食材在我们生活中随处可见，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“青椒炒木耳”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：木耳适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
青椒炒木耳的做法步骤：
1.木耳温水泡发
2.青椒洗净
3.木耳摘小朵，青椒滚刀切块
4.锅中放油下木耳翻炒一分钟
5.加青椒翻炒
6.加盐翻炒两分钟
7.加鸡精
8.出锅
9.装盘
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青椒木耳炒鸡块
食材明细：
主料：：鸡腿2个，木耳（泡发）50克，生抽适量，白糖适量，姜适量，八角2颗，
辅料：：青椒1个，料酒适量，老抽适量，小葱适量，蒜瓣适量，
青椒木耳炒鸡块的做法步骤：
1.鸡腿洗净，连同鸡骨剁成小块。我用了现成的鸡腿肉。
2.锅里烧开水，下入鸡块焯一下水。
3.这个时间准备其他材料，青椒洗净。
4.葱切段，姜切片，蒜切厚片。青椒切成菱形。
5.煮鸡块的锅子大火煮开后撇去浮沫，再煮二三分钟。
6.捞出鸡块控干水分。
7.炒锅烧热，倒入适量花生油。倒入三大勺白糖。
8.小火化开白糖，中间要用锅铲不停搅拌。炒至糖融化变成棕色。
9.倒入葱段姜片蒜瓣，两粒八角炒香。
10.倒入鸡块翻炒，让每块鸡块都均匀沾满糖浆。倒入适量料酒翻炒。
11.倒入少许生抽调味，少许老抽调色，炒大约半分钟。
12.倒入木耳和青椒，加少许盐，炒至青椒断生即可。
13.出锅，装盘。
小贴士：
1.鸡块剁的小一点，焯焯水就差不多熟了，不需要炒太久。
2.加点干辣椒更美味。
青椒木耳炒鸡丁
食材明细：
主料：：鸡胸肉一块，青椒适量，黑木耳适量，
辅料：：花生油适量，盐适量，生粉适量，蚝油适量，生抽适量，黑胡椒粉适量，姜适量，麻椒适量，干红辣椒适量，蒜适量，
青椒木耳炒鸡丁的做法步骤：
1.从冰里拿出的鸡胸肉，稍微解冻，趁机切片。
2.切成一厘米小丁。
3.适量黑胡椒粉，盐，生粉。
4.抓匀稍腌淹渍一会儿。
5.锅内适量油烧热。
6.干红辣椒，姜蒜，麻椒炒香，关火。
7.鸡胸肉放入，用筷子划散。
8.鸡胸肉丁稍微变色。
9.青椒块，黑木耳放入，翻炒一两分钟。(鸡胸肉易熟)
10.适量盐，蚝油，生抽。
11.翻匀关火，盛盘。
12.成品。
13.成品。
青椒木耳炒肉皮
食材明细：
主料：：木耳3把，青椒2个，肉皮5块，
辅料：：盐适量，醋适量，酱油适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，淀粉适量，大香粉适量，花椒粉适量，姜粉适量，十三香适量，
青椒木耳炒肉皮的做法步骤：
1.肉皮加入淀粉，盐，鸡精，蒸肉粉，酱油，醋，腌制，木耳泡发，青椒切丝
2.葱姜蒜切丝，锅内热油呛锅
青椒木耳炒鸡肉
食材明细：
主料：：鸡腿1个，青椒2个，木耳40g，
辅料：：白糖3g，食用油5g，生抽10g，盐5g，姜末1g，蒜30g，
青椒木耳炒鸡肉的做法步骤：
1.食材备好
2.青椒切块
3.鸡肉切块焯水
4.炒锅倒油放入白糖
5.炒出糖色时放入鸡块翻炒裹上糖色
6.倒入适量料酒炒匀
7.放入葱姜
8.倒入适量生抽
9.加入开水没过鸡肉
10.青椒用开水焯炒一下
11.加入适量盐炖15分钟
12.鸡块软了放入准备好的木耳鸡块翻炒均
13.一起大火炒5分钟关火
14.炒好的
小贴士：
青椒也可以直接炒，不过我觉得焯过水的青椒颜色更绿，炒出的菜也比较好看
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