俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？下面是小编为你精心整理的“蚝油素烧萝卜”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：萝卜适量，
辅料：：蚝油适量，老抽适量，生抽适量，猪油适量，蒜花适量，
蚝油素烧萝卜的做法步骤：
1.锅中放入猪油融化。
2.放入萝卜煸炒后放入蚝油翻炒均匀。
3.加入适量老抽、生抽后翻炒均匀。
4.加入适量水大火烧开后转小火慢煮。
5.煮至萝卜软烂入味。
6.撒上蒜花即可。
7.装盘。
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素烧小萝卜
食材明细：
主料：：小萝卜四个（1大3小），
辅料：：花椒十几粒，酱油少许，植物油适量，盐适量，淀粉适量，
素烧小萝卜的做法步骤：
1.小萝卜洗净，去两头
2.切滚刀块
3.小萝卜凉水下锅焯水（凉水下锅在煮的过程中会挥发掉一些萝卜气），萝卜煮熟不太硬捞出备用
4.锅内入底油，温热炸花椒粒，颜色变黑扔掉
5.炸花椒粒的时候调个碗汁：清水半小碗、盐适量、酱油少许调颜色，味精少许，淀粉少许
6.锅内倒入小萝卜翻炒几下
7.倒入碗汁大火烧开，中小火收汁
8.汁粘稠即可出锅
9.成品图欣赏
小贴士：
1 花椒粒是这道菜好吃的关键
2 萝卜焯熟再放碗汁收汁，淀粉不要太多，薄芡为宜
煎烧素萝卜丸子
食材明细：
主料：：汉萝卜500克，红萝卜100克，香菇50克，
辅料：：香菜梗10克，五香粉1克，胡椒粉1克，盐2克，面粉20克，淀粉20克，粘米粉20克，香油2ml，生抽10克，甜面酱1匙，大料3个，姜丝3克，葱丝4克，料酒10ml，糖2克，水150ml，
煎烧素萝卜丸子的做法步骤：
1.汉萝卜洗净切细丝。
2.红萝卜洗净切丝。
3.香菜梗洗净切碎沫。
4.香菇洗净切小丁。
5.姜，葱切丝。
6.汉萝卜焯水过凉挤干水份。
7.红萝卜丝用油煸炒备用。
8.汉萝卜，红萝卜，香菇丁，香菜沫，五香粉，胡椒粉，盐，香油，面粉，淀粉，粘米粉调馅。
9.锅底放油烧至6成热团萝卜丸子下锅煎。
10.锅底少许油姜丝，葱丝，大料炝香下甜面酱，生抽，糖，料酒，放煎好萝卜丸子放水，盐小火漫炖3到4分钟淋香油。
11.收汁即可。
12.成品。
小贴士：
提示：盐2克是烧时调味用，胡椒粉也1克两用，香油调馅用三分之二。根据个人口味加减调料。
蚝油三素
食材明细：
主料：：平菇1把，胡萝卜1根，青椒1个，
辅料：：蚝油1大勺，盐少量，水少量，
蚝油三素的做法步骤：
1.食材择洗干净，切好。
2.热锅热油，下食材大火翻炒半分钟左右至半熟，加入蚝油、盐翻炒均匀，加入少量水，大火翻炒至断生即可。
3.?
