任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？小编特别整理来自网络的【黑椒牛柳披萨】---享受不同的味道，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：高筋面粉120克，低筋面粉80克，奶粉10克，水120克，酵母2克，细砂糖10克，黄油15克，盐2克，
辅料：：牛柳260克，口蘑120克，青椒30克，红椒30克，马苏里拉芝士200克，橄榄油适量，披萨酱适量，
【黑椒牛柳披萨】---享受不同的味道的做法步骤：
1.将面团中所以材料混合，揉至能拉开薄膜，但比较容易破裂时，即可
2.将面团盖保鲜膜，室温发酵约1个小时（20多度）
3.发面过程中，将牛柳顺着肉的纹路切薄片
4.倒入料酒、盐搅拌均匀，腌制备用
5.将口蘑切片，青红椒切丝备用
6.平底锅放油，加热至5成热时，放入口蘑
7.放少许盐，搅拌均匀
8.煎至口蘑变软后，盛出备用
9.炒锅再次放油，油6成热时，放入牛肉片
10.炒至牛肉变色后，撒入黑胡椒
11.搅拌均匀后，盛出备用，汤汁不要
12.待面团发至两倍大
13.将发酵好的面团平均分成两份。取其中一份擀成和烤盘同样大小的面片，放入烤盘，用手将面片整好
14.用叉子在面片上扎一些小孔，防止烤制时鼓起，在面片上刷一层橄榄油，铺一层自制披萨酱
15.在披萨酱上均匀的铺一半炒好的牛肉
16.在牛肉上铺一半炒好的口蘑
17.在口蘑上撒适量黑胡椒
18.在口蘑上撒一半马苏里拉芝士
19.在马苏里拉芝士上撒一半青红椒丝
20.将烤盘放入预热好的烤箱，20分钟左右，出炉后切块即可食用。
小贴士：
1、制作披萨的面团只要揉至能够拉出薄膜的状态即可，无需揉到扩展阶段。
2、披萨中搭配的菜品，可根据自己的喜好，进行调整变化。
3、制作好的面饼可以冻在冰箱，食用前再搭配菜品烤制。
4、我使用的是方形烤盘，如果没有，使用8寸圆形披萨盘即可。或不用披萨盘直接在烤盘上整形也可以。
97Msw.com相关知识
蜜汁黑椒牛柳
食材明细：
主料：：牛肉适量，西兰花适量，
辅料：：洋葱1/4个，大葱4段，青红椒适量，姜适量，黑胡椒汁适量，
配料：：黑胡椒粒适量，蛋清适量，料酒适量，肉蔻粉适量，嫩肉粉适量，
蜜汁黑椒牛柳的做法步骤：
1.牛肉顺着纹理切片，加入调料（1），用手拌匀后，滴入少量香油，用保鲜膜封好，置冰箱腌制一个小时。
2.西兰花掰小瓣，烧热水，加入少许盐和食用油，把西兰花放入煮一下捞出过凉水备用。
3.洋葱，青红椒，大葱切片备用。
4.锅中放少许油加热，放入牛肉，炒至变色捞出。
5.原锅加油烧热，放入姜蒜片，洋葱翻炒片刻，再加入青红椒片，大葱段，炒香，加入黑胡椒汁，蜂蜜少许，翻炒。
6.加入西兰花和牛肉翻炒，放入一勺汤皇，少许鸡粉，炒至汤汁均匀包裹食材就可以出锅啦。
小贴士：
调料中已经有充足咸味，所以不加盐为妙~
口蘑黑椒牛柳
食材明细：
主料：：口蘑半斤，牛排一块，
辅料：：生抽适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，盐适量，
口蘑黑椒牛柳的做法步骤：
1.冷冻牛排解冻后，切成条状，倒生抽、料酒、黑胡椒粉、盐，抓匀，稍微腌一会儿。
2.口蘑洗净后，纵向切成片。
3.锅烧热后，倒入少许油，放入腌好的牛柳，炒至7成熟后盛出。
4.锅中放少许油，倒入口蘑片翻炒。口蘑受热后，会出些水份。加入一点盐，把火稍开的大些，3-5分钟后汁就会收干了
5.汁快收干的时候，倒入牛柳，并加入黑胡椒酱和盐，翻炒均与即可
小贴士：
