食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别整理来自网络的胡萝卜藕条，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：莲藕一节，胡萝卜一根，
辅料：：青椒适量，红椒适量，盐适量，生抽适量，蒜子适量，
胡萝卜藕条的做法步骤：
1.食材洗净，切好。莲藕，胡萝卜青椒，红椒，蒜子。
2.锅内放油，下蒜子炒香。
3.下胡萝卜。略为翻炒。
4.下藕条。
5.快熟时，放青红椒。
6.放入适量盐，少许生抽(多了颜色会深，不好看)。
7.出锅。
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芝麻藕条
食材明细：
主料：：莲藕一节，芝麻适量，
辅料：：鸡蛋一颗，面粉适量，淀粉适量，盐少许，花椒适量，干红椒适量，蒜适量，蒜苗少许，菜籽油适量，
芝麻藕条的做法步骤：
1.藕一节
2.切条放进清水里滴几滴白醋泡上3,5分钟
3.开水里焯一下，捞出沥干
4.蛋液里加面粉，淀粉搅成糊，藕条挂糊
5.裹上芝麻
6.下油锅炸成金黄色
7.少许油炸香辣椒，花椒
8.放进蒜瓣，蒜苗
9.放进炸好的藕条放少许盐炒匀出锅
肉丝藕条
食材明细：
主料：：藕两小节，五花肉适量，
辅料：：葱适量，姜一片，蒜两瓣儿，干红椒适量，
配料：：耗油适量，盐适量，鸡精适量，
肉丝藕条的做法步骤：
1.莲藕去皮洗净
2.切好的莲藕备用
3.油锅7层热，放入切好的五花肉丝翻炒，再放葱姜，干红椒爆出香味
4.加入切好的莲藕翻炒（中间可适当加少量水）
5.待藕将熟，加入盐和鸡精翻炒片刻，加入蒜泥翻炒装盘即可
酸辣藕条
食材明细：
主料：：莲藕适量，胡萝卜适量，青辣椒适量，
辅料：：大蒜适量，姜适量，葱适量，
配料：：盐适量，料酒适量，酱油适量，淀粉适量，
酸辣藕条的做法步骤：
1.把莲藕和胡萝卜切成条放在加了醋的水里浸泡
2.把切好的配料和调味料混合好，加点水拌匀待用。
3.泡好的主料下烧开的咸水里焯一两分钟
4.捞起沥干水分
5.坐锅热油，下点姜蒜爆香。
6.放入主料大火翻炒一会儿
7.倒入混合好的汤汁大火收汁起锅
西蓝花炒胡萝卜藕
食材明细：
主料：：西蓝花适量，胡萝卜适量，藕适量，
辅料：：盐适量，糖适量，味精适量，
西蓝花炒胡萝卜藕的做法步骤：
1.原料。
2.西蓝花切块，胡萝卜切片，藕切片洗净备用。
3.热锅冷油。
4.倒入西蓝花胡萝卜藕片。
5.翻炒断生，加少许盐。
6.加适量水，出锅前加适量的糖，味精。
7.成品。
胡萝卜黑木耳煎菜条
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，黑木耳适量，鸡蛋1个，面粉420克，水210克，盐1小勺，
辅料：：姜适量，盐适量，十三香适量，白胡椒粉适量，香油适量，
胡萝卜黑木耳煎菜条的做法步骤：
1.把所有面团原料混合，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒30分钟。
2.胡萝卜用原汁机榨汁后，取渣备用。（做彩色面食，胡萝卜汁用于和面了，剩下的渣正好可以用来做这个）
3.鸡蛋打散后炒熟。
4.黑木耳泡发也用原汁机搅碎。
5.姜剁成末。
6.把胡萝卜用油炒一下。
7.把胡萝卜、鸡蛋、木耳混合，加入姜末、盐、十三香、胡椒粉拌匀定好味。
8.将醒好的面团等分成10份，滚圆后松驰15分钟。
9.擀成长方形薄片，铺上适量馅料。
10.用两手捏住薄片的两头从上往下卷成筒状，边拽边卷。
11.平底锅内加入少许底油，放入菜条煎至底部金黄，加入适量水，盖上盖，连煎带焖至水分蒸发完毕。
12.把另一面也煎成金黄色即可。
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
茄汁藕条
食材明细：
主料：：莲藕一节，番茄2个，
辅料：：番茄酱适量，
配料：：白糖一汤匙，盐一点点，葱花适量，
茄汁藕条的做法步骤：
1.莲藕一节，不用太大节，切开后会显得很多的。去皮洗净切条
2.开水中下一点盐，把藕条焯熟。焯熟即可，不用煮太久，这样藕条的口感才够爽脆，焯熟后倒出沥干水分
3.番茄洗净切成小丁，直接剁碎也可，盛入碗中备用
4.锅中下少许油，下入葱花煸香，在下入番茄丁翻炒
5.下入一丁点盐提味，炒匀
6.下入一汤匙白糖，翻炒均匀
7.挤入半炒勺番茄酱，翻炒均匀
8.加入事先调好的淀粉水，翻炒至入锅的淀粉水由白色转透明
9.下入焯熟的藕条翻匀，使藕条均匀的裹上番茄酱汁，即可装盘，撒上葱花点缀
小贴士：
1.切藕条的时候就可以开始煮开水，这样切好的藕条可以直接入开水焯烫，避免在空气中放置太久氧化
2.全程可以用中小火，避免火力太大番茄酱汁烧糊
3.淀粉水可以调的稀一点，本来番茄酱加上番茄丁炒制就会粘稠的
4.这道菜也可以在最后下一把青瓜丁，这样颜色更好看，口感也更好
藕条炒豆角
食材明细：
主料：：莲藕半节，豆角4根，胡萝卜半根，蒜瓣2个，
辅料：：盐适量，油适量，鲍鱼汁2汤匙，鸡粉少许，清水少许，
藕条炒豆角的做法步骤：
1.食材：豆角、莲藕、胡萝卜、蒜瓣。
2.莲藕去皮切条，胡萝卜去皮切条。
3.豆角折断浸泡片刻，蒜瓣去皮拍碎。
4.热锅、倒油，下蒜蓉爆香。
5.加入豆角翻炒片刻。
6.倒入藕条继续翻炒。
7.倒入胡萝卜条不停爆炒。
8.加入少许清水拌炒片刻、遮上锅盖焖煮1分钟左右、让其快速受热均匀。
9.调入盐、鸡粉。
10.倒下鲍鱼汁翻炒均匀即可。
11.铲起、装盆~
小贴士：
豆角和藕条炒制过程中水分很快会蒸发掉、及时加上少许清水，可以让食物熟的更快、不会炒糊。
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