中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特别编辑了“萝卜焖丸子”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：丸子适量，萝卜适量，
辅料：：老姜适量，葱花适量，辣椒段适量，
萝卜焖丸子的做法步骤：
1.准备食材，萝卜切成滚刀块(丸子是提前炸好的)
2.姜切碎，辣椒切成段
3.起油锅下腌制和辣椒萝卜一起煸炒
4.加适量老抽翻炒
5.加入丸子适量的水
6.大火烧开改中火焖煮
7.待汤汁快要收干的时候加入适量的盐和鸡粉调味即可！
8.出锅了
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炸萝卜丸子+焦溜萝卜丸子
食材明细：
主料：：白萝卜500克，猪肉200克，面粉100克，
辅料：：鸡蛋1个，葱适量，姜适量，蒜适量，淀粉2勺，
配料：：盐适量，白胡椒粉适量，椒盐适量，生抽2勺，老抽半勺，香醋1勺，料酒1勺，白糖1勺，清水100克，
炸萝卜丸子+焦溜萝卜丸子的做法步骤：
1.准备材料。
2.白萝卜洗净后去皮，擦成细丝。（如果擦的不够细，也可以用盐杀一下，搓揉出更多的水分，挤去后用刀剁碎。）
3.将猪肉剁成肉馅放入萝卜丝、鸡蛋、盐、白胡椒粉、椒盐、面粉。
4.顺着一个方向搅打至顺滑，不要弄得太干，这样炸出的丸子不柔软。
5.可以挤成丸子形状即可。
6.油烧至6成热，挤入丸子，中小火炸成金黄色。
7.焦溜萝卜丸子：酱油、醋、料酒、白糖、清水、淀粉混合成调料汁备用。
8.油锅烧热后，放入葱花，姜蒜末炒出香味后，放入调料汁，熬煮至稍微变粘稠。
9.放入萝卜丸子，直至丸子表面裹上厚厚的酱汁后关火。
萝卜炖丸子
食材明细：
主料：：青萝卜适量，胡萝卜适量，丸子适量，
辅料：：干辣椒适量，葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
萝卜炖丸子的做法步骤：
1.青胡萝卜分别切成滚刀块
2.起油锅，下配料炒出香味
3.下入青胡萝卜翻炒均匀，加盐
4.加入适量热水，烧开
5.准备好丸子
6.烧开后倒入丸子再炖五分钟，加鸡精出锅。
胡萝卜丸子
食材明细：
主料：：胡萝卜一根，西葫芦1/5根，面粉少许，鸡蛋一个，葱一段，
辅料：：盐少许，鸡精少许，香油少许，味极鲜适量，
胡萝卜丸子的做法步骤：
1.胡萝卜一根，西葫1/5，鸡蛋一个，葱少许，面粉适量
3.西胡和胡萝卜丝里放盐，搅拌均匀，五分钟后放入鸡蛋搅拌均匀，然后再放入鸡精味极鲜葱碎香油！搅拌均匀！味道已经很好了，然后逐量放入面粉搅拌均匀，直到可以团成这样的丸子型！
4.点火，热锅凉油，小火，待油六分热团好的丸子逐个放入
5.两面金黄即可
6.成品，拍照技术不咋地，卖相也不好，还得继续努力啊，哈哈，不过味道可是很好的，闺女配着番茄酱可以吃一小盘
小贴士：
胡萝卜对眼睛好哦！现在的孩子爱玩手机看电视用眼太多，多吃点胡萝卜不错哦！粑粑麻麻们也是哦！
萝卜珍珠丸子
食材明细：
主料：：猪肉适量，糯米适量，红萝卜适量，
辅料：：香葱适量，生粉适量，
配料：：盐适量，十三香适量，
萝卜珍珠丸子的做法步骤：
1.备红萝卜，猪肉，香葱。
2.红萝卜和香葱切碎，肉剁成肉泥。
3.加盐，十三香，生粉拌匀。
4.拌好的肉泥逐个搓成丸子，。
5.放进泡好的糯米里。
6.裹上糯米。
7.再裹上红萝卜末提色。
8.做好的珍珠丸子放进蒸锅里蒸熟就行。
9.蒸好的珍珠丸子。
绿豆萝卜丸子
人们常说冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方。这句俗语就说的是冬天吃萝卜，可以调理补益，对人身体有很多好处，因此有好多人喜欢萝卜。
现在正是萝卜大量上市的季节，萝卜品种很多，做法也很多，不用什么复杂的做法，都很好吃，快用萝卜做一道自己喜欢的菜吧！
今天的炸萝卜丸子用了绿豆粉，绿豆性味甘凉，有清热解毒去火的功效，虽然这是道油炸食品，也不会感觉太过油腻。
绿豆萝卜丸子
原料：旱萝卜、绿豆粉、面粉
调料：五香粉、花椒粉、食盐、葱末、食用油
绿豆萝卜丸子的做法
1、旱萝卜去皮擦成丝，加入葱末、花椒粉、五香粉、食盐。
2、依次加入绿豆粉、面粉、加入适量清水搅拌均匀，静止10分钟。（也可以加个鸡蛋代替清水，会更营养哦）
3、取一小块，团成直径大约2厘米的丸子。
