食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材感兴趣吗？根据你的需要，小编精心整理了烙馍卷菜学到手 孩子吃饭有胃口，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：面粉200g，青椒1个，醋适量，十三香适量，
辅料：：土豆1个，绿豆芽200g，盐适量，葱末适量，姜末适量，
烙馍卷菜学到手 孩子吃饭有胃口的做法步骤：
1.天然面粉中加入120g开水搅拌成面絮，揉成软和的面团，醒十分钟备用
2.小葱切碎，姜切成姜丝备用
3.青椒切成丝状
4.，同时将土豆擦成丝放入凉水中备用（防止氧化变黑）
5.面板上撒少许干面粉，将醒好的面团揉成长条
6.切成大小均匀的面剂儿，用擀面杖擀成约1毫米厚薄均匀的圆面片（擀面片过程中加入适量干面粉，防止粘连）
7.电饼铛或平底锅加热放入擀好的圆面片（锅内不放油），待面片中间鼓起，用手转动一下即可出锅备用。（烙馍做好后，立刻盖上笼布防止变干）
8.锅内油烧至七成热，放入姜丝、葱花爆香后，加入土豆丝
9.翻炒至3成熟时，加入适量醋、盐、十三香，继续翻炒至七成熟时出锅备用。
10.按照同样的方法，葱姜爆香后，放入豆芽翻炒3成熟时，放入青椒、醋、盐、十三香
11.翻炒至七成熟时出锅备用
12.取出一张烙馍在中间稍微靠上的位置放入做好的菜，从底部烙馍空余部分向上折一下（盖住菜肴），再将烙馍从左向右卷紧即可
13.这样一张张喷香可口的烙馍卷菜就做好了，你想不想尝试一下呢？
小贴士：
1、开水和面，烙馍更软和。
2、做好的烙馍一定要用笼布盖着防止边干，口感变差。
3、烙馍中卷的菜可以做成任何你想吃的菜肴哟。
97Msw.com相关知识
炒烙馍
食材明细：
主料：：烙馍2张，
辅料：：青椒3只，猪肉适量，食用油适量，
配料：：盐适量，老抽适量，鸡粉适量，
炒烙馍的做法步骤：
1.青椒，猪肉，烙馍分别切丝备用
2.炒锅烧热，倒入适量食用油
3.油烧至7分热时放入青椒丝
4.翻炒出香味，放入肉丝，翻炒至肉丝变色，加入适量老抽上色
5.加入适量开水（不要加的太少，不然炒烙馍的时候会粘锅，当然也不要太多）等到水开时加入适量盐、鸡粉调味
6.放入烙馍丝，翻炒至锅中水干就可以出锅了
7.完成
家常烙馍
食材明细：
主料：：面粉2小碗，鸡蛋2个，
辅料：：食用油适量，核桃仁适量，花生米适量，黑芝麻适量，白芝麻适量，温水适量，
配料：：食盐适量，
家常烙馍的做法步骤：
1.主要原料图。
2.鸡蛋磕入、食用油加入面粉中，用筷子搅拌均匀。
3.一点一点加少量水，揉和成光滑的面团，加盖保鲜膜或盖子饧一小会。
4.在饧面的同时，把花生仁和核桃仁小火焙香，切成小碎丁。
5.芝麻微火焙香，装入保鲜袋中擀碎。
6.处理好的果仁和芝麻装在一起，加少量食盐搅拌均匀。
7.饧好的面团分割成合适大小的剂子，一般比鸡蛋大一些即可。
8.擀开，放入果仁馅。
9.包制成形，口收紧。
10.收口朝下，轻轻擀开，翻过面来再轻轻擀一下。
11.平底锅稍稍热一下，放入做好的生馍，微小火加热。
12.期间不断地转动和翻面，直至烙馍香气四溢，表面金黄即可。
小贴士：
1、食用油和鸡蛋会改良烙馍的口感，使其更香酥，所以不可不加。
2、分切剂子的时候不宜过大，不然不容易熟透。
3、家里有电饼铛的话，烙馍是再方便不过的了。
4、用平底锅烙的话，不能心急，火一定要非常小，慢慢地烙，多翻多转，这样才能保证烙出来的馍是整体熟透的。
水烙馍卷土豆丝
食材明细：
主料：：面粉500g，土豆2个，
辅料：：葱姜适量，
水烙馍卷土豆丝的做法步骤：
1.将面粉加适量水和成面团，醒20分钟
2.醒好的面分割成一个个小剂子
3.沾上干面粉按扁
4. 用面杖擀成一个个薄薄的圆形，越薄越好
5.擀好的面饼放进烧开的蒸锅内，盖上盖，这样依次擀好所有的饼后开大火再蒸10分钟，关火虚蒸5分钟即可
6. 水烙馍做好后，卷上喜欢的菜吃
7.动动手将水烙馍平铺在盘底，放上鸡蛋、土豆丝、肉丝等等
8.卷起来，开吃咯
中西结合牛肉彩椒烙馍卷
食材明细：
主料：：普通面一份，玉米面一份，黄豆面1/3份，绿豆面1/3份，
辅料：：牛里脊肉丝适量，彩椒适量，洋葱适量，
配料：：生抽适量，蚝油适量，奶酪适量，黑胡椒碎适量，
中西结合牛肉彩椒烙馍卷的做法步骤：
1.牛肉丝用生抽，蚝油，淀粉腌片刻。热锅冷油划开，变色盛出待用。
2.彩椒和洋葱切丁，先炒洋葱，出香放彩椒，生抽，翻炒到大半熟了放牛肉丝，加点水小焖一会儿到熟，放上切丝的奶酪，关火盖盖，余温就可以把奶酪焖化。
3.此时将以上几种面粉用温水调成稍稠的面糊，电饼铛或平底锅不放油，舀一勺上去摊匀，烙成薄饼。
4.最后在菜上撒黑胡椒碎，分别用饼卷起即可。
小贴士：
没有拍步骤图，不过很简单只看文字即可。
河南烙馍卷大拌菜的做法
二十多年前，是三奶奶每次给我做胳膊肘高的一摞，现在自己做，也不知道当年三奶奶是不是这样做的，好在，韧韧的口感还在！
材料：
金龙鱼面包用小麦粉500G，开水350G，色拉油50G，，
河南烙馍卷大拌菜的做法的做法步骤：
步骤11，，原料称出来
步骤22，，水烧到滚开，倒入面粉，一边倒一边搅拌，然后揉到光滑，静置30分钟
步骤33，，分成28个小面团，2个一组，贴面抹色拉油叠在一起擀开成圆饼
步骤44，，放在锅里小火煎熟，将2个饼撕开就成了。
步骤55，，黄瓜胡萝卜芹菜千张切丝，拌上喜欢的作料，大蒜末淋热油，跟菜拌匀。
步骤66，，就可以卷在饼里面吃喽！
步骤7，好多好多饼
感谢您阅读“97美食网”的《烙馍卷菜学到手 孩子吃饭有胃口》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了怎样烙春饼专题，希望您能喜欢！
