后热锅，倒油烧热
4.觉得油差不多的时候就可以炸排骨了。倒下去炸一会用筷子翻个面，直到炸到两面金黄。不要炸太久，不然肉会老，感觉肉熟了就可以装盘了
5.炸好的排骨捞出来备用
6.接下来是番茄，番茄用刀划口，然后放开水里滚一分钟，拿起来，就直接可以剥皮了?【这一步很好玩】然后切丁
7.放一点油，倒番茄丁下去，然后调白醋汤汁，再倒下去一起炒融【注意，醋都比较酸一点点就得，白糖可以多一点，炒的时候自己尝尝味道，醋别过了，不然就难吃了】
8.中火，把之前炸好的排骨倒进去一起炒，等排骨均匀粘上汁后，大火收汁，【期间可以偷吃一小块看看调的味道对了没，不对还可以补救】
9.等汁收好了就可以装盘了，先装排骨，把番茄汁淋上去，再撒一点白芝麻，就完成了。酸酸甜甜，很开胃～
小贴士：
☞这道菜冷热吃都可以，喜欢的朋友可以试试～
凉拌白菜海蜇（家常酸甜爽口）的做法
简单，美味，酸甜，爽口！
材料：
白菜，海蜇，糖，醋精，盐，味精，辣椒油，，
凉拌白菜海蜇（家常酸甜爽口）的做法的做法步骤：
步骤1，白菜切丝，备用！
步骤2，海蜇切丝备用！（如果海蜇是咸的，就用水浸泡，多换几遍水）
步骤3，蒜，葱，香菜，切好，备用！
步骤4，把白菜，海蜇，葱，蒜，香菜，到在一起！
步骤5，加盐，味精，辣椒油，糖，醋精（糖和醋精一定要大量，大量，这样才会酸甜爽口），搅拌均匀！
步骤6，搅拌均匀后，腌制10分钟即可（立即吃也可以）！
步骤7，简单美味，酸甜爽口！
酸甜茄汁菜花
夏季开胃菜--酸甜茄汁菜花
酸甜茄汁菜花
原料：番茄、菜花
调料：盐、鸡精、番茄酱
准备：
1、菜花用小刀切成小朵，洗净后放入加有盐和油的水中煮熟，捞出沥干水份备用；
*根据个人的口感决定煮菜花的时间，宝贝吃的话就煮久一点；
2、番茄去皮后，切成块；
酸甜茄汁菜花的做法
1、锅中热油，放入番茄翻炒出汁；
2、倒入适量的番茄酱；
*如果汤汁比较浓稠，可以添加适量的水
*试下味道太酸的话，可以添加适量的白糖
3、最后倒入煮好的菜花，翻炒均匀，鸡精调味，即可！
很简单吧
酸酸甜甜的夏季开胃哦
酸甜茄汁菜花食材搭配小提示
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。
维生素K3和菜花不能一起吃:菜花含有丰富维生素c，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。
酸甜茄汁虾
材料：鲜虾300克，葱，姜，料酒，番茄酱，醋，糖，酱油
先来调个酱汁吧
1番茄酱3-4大匙（1大匙=15克）
2白糖3-4大匙高汤
3醋3大匙、
4酱油1大匙。
5清水3-4大匙
做法：
1鲜虾洗净去除虾线
2葱，姜切好
3锅里多放点油，油温后放入虾
4虾炸至金黄色捞出备用
5锅里留适量油，烧热后放入葱，姜煸香
6放入炸好的虾
7放入适量料酒煸炒
8继续放入之前调好的酱汁
9小火烧至汤汁浓稠时撒上葱花即可
小贴士：
1虾可以不要炸的，我觉得炸过更香，哈哈，看个人喜好的
2虾背后开一刀，会更容易入味呢，我是懒人，就省略了
夏日冷饮|酸甜爽口青柠檬蜂蜜糖水
食材明细：
主料：：青柠檬1-2个，糖3克，蜂蜜2克，
辅料：：凉水150毫升，
夏日冷饮|酸甜爽口青柠檬蜂蜜糖水 的做法步骤：
1.准备好柠檬（黄柠檬或青柠檬都可以），切开榨出柠檬汁。
2.没有榨汁工具的麦粉们可以用手积压出汁。注意过滤柠檬的种子以免影响口味。
3.准备好白糖3克和蜂蜜2克，待用。
4.将榨出的柠檬汁加入杯子中，再加入150毫升冷水稀释。注意一定要凉水，开水会使得柠檬更苦涩
5.加入糖和蜂蜜后，搅拌均匀。倒出分享吧，酸甜可口，比路边的香精饮料好得多了！
小贴士：
注意柠檬水与水的比例，本人亲试1：10酸味很重，要加5克糖。所以最终用的是1：15的比例。喜欢酸的朋友不妨试试低比例的。
相信《酸甜爽口茄汁面》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了爽口茄汁藕片专题，希望您能喜欢！