4、炒锅烧热油，油温五六成热，下入丸子，炸至定型，熟透捞出。
5、油温升至八成热放入炸过的丸子，促炸至金黄色即可捞出。
美食小提示
1、油温不要太热，不然会炸焦，那样会里面生外面焦糊，口感也不好。
2、绿豆粉和面粉不要多放，放多了面粉，炸出来的就不是萝卜丸子是面团了。
网站小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
豆渣萝卜丸子
食材明细：
主料：：黄豆1杯，白萝卜500g，面粉185g，油适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒粉少许，香菜几颗，
豆渣萝卜丸子的做法步骤：
1.准备所需食材
2.黄豆用清水洗过后，浸泡3~5小时
3.将浸泡过后的黄豆捞出放进豆浆机桶中，加入适量的水（以最低水位为准）
4.豆浆机接通电源，选择快速豆浆功能，按启动
5.大约20分钟左右后，豆浆制作完成
6.用豆浆机自带的滤网过滤豆浆与豆渣
7.白萝卜洗净切丝，加入少许盐拌匀腌制10分钟左右
8.腌制好的白萝卜用清水冲洗过后挤干水份，再切成细末
9.倒入沥干豆浆后的豆渣（320g）
10.加入面粉，用筷子搅拌均匀
11.加入盐、洗净切细的香菜末、黑胡椒粉
12.用筷子或手拌均匀，放置10分钟左右
13.锅里倒入适量油，烧至6成热（放一根筷子进去，有大泡出现），左手沾水打湿后抓一把拌好的馅，将馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，右手拿勺子刮起丸子
14.放入油锅中，中火慢慢炸
15.炸的过程中用筷子翻动几次
16.丸子表面炸至焦黄时捞出，控干多余的油份即可食用
小贴士：
1、萝卜腌制后再使用，吃起来口感更好
2、腌制后的萝卜一定要挤干水份，要不面粉过多，丸子就不松软
3、炸的过程，火候不能过大
4、香菜和黑胡椒根据自己的口味掌握份量
5、面粉的量，需要根据豆渣的干湿情况灵活调整
萝卜虾仁丸子
食材明细：
主料：：萝卜300克，胡萝卜30克，虾仁200克，
辅料：：生菜50克，面粉适量，鸡蛋1个，
配料：：色拉油适量，盐适量，料酒适量，味精适量，
萝卜虾仁丸子的做法步骤：
1.准备好虾仁
2.萝卜、生菜清洗干净备用
3.萝卜用擦子擦成丝状
4.虾仁用刀跺成泥状
5.把萝卜泥跟虾泥混合
6.打上一个鸡蛋，放上适量面粉、少量水，然后放调料
7.放好后，搅拌均匀
8.锅中油烧热后，用小勺把调好的料挖成丸子，放在油锅里炸
9.炸至金黄即可捞出,美味的萝卜虾仁丸子就炸好了
飘香萝卜丸子
食材明细：
主料：：萝卜半个，
辅料：：猪肉150克，
配料：：油适量，盐适量，白糖适量，胡椒粉适量，料酒适量，蚝油适量，生抽适量，
飘香萝卜丸子的做法步骤：
1.准备材料。
2.猪肉反复剁到起胶。
3.剁好的猪肉加盐，糖和胡椒粉腌制。
4.萝卜切成条后切小丁。
5.热锅下油，下萝卜丁翻炒去水分。
6.加入一瓶盖蚝油，翻炒均匀。
7.炒好的萝卜丁和肉糜混合。
8.加少许生抽调味。
9.拌入一勺淀粉。
10.捏成大小一样的丸子。
11.平底锅放宽油，7成热的时候下丸子，中途不停地把油浇在丸子上。
12.炸好的丸子用厨房纸吸干油分，就可以装盘了。
萝卜丸子汤
肥瘦肉加海米剁成肉馅，尽量剁细，海米的处理方法看这里：油炸海米，准备肉馅一半量的高汤一碗，分次搅入肉馅中，每次都等上次的汤吸收完后加加入，最后搅拌成软和上劲的肉馅
材料：
主料：猪肉400克，青萝卜1个，虾米30克，高汤1碗，
辅料：植物油2勺，葱5克，食盐5克，姜5克，生抽4克，胡椒粉3克，
萝卜丸子汤的做法步骤：
1. 肥瘦肉加海米剁成肉馅，尽量剁细，海米的处理方法看这里：油炸海米
2. 准备肉馅一半量的高汤一碗，分次搅入肉馅中，每次都等上次的汤吸收完后加加入，最后搅拌成软和上劲的肉馅
3. 加入葱姜末、盐、白胡椒粉和少量生抽拌匀码味
4. 青萝卜洗净刮掉薄薄一层外皮(也可不刮)，切段
5. 去皮后切薄片再切成细(皮千万别丢，凉拌萝卜皮特别好吃)
6. 煮锅水开后放入萝卜丝，30秒后关火捞出备用
7. 另起锅坐水，不开火，用手挤或者用勺挖出丸子放入水中
8. 开中火，煮至水沸，丸子飘起，放入萝卜丝，加少许盐和胡椒粉调味即可
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