1、新鲜的口蘑味道鲜美，收汁的时候只需加一点盐即可，保持原汁原味。
2、牛肉也可以切成粒状
黑椒洋葱牛柳
食材明细：
主料：：牛里脊200克，洋葱1个，
辅料：：黑胡椒酱适量，盐适量，生抽10克，料酒10克，淀粉1小勺，
黑椒洋葱牛柳的做法步骤：
1.牛里脊切成大片，放10克料酒，1克盐，1勺淀粉
2.拌匀，腌制10分钟
3.洋葱切成大块
4.热锅凉油
5.油5分热时，下入牛肉片，用筷子划散
6.牛肉6分熟时，下入洋葱块
7.放适量盐、生抽，翻炒均匀
8.待牛肉完全变成白色，倒入黑胡椒酱
9.翻炒均匀
10.出锅，装盘
小贴士：
1. 凉油划炒牛肉，不易粘锅；
2. 牛肉6成熟时，下入洋葱块，依然可以炒熟，牛肉嫩，洋葱脆；
3. 如果没有黑胡椒酱，可改成黑胡椒粉也可，那么生抽或者酱油可适量增加些。
(2)黑椒牛柳
都说春天是孩子长得最快的时候，所以从春节过后就不断地增加营养，为了省事，有时候就从超市买点酱牛肉早上吃，但是这小子对于酱牛肉一点也不感冒，说不喜欢这样吃，就喜欢牛肉炒着吃，得，那就炒着吃呗！
让我家儿子念念不忘----黑椒牛柳
原料：牛里脊250克，青红椒各一个、洋葱一个
配料：蚝油一大勺加一小勺、李锦记黑椒酱一大勺、小苏打一小勺、淀粉一小勺、鸡蛋清半个，黑胡椒少许、花生油适量
黑椒牛柳的做法
1、牛肉切成小手指粗的长条，放入碗中。
2、加入小苏打拌匀后、腌上10分钟，然后放入一小勺蚝油、半个蛋清抓匀、最后加入干淀粉拌匀，静置10分钟。
3、把洋葱和青红椒清洗干净后，分别切条备用。
4、取一个小碗，碗中加入一大勺蚝油、一大勺李锦记黑椒酱、少许黑胡椒、少许清水搅拌均匀。
5、锅中放油，大火烧热，放入牛柳煸炒至变色，盛出。
6、另起油锅，放少许油，烧热后放入青红椒和洋葱丝煸炒两下，倒入牛柳炒匀。
7、把碗中的酱汁倒入锅中，炒拌均匀即可出锅。
黑椒苦瓜牛柳
食材明细：
主料：：牛里脊适量，
辅料：：洋葱适量，茭白适量，苦瓜适量，橄榄油适量，白糖适量，
配料：：洋葱红酒2勺，老抽1勺，黑胡椒少许，盐适量，蚝油1勺，生粉1勺，小苏打1/2小勺，姜丝蒜适量，
黑椒苦瓜牛柳的做法步骤：
1.准备材料。
2.苦瓜先放到沸盐中焯一下 捞出浸冰水 再控干水分 备用。
3.洋葱切丝 茭白切丝。
4.准备腌料。
5.牛肉切条。
6.用腌料腌制20分钟。
7.锅中倒少许油 倒入牛柳。
8.将牛柳滑散变色后捞出。
9.锅热后倒入洋葱爆香。
10.倒入茭白翻炒 加少许汁水（我这里用的是腌牛肉盘里的余汁加点水）。
11.倒入牛肉。
12.倒入苦瓜翻炒。
13.加入2勺糖翻炒。
14.即可出锅。
小贴士：
1.牛肉的切法：
切牛肉的时候，应先用刀背拍松牛肉，再逆着牛肉的纹理，将其纤维切断，以便烹煮后的牛肉口感松散，不会觉得难以嚼烂。
横切牛羊 竖切猪 这句记住便成。
2.在腌制牛肉时，加入一小勺小苏打使牛肉更嫩。
3.苦瓜焯的时间不能过长，颜色稍变深就可捞出，焯时不要盖盖，加少许盐，颜色更漂亮。
4.红酒配红肉，这里我用的是自制的洋葱红酒。
5.吃牛肉必不可少的就是要放黑胡椒，才会更好吃。
牛肉是分很多种的，按它的部分来说，里脊是最嫩的也是脂肪含量最低的，因此别跟我较劲。
黑椒牛柳秋葵
食材明细：
主料：：秋葵数根，牛里脊适量，
辅料：：黑胡椒粉适量，盐适量，蚝油一大勺，
黑椒牛柳秋葵的做法步骤：
1.秋葵洗净，去蒂
2.秋葵入热水锅焯水两分钟
3.捞出，自然晾凉
4.牛里脊切成大的薄片
5.牛肉中放一勺料酒、少许盐、淀粉腌10分钟，备用
6.秋葵切成薄片
7.炒锅倒适量油
8.7分热时，倒入牛肉片，翻炒至发白
9.倒入秋葵片，迅速翻炒
