食材明细:
主料::五花肉适量,土豆适量,豆角适量,
辅料::蒜适量,八角适量,花椒适量,
配料::生抽适量,盐适量,老抽适量,
豆角土豆炖肉的做法步骤:
1.准备食材。
2.五花肉切成薄片。豆角洗净以5厘米左右切段。土豆洗净切块。蒜切末。
3.锅内热油,放入花椒、八角、蒜末,炒香后放入五花肉。
4.肉片翻炒均匀,变白后,盛出肉片。
5.放入豆角,将豆角煎软。
6.放土豆翻炒均匀。
7.炒过的肉片放回锅中,翻炒均匀。
8.加入适量盐和生抽,炒匀后加入水,使水刚刚要没过所有食材。待水涨开后,关小火,盖上锅盖,两分钟后开盖把菜翻匀,再盖上锅盖。
9.待汤汁变浓稠,调大火,加入几滴老抽上色,翻炒均匀。出锅前撒上葱花。汤汁的量依个人口味。
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::猪肉丸半斤,香菇3-5朵,葱姜碎适量,
配料::草菇老抽1小勺,蚝油1勺,盐1小勺,糖1小勺,味精适量,
土豆炖肉丸的做法步骤:
1.猪肉丸(我用了纯猪肉丸和加菠菜的猪肉丸两种)放入盘中备用。
2.土豆去皮切小块,放清水中浸泡后,捞出备用;香菇热水泡发,加少许面粉洗净,一切为二备用。
3.油锅烧热,爆香葱姜碎。
4.放入土豆块和香菇,翻炒均匀。
5.倒入肉丸,翻炒均匀。
6.加料酒1勺去肉腥,加1小勺草菇老抽上色,加1勺蚝油调味,炒制均匀。
7.加大半碗热水(高汤更佳),小火炖二十分钟左右,待汤汁稍稠,加白糖一小勺,再调入适量的盐、味精(有小孩的,建议不加),中火五分钟后收汤,即可出锅食用。
食材明细:
主料::土豆2个,猪腱子肉2斤,
辅料::老抽1勺,葱1颗,姜1块,盐少许,白糖少许,
砂锅土豆炖肉的做法步骤:
1.准备食材。
2.猪肉洗净切块,不要切太小,不然一缩水就很小了。
3.葱姜切片。
4.土豆切块。
5.大火预热一下砂锅。
6.添加一大勺子植物油。
7.待油热,爆香葱姜。
8.倒入肉块,翻炒。
9.炒至肉块发白,倒入约一大勺老抽,少许白糖。
10.添足够的水,加调味包,盖上盖子大火煮开转小火二十五分钟。
11.加入土豆,尝尝汤的咸淡,加适量盐。盖好盖子小火二十分钟左右,关火焖一会儿。
12.是不是很下饭啊。
小贴士:
1: 不要用普通砂锅炒,会烧坏的。只有干烧系列的锅,才具备炒的功能。
2: 因老抽也是咸的,所以盐的用量不大。
3: 加土豆以后炖多长时间,需要根据土豆块的大小来确定。
4: 肉料包是肉店里买的,因此没放大料,香叶什么的。
食材明细:
主料::牛踺子肉1斤,牛腩1斤,土豆1斤,胡萝卜1根,洋葱1个,
辅料::淡口酱油5勺,味淋5勺,盐适量,糖适量,
深夜食堂——土豆炖肉的做法步骤:
1.牛肉洗净、切块
2.入锅,加清水、姜片,焯水,去除血沫
3.牛肉捞出,冲洗干净,滤干
4.土豆去皮,切块
5.平底锅倒入橄榄油,下土豆煸炒
6.炒至两面金黄,捞出
7.入黄油、下洋葱,炒至香味出
8.下牛肉和土豆,翻炒5分钟
9.倒入牛肉高汤,下日式淡口酱油、高火煮沸,转小火
10.煮到汤汁还剩1/3,放入切块的胡萝卜,盖盖煮30分钟,留少许汤汁完成
小贴士:
牛肉宜选一半牛腩和一半牛踺肉,肥瘦兼有,汤味浓香
感谢您阅读“97美食网”的《土豆咖喱炖肉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土豆炖肉专题,希望您能喜欢!