蚝油萝卜
食材明细：
主料：：萝卜545克，
辅料：：葱花适量，
配料：：蚝油适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
蚝油萝卜的做法步骤：
1.材料：萝卜、葱花、蚝油
2.将萝卜清洗一下。
3.放在案板上切成块。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜翻炒翻炒。
5.随后，加适量的水煮开。
6.接着，加适量的蚝油。
7.加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开。
11.然后，煮至汤汁浓稠、萝卜熟软。
12.最后，搁入葱花，即成。
13.出锅，装盘。
蚝油烧草菇
食材明细：
主料：：鲜草菇300克，
辅料：：西兰花240克，
配料：：蚝油30克，酱油10克，绍酒10克，蒜末10克，白糖10克，烹调油15克，水淀粉适量，精盐5克，味精2克，胡椒粉适量，
蚝油烧草菇的做法步骤：
1.把草菇切开备用。
2.调制味水；锅中水烧开，里面放入盐、味精、少许白糖和胡椒粉。
3.然后撒入适量色拉油。
4.用调制好的味水把西兰花焯熟备用。
5.然后倒入草菇汆烫捞出备用。
6.锅中放适量底油爆香蒜末倒入适量清水烧开。
7.倒入汆烫好的草菇滴入几滴绍酒。
8.倒入适量蚝油和酱油搅匀。
9.然后把草菇略煮三分钟，煮好后撒少许胡椒粉和白糖。
10.把草菇最后调好味后用适量水淀粉勾芡。
11.待芡汁糊化后便可出锅。
12.然后把烧好的草菇盛入事先摆放好西兰花的盘中便可上桌食用。
小贴士：
此菜特点；色泽美观、味道鲜美、营养丰富、制作简单。
温馨提示；
草菇焯水可去除里面的草酸，因此一定要把草菇切开才行。不建议使用整粒草菇烧菜，蘑菇和蔬菜里的草酸进入人体后会引起痛风，尤其老年朋友在食用鲜蘑菇时更应注意，患有痛风病的朋友特别要注意烹饪的手法，尽量在烹制鲜蘑菇前焯水为好。其实，很多蔬菜里都含有草酸，比如菠菜含草酸较高，但只要稍烫三五秒即可。草酸被人体吸收后还会形成草酸钙，积少成多还会形成结石，比如常见的胆结石等。但，不天天使用含有草酸的食物是不会患结石的，并大多都会被人体自然新陈代谢排出体外。对于草酸也不必大惊小怪，引起患病的概率是很低的，主要是提醒刚刚学会做饭的朋友，要养成在烹饪中正确处理食材的良好习惯。
大炒勺的这款适宜夏季食用的家常菜“蚝油烧草菇”就做好了，供朋友们参考！
蚝油烧豆腐
二号那天买完鲜花，顺便在旁边的大叔那里买了一块新鲜的老豆腐，回家做了蚝油烧豆腐，放了两个尖椒一起烧，搭配米饭，特好吃。
蚝油烧豆腐材料：老豆腐一块，尖椒两个，蒜两瓣，蚝油两匙，生抽两匙，盐适量。
蚝油烧豆腐的做法
1.将豆腐切小块，尖椒切块，蒜切碎；
2.将蚝油、生抽、盐加适量水调匀；
3.不沾锅注适量油，烧到四成热，先往油锅里放少许盐（可以防止煎豆腐时油花飞溅），接着倒入豆腐块中火煎至表皮微黄，倒出备用；
4.视情况再加适量油，放入蒜末和尖椒块略炒，放入煎过的豆腐，倒入调好的蚝油汁，旺火翻炒，至汤汁收浓均匀裹在豆腐块上，关火即可。
美食小提示：
1.豆腐最好用不沾锅煎，省油还不沾；
2.调蚝油汁时注意盐不要放太多，口轻的只用蚝油和生抽调味已经够了，吃得太咸对身体不好。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
蚝油烧冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜500克，
辅料：：蚝油2勺，香葱2根，酱油适量，油适量，
蚝油烧冬瓜的做法步骤：
1.准备材料。
2.将冬瓜用勺子挖成圆球状。
3.香葱切末。
4.炒锅中放油小火爆香葱末、蒜末。
5.放入冬瓜球翻炒。
6.翻炒片刻加入蚝油、酱油烧制冬瓜呈现棕红色时洒上香葱碎即可。
感谢您阅读“97美食网”的《蚝油素烧萝卜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜丝烧带鱼专题，希望您能喜欢！