10.倒入一勺蚝油、盐、黑胡椒粉，迅速翻炒均匀
11.出锅，装盘
小贴士：
1. 秋葵整根焯水，可以自然放凉也可以过水冷却；
2. 做开水时，就可以处理牛肉了，请合理安排时间进行操作；
3. 迅速翻炒牛肉和秋葵，可以保持肉质鲜嫩及秋葵的美味。
黑椒牛柳(1)
食材明细：
牛里脊肉200克，洋葱1个，青椒1个，黑胡椒粉，蚝油，料酒，水淀粉，盐，白糖，鸡精各适量。
黑椒牛柳的做法步骤：
1.牛肉切厚片，用刀背拍松，制成牛柳，加入料酒、油及水淀粉，拌匀后腌15分钟。
2.洋葱剥净，青椒洗净去蒂及子，均切大小相仿的片。
贴士：烧热3勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蚝油及白糖、盐、味精炒匀，放入洋葱和青椒翻炒至牛肉熟。拍松牛肉并用油和淀粉抓拌，是为了使牛肉更嫩。
黑椒牛柳面
食材明细：
主料：：面条200g，牛肉100g，西红柿一个，洋葱半个，玉米粒适量，
辅料：：油适量，盐适量，黑椒适量，
黑椒牛柳面的做法步骤：
1.准备好食材，忘了拍照，就拍了这么多
2.面条煮好过冷河
3.先把洋葱，西红柿，玉米粒一起翻炒，牛肉很容易老，所以这些炒的差不多了再放牛肉进去一起炒
4.继续翻炒
5.加少许开水煮开，撒上适量黑胡椒粒就可以了
6.味道超级赞，儿子的最爱
黑椒牛柳的做法
牛肉朴实却又最美味的做法。收到超赞的牛肩肉，以及九阳的自动炒菜机，一起合作了这个菜谱，很赞很好吃。科技改变生活，连做菜也可以解放双手了。
材料：
牛肩肉400克，红椒4个，青椒半个，洋葱1/4个，姜1片，色拉油3勺，蚝油1勺，生抽1勺，盐1小勺，鸡粉2小勺，水淀粉适量，，
黑椒牛柳的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜解冻的牛肩肉，看着就很赞。
步骤2，切一片下来，去掉筋膜不要。
步骤3，切成细条。
步骤4，准备配菜，青椒也变成了红色。
步骤5，全部切条。
步骤6，牛柳加姜丝。加2小勺鸡粉和适量水淀粉。
步骤7，再加入现磨的黑胡椒碎。
步骤8，拌匀，腌制20分钟。
步骤9，炒菜机接通电源，加入3勺色拉油。
步骤10，下入腌好的牛肉。
步骤11，加一勺蚝油。
步骤12，加一勺蒸鱼豉油。
步骤13，加一小勺盐。
步骤14，炒菜机选择杭椒牛柳程序，开启炒菜机。
步骤15，中途剩余2分钟的时候，打开盖子，机器会自动停止，加入蔬菜丝。
步骤16，合上盖子，机器接着工作，等程序结束，会发出提示音。
步骤17，再撒一些黑胡椒碎，拌匀，黑椒牛柳就做好了。
步骤18，来个合影
步骤19，超赞
黑椒牛柳意面(1)
食材明细：
主料：：意面适量，牛里脊肉适量，青椒适量，红椒适量，洋葱适量，
辅料：：盐适量，糖适量，生抽适量，醋适量，胡椒酱适量，胡椒粉适量，麻油适量，芡粉适量，
黑椒牛柳意面的做法步骤：
1.取牛里脊肉一小块，切成长条牛柳，加入适量的盐、糖、醋、生抽、胡椒粉，搅拌均匀。
2.倒入适量的麻油，搅拌均匀。
3.放入芡粉适量。
4.搅拌均匀，腌渍一会待用。
5.将青红椒、洋葱，切丝待用。
6.上锅烧水，水开放入意面，煮15分钟，待意面煮熟。
7.过凉水，待用。
8.炒锅倒油炒牛柳，快速翻炒，加入胡椒酱，盛出待用。
9.洋葱、青红椒下锅翻炒至断生。
10.加入煮好的意面，翻炒，再加入炒好的牛柳，翻炒均匀。
11.出锅装盘。
12.可以品尝了。
13.配一份西红柿蛋汤，味道更搭。
14.很香很美味，颜值高。
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