青椒木耳炒肉丝

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？下面，我们为你推荐了青椒木耳炒肉丝，还请你收藏本页以便后续阅读。

食材明细：

主料：：青椒适量，黑木耳少许，瘦肉适量，

辅料：：盐适量，红薯粉适量，生抽适量，料酒适量，

青椒木耳炒肉丝的做法步骤：

1.猪瘦肉洗净，切丝，加入适量料酒，盐和红薯粉抓匀腌制10分钟左右。

2.锅中加水烧开，放入腌制好的肉丝，轻轻搅散，煮熟，捞出，沥干水分后。（用水汆的方法代替油炒，可以减少油的摄入）。

3.黑木耳提前泡软，洗净，沥干水分。

4.青椒洗净，切丝。

5.炒锅洗净，烧热，倒油，放入青椒丝和黑木耳翻炒。

6.青椒丝和黑木耳炒熟，放入肉丝，快速翻炒均匀。

7.加入适量生抽调味，炒匀即可。

小贴士：

用红薯粉给肉丝上浆，煮好的肉丝很嫩，用其他淀粉也可以，口感稍有不同。

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青椒炒肉丝

食材明细：

猪肉(鸡，鸭，鹅肉均可)四两切细丝后用一大匙豆瓣，老抽一匙，淀粉一大匙，白糖一咖啡匙加一汤匙水抓匀码味，青尖椒二两对剖后去籽切丝，怕辣的人可用一小咖啡匙盐将椒丝拌匀腌着。

青椒炒肉丝的做法步骤：

1、锅置旺火上烧很热后放油，烧到三、四分热后放约二十粒干花椒炸一下，倒入肉丝炒七分熟后捞至锅边，再倒入青椒和姜丝，加适量盐（如果椒丝是用盐腌过的就不用再放盐了）炒约半分钟，把肉丝铲到椒丝上约十秒钟后加适量味精炒匀。

2、装盘，上桌，开吃！

青椒炒木耳

食材明细：

主料：：木耳适量，青椒适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，

青椒炒木耳的做法步骤：

1.木耳温水泡发

2.青椒洗净

3.木耳摘小朵，青椒滚刀切块

4.锅中放油下木耳翻炒一分钟

5.加青椒翻炒

6.加盐翻炒两分钟

7.加鸡精

8.出锅

9.装盘

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