食材明细:
主料::海带97克,胡萝卜55克,五花肉59克,
辅料::盐0.5克,食用油3克,生抽6克,料酒5克,花椒粉0.5克,葱1段,姜2克,
五花肉胡萝卜炒海带的做法步骤:
1.原料:海带(海带先洗净用水煮熟)、胡萝卜、五花肉、姜、葱。
2.海带、胡萝卜切0.2厘米宽的条,五花肉切1元钱硬币厚的片,葱切葱花,姜切粒。
3.锅烧热加入食用油,下五花肉片。
4.煸出肉的油脂,五花肉边缘有焦边时,加葱花、姜粒,炒香。
5.加入料酒和生抽,翻炒均匀。
6.下入胡萝卜,翻炒均匀。
7.加盐和花椒粉,炒匀。
8.最后加入海带,翻炒均匀后出锅。
9.美味的五花肉胡萝卜炒海带上桌啦。
10.成品。
小贴士:
1、海带是新鲜的,事先用清水洗净,煮熟。
2、五花肉我用的是稍微肥点的,要煸出油脂才会好吃。
3、我用的海带是盐渍的,制作菜品时,要注意盐的用量。
食材明细:
主料::胡萝卜240克,五花肉280克,
辅料::料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,
胡萝卜烧五花肉的做法步骤:
1.材料:胡萝卜(已清洗切块)、五花肉(已切成块)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的五花肉,加适量的料酒。
3.翻炒翻炒。
4.随后,加入一些清水煮开。
5.接着,合入胡萝卜翻动一下。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味煮开。
11.最后,煮至汤汁浓稠,即成。
12.出锅,装盘。
食材明细:
主料::五花肉300g,
辅料::胡萝卜100g,葱段适量,
配料::盐微量,
清炖五花肉胡萝卜的做法步骤:
1.带皮五花肉切成小坨。
2.胡萝卜洗净切成小坨。
3.炒锅里烧一锅开水,把切好的五花肉放入烫水中焯去泡沫。
4.焯好的五花肉和胡萝卜放入汤锅里(因为锅比较亮,照出来的胡萝卜颜色有些不一样)。
5.放入适量的盐,加冷水,先开大火烧开,然后中小火炖30—40分钟,就可以了。
6.煮熟以后在汤里放一些葱段提味,也可以不放。
小贴士:
1、盐不用添加太多,适量的盐味可以使汤更能凸显胡萝卜的原味,淡咸中带点甜,是最好喝的汤;
2、五花肉要带皮的三线肉,肥肉适宜,可以让汤不用放油,肉汤里煮出的胡萝卜汤更有滋味。
3、葱段是依个人口味,可放可不放。
食材明细:
主料::五花肉100克,尖椒1个,胡萝卜1个,葱适量,姜适量,
辅料::郫县豆瓣酱1勺,糖一勺,生抽2勺,料酒2勺,
尖椒胡萝卜五花肉的做法步骤:
1.胡萝卜切菱形片,尖椒切菱形片,葱切片,姜切丝
2.五花肉切小薄片
3.锅中放少量植物油,放入胡萝卜翻炒
4.胡萝卜变软,盛出待用
5.把五花肉放入锅中,小火煎出油
6.五花肉变卷曲,焦黄
7.放入葱姜翻炒
8.放入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油
9.放入尖椒翻炒
10.放入胡萝卜翻炒
11.放入两勺料酒,两勺生抽,一勺糖,翻炒
12.大火翻炒均匀关火
13.成品,香辣下饭
食材明细:
主料::五花肉1条,胡萝卜2根,
辅料::姜适量,蒜瓣适量,盐适量,味精适量,老抽适量,白糖适量,
胡萝卜焖五花肉的做法步骤:
1.胡萝卜切好
2.五花肉绰水洗净
3.五花肉煎微黄
4.放老抽炒上色
5.放点糖适量水
6.肉焖1小时在放胡萝卜、蒜瓣
7.胡萝卜熟后收汁放味精出锅
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