食材是美食最基本的构成，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你记忆中最深的食材是什么？小编特地为大家精心收集和整理了“黄鱼煮萝卜丝”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：黄鱼一条，萝卜一根，
辅料：：小芹菜两根，姜片适量，红葱头适量，蒜头适量，
配料：：盐适量，生抽适量，食用油适量，胡椒粉适量，白糖适量，
黄鱼煮萝卜丝的做法步骤：
1.黄鱼杀好洗净控干水，抹少许盐腌十分钟。
2.萝卜切丝。
3.热锅，倒油，煎鱼，稍煎下也行，也可煎两面黄，盛出。
4.锅中再倒少许油，爆香生姜，红葱头，蒜头。
5.倒入萝卜丝翻炒。
6.加少许白糖，这样萝卜丝就没有生涩味了。
7.加少许白糖，这样萝卜丝就没有生涩味了。
8.放入煎好的黄鱼，倒入开水，大火煮开，中小火焖煮。
9.快熟时加入芹菜杆，调入盐，生抽即可。食用时加入香菜。
小贴士：
此汤煮出非常鲜甜，不需要加味精的。
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萝卜丝煮带鱼
食材明细：
主料：：带鱼250克，胡萝卜各50克，葱5克，白萝卜50克，姜5克，蒜5克，
辅料：：料酒8克，盐适量，高汤250克，胡椒粉2克，鸡汁2克，八角2个，淀粉25克，味精2克，香油2克，
萝卜丝煮带鱼的做法步骤：
1.备：带鱼、高汤、葱丁、姜片、拍蒜、胡萝卜（用部分）、白萝卜（部分）、
2.胡、白萝卜洗净去皮切丝，备八角
3.带鱼洗净用盐、料酒和部分葱 姜，腌制15分钟左右
4.带鱼控干水分拍上一层薄淀粉
5.两种萝卜丝入开水焯过
6.不粘锅入油烧热，下带鱼两面煎至金黄色
7.捞出控油
8.净锅上火烧热，放葱丁、姜片、拍蒜和八角炒香，添高汤
9.烧开后倒入煎好的带鱼块，轻轻晃动锅底，使其受热均匀
10.放胡、白罗卜丝，放盐、胡椒粉、鸡汁、味精转小火煮3-5分钟，
11.淋香油出锅。
小贴士：
腌制带鱼可用姜汁酒替代料酒
胡、白萝卜是主要配料不能省略
带鱼煮萝卜丝
食材明细：
主料：：带鱼250克，白萝卜50克，胡萝卜50克，葱5克，姜5克，蒜5克，
辅料：：料酒8克，盐适量，高汤250克，胡椒粉2克，鸡汁2克，八角2个，淀粉25克，香油2克，味精2克，
带鱼煮萝卜丝的做法步骤：
1.备：带鱼、高汤、葱丁、姜片、拍蒜、胡萝卜（用部分）、白萝卜（部分）。
2. 胡、白萝卜洗净去皮切丝，备八角。
3.带鱼洗净用盐、料酒和部分葱 姜，腌制15分钟左右。
4.带鱼控干水分拍上一层薄淀粉。
5.两种萝卜丝入开水焯过。
6.不粘锅入油烧热，下带鱼两面煎至金黄色。
7.捞出控油。
8.净锅上火烧热，放葱丁、姜片、拍蒜和八角炒香，添高汤。
9.烧开后倒入煎好的带鱼块，轻轻晃动锅底，使其受热均匀。
10.放胡萝卜丝、白罗卜丝，放盐、胡椒粉、鸡汁、味精转小火煮3-5分钟。
11.淋香油出锅。
小贴士：
腌制带鱼可用姜汁酒替代料酒。
胡、白萝卜是主要配料不能省略。
萝卜丝小黄鱼
食材明细：
主料：：萝卜1个，小黄鱼5条，
辅料：：姜片适量，香葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，
萝卜丝小黄鱼的做法步骤：
1.食材：萝卜
2.小黄鱼（已洗净）
3.姜片、香葱
4.将已洗净的小黄鱼用剪刀剪开，待用。
5.将萝卜清洗一下、捞出。
6.放在案板上切成粗一点的丝。
7.烧锅倒油烧热，下入萝卜丝翻炒翻炒。
8.随后，加一些水煮开，煮至断生至熟。
9.接着，合入小黄鱼，搁入姜片，加点料酒翻动一下煮开。
10.然后，加点盐、白糖、生抽。
11.然后，加点盐、白糖、生抽调味煮开，煮至2——3分钟，关火出锅。
12.最后，搁入香葱，即可。
腐乳萝卜丝煮鱼
食材明细：
主料：：草鱼适量，白萝卜丝适量，大蒜适量，芹菜适量，腐乳适量，
辅料：：盐适量，植物油适量，辣椒粉适量，生抽适量，味精适量，
腐乳萝卜丝煮鱼的做法步骤：
1.食材；草鱼，腐乳，萝卜丝，芹菜，大蒜。
2.先煎鱼，
3.撒上盐，
4.两面煎黄，
5.倒进腐乳，淋上生抽。
6.用铲子擂匀，
7.放进萝卜丝，
8.炒匀，
9.淋上辣椒油煮五分钟，
10.撒上芹菜，大蒜，味精即成。
11.出锅。
萝卜丝小黄鱼汤(1)
食材明细：
主料：：小黄鱼250克，白萝卜200克，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，枸杞适量，淀粉适量，胡椒粉适量，
萝卜丝小黄鱼汤的做法步骤：
1.白萝卜去皮洗净。
2.切成细丝待用。
3.小黄鱼去磷去鳃去肚，洗净。
4.在鱼的两面拍上淀粉。
5.放油两面煎透.
6.放入萝卜丝.
7.放入适量开水.
8.加料酒，姜片，葱结，大火煮15分钟.
9.加盐，胡椒粉.
10.放入枸杞煮开。
11.放些葱花即可。
小贴士：
不宜食用萝卜者：萝卜为寒凉蔬菜，阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。服用人参、西洋参时不要同时持萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
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