食材明细:
主料::绿豆八两,面粉两饭碗,
辅料::虾仁二两,
配料::葱末适量,姜末适量,盐适量,五香粉适量,味精适量,
绿豆虾仁丸子的做法步骤:
1.绿豆泡软(泡到用手捏的动为好,不要泡到皮裂开了)。
2.有豆浆机的可以用豆浆机,如果用豆浆机,不要打太碎了,成小颗粒就好。没有豆浆机的就学习我吧,用刀碾碎。
3.虾仁淘洗干净。
4.大虾仁和姜末葱末一起碾碎。
5.绿豆渣,虾仁,面粉,盐,五香粉,味精,混合搅拌均匀。
6.挤成丸子入油锅炸至金黄即可。
7.可以蒸着吃,做早餐,配稀饭不错。
8.也可以像红烧狮子头那样红烧吃。
9.煮汤放几个也很不错,主要是要煮透。最好吃的还是刚炸好,趁热吃!
小贴士:
1、丸子入锅时是热油大火,但是丸子全部入锅好,就改中小火,因为热油大火能让丸子表面迅速凝结不粘连,中小火慢慢炸,能炸透,外酥里嫩!
2、调味我没有写具体多少,是因为口味不同。参照炒菜放调料的量就可以了。
食材明细:
主料::萝卜380g,绿豆面180g,鸡蛋1个,
辅料::姜30g,五香粉适量,
绿豆面丸子的做法步骤:
1.萝卜清洗干净先切片再切条、再切成丁
2.姜切成末
3.把萝卜丁、姜末放在同一个容器里,加盐、五香粉
4.搅拌均匀后打入一个鸡蛋搅拌均匀
5.放上绿豆面
6.搅拌均匀
7.团成丸子
8.油温5成热时下丸子炸至表面焦黄炸熟
小贴士:
小火慢炸防止表面炸糊里面还不熟。
食材明细:
红萝卜1个,鸡蛋1粒,淀粉1汤匙,面粉适量,盐适量,五香粉适量
萝卜丸子的做法步骤:
第1步萝卜擦丝,和所有配料混合,调成糊下锅炸至金黄,我用的勺子做的丸子,不圆,但是更脆
第2步捞出后晾一会就可以了,可以直接趁热吃,蘸番茄酱吃、蘸醋辣椒油(和吃饺子一样),吃不了的留起来做丸子汤都非常好吃
小贴士:
油温我一般六七成热吧,特别容易做咸,调好面糊尝过,本来觉得咸淡正好,但炸过后水分出去了就咸了,盐的量要控制好
食材明细:
主料::绿豆面丸子1碗,香菇3朵,粉丝30g,油菜50g,黄豆芽100g,
辅料::姜适量,花椒适量,八角适量,
绿豆面丸子汤的做法步骤:
1.准备食材:香菇切条、黄豆芽、油菜洗净,备好粉丝
2.绿豆面丸子一小碗
3.煮锅加水放花椒、八角、姜丝煮开
4.水开后放粉丝煮片刻
5.接着放香菇、黄豆芽
6.然后放炸丸子继续煮制
7.加少许盐、2勺生抽
8.煮5分钟左右将丸子煮透
9.最后放小油菜煮熟即可
炎热的天,来碗冰爽的甜品吧,
它能带给你一丝凉爽,一份甜蜜。
在这个夏天,有了它,你会感觉很清爽哦。
适合夏季的冰爽甜品---南瓜绿豆小丸子
配料:绿豆、南瓜、开水、白糖、糯米粉
南瓜绿豆小丸子的做法
1、先做绿豆汤,具体做法请点这里https://baotang./special/ludoutang.html。
2、把做好的绿豆汤倒出来,加入适量白糖,搅拌均匀后盖上保鲜膜入冰箱冷藏。
3、南瓜洗净切片,入锅蒸熟,要勺子压成泥状,趁热加入一勺糖。
4、趁热把南瓜泥倒入糯米粉中,用筷子搅拌,稍微凉一下赶快用手揉成团。
5、锅中烧水,把南瓜团揉成一个个的小丸子,水开后煮熟。
6、取出冰好的绿豆汤,用勺子把南瓜丸子盛入绿豆汤里即可吃了。
南瓜绿豆小丸子食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
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