食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你平时对食材了解比较多吗？为此，你可能需要看看“爽口辣萝卜丁”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：萝卜1斤，
辅料：：辣椒面适量，
配料：：盐适量，生姜适量，蒜适量，
爽口辣萝卜丁的做法步骤：
1.萝卜洗干净
2.萝卜皮切下，稍厚点，这道凉菜只用到萝卜皮。
3.将萝卜皮改刀，切成丁
4.加二勺盐，拌均，腌二十分钟
5.姜、蒜洗干净
6.切成末
7.腌好的萝卜丁，把水滗干，加入切好的姜、蒜末
8.再加入二汤勺辣椒面
9.搅拌均匀
10.装到干净的玻璃瓶子里，放入冰箱，过24小时就可以吃了。吃的时候浇上芝麻油。
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爽口凉拌兔丁
食材明细：
主料：：兔肉小半个，花生一小碗，
辅料：：豆豉一小碗，豆瓣酱三勺，生抽适量，老抽适量，大葱一根，蒜两颗，白糖两勺，花椒面适量，辣椒油两勺，
爽口凉拌兔丁的做法步骤：
1.热锅放入底油，放入花生炒熟
2.起锅很热放入少许盐拌匀放凉备用
3.把兔子肉煮熟，根据大小，水开后大约7-10分钟，关火小焖一下起锅凉冷，切成兔丁
4.把大葱切成小段，豆豉和蒜切细备用
5.热锅凉油放入豆瓣酱中火炒香
6.加入豆豉和白糖一起翻炒
7.放入蒜和生抽，加少量水煮一下然后关火
8.把炒好的豆豉酱舀到备好的兔丁中，放入老抽、生抽、花椒面、红油拌匀
9.再放入花生拌匀就可以了
10.装盘上桌啦?
小贴士：
兔肉煮的时间一定不能久了，老了不好吃。平时我拌的会多些红油，因为最近不想吃辣就减少了，大家可以根据自己口味增减
香辣牛肉萝卜丁(1)
食材明细：
主料：：牛肉500g，萝卜丁200g，
辅料：：小米辣丁50g，姜粉2勺，芝麻2勺，蒜泥20g，
香辣牛肉萝卜丁的做法步骤：
1.牛肉切成丁。
2.搅打成泥状。
3.油一定要淹没牛肉泥。
4.牛肉变成焦黄色后加入各种调料，只能加一勺盐，因为萝卜丁盐分很重。
5.倒入萝卜丁和小米辣丁翻炒。
6.尽量没有水分后才能起锅，这样可以吃很长一段时间，不会变质。
7.成功。
小贴士：
1、牛肉变成焦黄色后才能加入各种调料，（至少需要半小时）。
2、能加一勺盐，因为萝卜丁盐分很重。
爽口三丁的做法
猪耳富含胶质，对滋润皮肤、滋补身体大有裨益。口感脆爽，烧、卤、酱、凉拌等烹饪方法都很好吃。这道小菜以卤猪耳为主，脆香爽口，无论佐酒下饭都很开胃。我家胖子还没吃完就点下一次了哦~
材料：
卤猪耳1只，香干3片，花生米25克，青椒50克，小葱白3根，淘大头道高鲜酱油2汤匙，盐适量，淘大芝麻油适量，
爽口三丁的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材
步骤2，锅中加点油烧热，入花生爆熟，盛出沥干油份
步骤3，卤猪耳切丁
步骤4，香干入开水中烫熟，切丁；青椒切丁
步骤5，把葱白炒香一下，加入盐、芝麻油和酱油调汁
步骤6，将卤猪耳、香干、青椒、花生米装盘，淋入调好的味汁
步骤7，拌匀就可以了
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