只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？为此，小编特意呈上“五花肉炒胡萝卜”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：五花肉50克，胡萝卜100克，
辅料：：葱白1段，蒜2瓣，料酒6克，生抽6克，花椒粉1克，盐适量，食用油适量，香油少许，
五花肉炒胡萝卜的做法步骤：
1.原料：胡萝卜、五花肉、蒜、葱白。
2.五花肉切片，蒜、葱切碎，胡萝卜切丝。
3.热锅凉油，下入五花肉。
4.不断的煸炒，煸炒出五花肉中的油，加入料酒、生抽去腥调味。
5.加入蒜葱碎，翻炒出香味。
6.加入胡萝卜丝，翻炒。
7.待胡萝卜快成熟时，加入花椒粉和盐调味，炒匀，淋点香油，关火出锅。
8.成品。
小贴士：
胡萝卜属于是脂溶性的，油少了营养反而不能释放出来，所以油比其他的菜多些，煸五花肉时要耐心些，把油煸出来，这样五花肉就肥而不腻了。
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五花肉胡萝卜炒海带
食材明细：
主料：：海带97克，胡萝卜55克，五花肉59克，
辅料：：盐0.5克，食用油3克，生抽6克，料酒5克，花椒粉0.5克，葱1段，姜2克，
五花肉胡萝卜炒海带的做法步骤：
1.原料：海带（海带先洗净用水煮熟）、胡萝卜、五花肉、姜、葱。
2.海带、胡萝卜切0.2厘米宽的条，五花肉切1元钱硬币厚的片，葱切葱花，姜切粒。
3.锅烧热加入食用油，下五花肉片。
4.煸出肉的油脂，五花肉边缘有焦边时，加葱花、姜粒，炒香。
5.加入料酒和生抽，翻炒均匀。
6.下入胡萝卜，翻炒均匀。
7.加盐和花椒粉，炒匀。
8.最后加入海带，翻炒均匀后出锅。
9.美味的五花肉胡萝卜炒海带上桌啦。
10.成品。
小贴士：
1、海带是新鲜的，事先用清水洗净，煮熟。
2、五花肉我用的是稍微肥点的，要煸出油脂才会好吃。
3、我用的海带是盐渍的，制作菜品时，要注意盐的用量。
胡萝卜烧五花肉
食材明细：
主料：：胡萝卜240克，五花肉280克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
胡萝卜烧五花肉的做法步骤：
1.材料：胡萝卜（已清洗切块）、五花肉（已切成块）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉，加适量的料酒。
3.翻炒翻炒。
4.随后，加入一些清水煮开。
5.接着，合入胡萝卜翻动一下。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味煮开。
11.最后，煮至汤汁浓稠，即成。
12.出锅，装盘。
清炖五花肉胡萝卜
食材明细：
主料：：五花肉300g，
辅料：：胡萝卜100g，葱段适量，
配料：：盐微量，
清炖五花肉胡萝卜的做法步骤：
1.带皮五花肉切成小坨。
2.胡萝卜洗净切成小坨。
3.炒锅里烧一锅开水，把切好的五花肉放入烫水中焯去泡沫。
4.焯好的五花肉和胡萝卜放入汤锅里（因为锅比较亮，照出来的胡萝卜颜色有些不一样）。
5.放入适量的盐，加冷水，先开大火烧开，然后中小火炖30—40分钟，就可以了。
6.煮熟以后在汤里放一些葱段提味，也可以不放。
小贴士：
1、盐不用添加太多，适量的盐味可以使汤更能凸显胡萝卜的原味，淡咸中带点甜，是最好喝的汤；
2、五花肉要带皮的三线肉，肥肉适宜，可以让汤不用放油，肉汤里煮出的胡萝卜汤更有滋味。
3、葱段是依个人口味，可放可不放。
尖椒胡萝卜五花肉
食材明细：
主料：：五花肉100克，尖椒1个，胡萝卜1个，葱适量，姜适量，
辅料：：郫县豆瓣酱1勺，糖一勺，生抽2勺，料酒2勺，
尖椒胡萝卜五花肉的做法步骤：
1.胡萝卜切菱形片，尖椒切菱形片，葱切片，姜切丝
2.五花肉切小薄片
3.锅中放少量植物油，放入胡萝卜翻炒
4.胡萝卜变软，盛出待用
5.把五花肉放入锅中，小火煎出油
6.五花肉变卷曲，焦黄
7.放入葱姜翻炒
8.放入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油
9.放入尖椒翻炒
10.放入胡萝卜翻炒
11.放入两勺料酒，两勺生抽，一勺糖，翻炒
12.大火翻炒均匀关火
13.成品，香辣下饭
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