好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材了解较多？小编特地花时间为你收集并编辑了清爽酸甜脆萝卜，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：萝卜适量，
辅料：：大蒜适量，姜适量，
配料：：韩国辣酱适量，醋适量，白糖适量，盐适量，味精适量，
清爽酸甜脆萝卜的做法步骤：
1.萝卜一半，切片（如果你想快点吃到可以切薄一点）姜蒜适量（喜欢吃大蒜的人可以多放一些）
2.切好的萝卜和姜蒜一起放进容器里
3.韩国辣酱放一勺或两勺，白糖一勺，醋3勺，盐适量（盐可以多一些，这样萝卜容易出水入味），味精适量，然后就可以拌均匀了，拌好的萝卜密封好放进冰箱保鲜层
4.30分钟后就可以拿出来了，清爽脆口的萝卜出炉了！可以配酒!适合做下饭菜!!容易开胃!!!
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酸甜爽口脆萝卜
食材明细：
主料：：青萝卜1个，
辅料：：生抽适量，芝麻油适量，盐适量，鸡精适量，香菜适量，白醋适量，白糖适量，红椒适量，
酸甜爽口脆萝卜的做法步骤：
1.青萝卜洗干净，削皮，切薄片。
2.调汁（适量白醋，盐，白糖，鸡精，生抽，芝麻油放在碗中，搅拌均匀）
3.萝卜放在大盘子里，调好的酱汁放在萝卜上，翻动几下，均匀入味，红椒和香菜切段，撒到上面。
4.想要装饰，再转到小碗中，隔一会调料都入味，吃起来酸酸的还带点甜味，爽口小菜。
清爽小菜---酸甜水萝卜
食材明细：
主料：：水萝卜1根，
辅料：：蜂蜜适量，白糖适量，白醋适量，凉开水适量，
清爽小菜---酸甜水萝卜的做法步骤：
1.新鲜水萝卜，我准备了2根，实际用了1根。
2.将水萝卜切成薄片
3.放入无油的容器中，洒入适量的盐。
4.放入无油的容器中，洒入适量的盐。
5.搅拌均匀，进行腌制一下午的时间。
6.另准备一容器，同样要无油，加入凉开水，加入盐、白糖、白醋和蜂蜜。加入调料后偿下水的味道，要感觉比成品想要的酸甜度要浓一些，这样成品出来口感才好。
7.将用盐腌好的水萝卜用清水冲洗后用手挤干水分，放入调好的凉开水中，盖上盖子，放冰箱冷藏。
8.冷藏12小时以上的水萝卜会变得颜色非常漂亮，捞出后即可食用。搭配白粥吃很不错。
小贴士：
用盐腌制一下午的时间将水萝卜的气味去掉，并且腌制后再泡口感会更，加入蜂蜜也是可以去掉萝卜本身的气味。
酸甜萝卜酸甜黄瓜
同事的外孙满月，带来一些酸姜、酸萝卜，酸甜爽脆得让人吃完还想吃，我主动揽下DIY酸甜萝卜的任务，刚好家里还有一条黄瓜，也一并放了进去一起腌，好吃，真的很爽脆，特别的开胃。哦，天，还要开胃，不，我不要开胃了，你们开吧。
做法简单，材料随手可得，真的建议你不妨试试。
酸甜萝卜酸甜黄瓜
材料：萝卜1000克，黄瓜250克，盐20ml，白醋200ml，白糖100ml，冰开水100ml
做法：
1：萝卜和黄瓜用小刷子刷洗干净（我买的这个萝卜好像老刷不干净，所以我刮了一些皮）；
2：加入20ml的盐，用手抓匀，腌1个小时；
3：把腌至软身的黄瓜和萝卜捞起放到密封盒里（我装了两盒呢）；
4：加入100ml冰水，200ml白醋；
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5：加入100ml白糖；翻拌均匀（我喜欢甜一点的，你可以根据自己喜欢的甜度来调整糖的分量）；这个时候可以试一下味道，醋和糖的分量随味道添加。
6：盖上盖子，充分摇匀，放进冰箱摆放10个小时左右（其实4个小时就可以吃了，但我感觉放久一点会更入味。）
7~8：爽脆酸甜的萝卜和黄瓜，美味，其中一盒带回办公室，一下子就扫光光了，剩下的一盒，被我和儿子两人很块也消灭了,我们一致认为，还是白萝卜最好吃。
酸甜萝卜酸食材搭配小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。
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