青椒腊肉炒土豆(1)

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？下面，小编为大家整理的“青椒腊肉炒土豆(1)”，更多信息请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：土豆1个，200克，腊肉（煮熟的）100克，胡萝卜30克，

辅料：：青椒1个，鸡粉适量，生抽适量，盐少许，

青椒腊肉炒土豆的做法步骤：

1.土豆去皮洗净后对半切开再切成薄片。

2.煮熟的腊肉切成薄片，胡萝卜切薄片，青椒切小块。

3.炒锅上火，放入腊肉煸出油来。

4.腊肉煸出油后放入土豆片、胡萝卜、青椒翻炒熟。（可加少许水翻炒）

5.调入适量盐和少量的鸡粉翻炒均匀。

6.淋入少许生抽翻炒均匀即可关火装盘。

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青椒洋葱炒腊肉

食材明细：

主料：：青椒适量，洋葱适量，腊肉适量，

辅料：：盐适量，白酒1/3两，海鲜酱油少许，蘑菇精少许，老抽适量，水淀粉适量，香油一滴，

青椒洋葱炒腊肉的做法步骤：

1.主要材料：腊肉200克、洋葱400克、青椒300克，青椒如图切成片。（菜量我只能给个大概值，具体还需自己把握）

2.洋葱也切片，大小参考青椒的大小。

3.原味做法：将腊肉切片便完成了备料，这时候就可以起锅烧油了，又不要放太多10克左右（甚至更少，因为没称过不好意思）待油四五成热时腊肉下锅炒熟，在下洋葱略炒，待洋葱的香味溢出便可将青椒下锅超支半熟（以青椒为准）放酒略炒、放海鲜酱油略炒、放盐蘑菇精略炒、放老抽调色略炒、待菜八九成熟下水淀粉（淀粉加水调匀，浓度自己掌握）打芡炒匀后点一滴香油出锅即可，注：菜中带汤时水淀粉要绸一点，若菜中无汤水淀粉要多放些水。

腊肉青椒炒洋葱

腊肉，在南方常吃。但是在不南不北的连云港，好像吃的人家不错。

去年底开始，我经常下厨房后，做了几次腊肉的菜，比如干锅腊肉白菜帮、腊肉焖饭等，味道都不错。

昨天，我做了腊肉青椒炒洋葱，也不是第一次做，只是没拍过程图。

腊肉青椒炒洋葱

材料：腊肉100克、青辣椒4个、洋葱1个、小红辣椒3根、生抽15ml、香油少许

腊肉青椒炒洋葱的做法

1、将腊肉冲净，放入蒸锅中，大火蒸20分钟取出，稍冷却后切片1厘米长的小薄片;

2、青椒去蒂去籽后切成丝，洋葱也切丝备用；

3、锅中倒入油，大火加热至7成热，倒入洋葱丝，煸炒出香味；

4、倒入腊肉翻炒至洋葱变成透明，然后倒入青椒丝和小红辣椒，炒制半分钟；

5、淋入生抽；

6、出锅装盘前淋上一点香油。

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青椒腊肉炒豆渣

现代人越来越注重养生了，大部分家庭都买了豆浆机，基本都每天打豆浆，豆浆的营养非常丰富，女性每天最好喝一碗豆浆。打完豆浆之后，每次都要留下一些豆渣，大部分的人把豆渣都倒掉了。有的人说，精华都在豆浆里面，豆浆没啥营养价值。

其实这么说完全是错误滴，豆渣也具有很高的营养价值，因为豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，比如大豆异黄酮就残留在豆渣中，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用，豆渣不是废料，适当的吃一些，对身体还是非常有益的，延缓衰老。

豆渣可以制作多款美食，大家可以充分的发挥想象力，制作多款美食，我用豆渣做过豆渣鸡蛋饼、豆渣窝窝头等等，还可以用豆渣做蛋糕，都是非常的美味。因为家里有腊肉，孩子喜欢吃腊肉，我就荤素搭配，做了这款营养均衡的美味的佳肴，果然很受大家的欢迎。

粗纤维营养膳食巧搭配----青椒腊肉炒豆渣

材料：豆渣450克、腊肉60克、青椒一个、葱姜、盐、鸡精适量

青椒腊肉炒豆渣的做法

1、打完豆浆过滤剩下的豆浆放入干净碗中备用

2、腊肠切成小块备用，青椒切小碎块，葱姜切碎备用

3、炒锅内放入色拉油，加热至7成，放入葱姜爆锅

4、放入腊肠翻炒一会，加入豆渣，加入盐和鸡精继续翻炒

5、炒至略微干一点，放入青椒碎，翻炒几下即可盛盘。

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