中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过收集，小编为您献上榨菜坨炒肉，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：榨菜坨2个，青椒1个，腊瘦肉适量，
辅料：：蒜头2个，
配料：：油适量，盐适量，醋适量，调料适量，
榨菜坨炒肉的做法步骤：
1.准备材料。
2.榨菜坨去皮洗净切成细丝。
3.青椒洗净切成细丝。
4.腊瘦肉切成细丝。
5.蒜切片。
6.冷锅下油。
7.待油热后放入蒜片。
8.待蒜片泛黄时放入腊瘦肉。
9.待腊瘦肉发白时放入榨菜丝。
10.翻炒两下后加入适量醋。
11.再翻炒两下加入调料。
12.放入青椒丝，快速翻炒。
13.待快出锅时加入适量盐，再翻炒几下即可。
小贴士：
榨菜坨本身含盐量较多，所以炒菜时盐只要放一点点就可以了，若是喜欢清淡口味的不放也是可以的。
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榨菜炒肉
食材明细：
主料：：榨菜1个，五花肉100克，豆腐1块，
辅料：：姜1块，葱1根，干辣椒2个，食盐适量，花生油适量，蚝油1勺，
榨菜炒肉的做法步骤：
1.五花肉切丁，加入食盐和油拌匀
2.姜、葱切碎，干辣椒切段
3.豆腐切小方块
4.榨菜切丁用水浸泡下，沥干水分
5.热锅倒油，下豆腐小火慢煎至金黄色盛出备用
6.锅中留油，下姜、葱碎和干辣椒爆香
7.下五花肉煸炒出油
8.下榨菜丁翻炒
9.下煎好的豆腐
10.加入1勺蚝油翻炒均匀即可着火
11.出锅喽，美美的享用吧!
小贴士：
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香煎南瓜坨坨
小时候最喜欢吃的，除了煎饼和煎茄坨，就是这南瓜坨坨了，反正加了鸡蛋和面粉煎出来的东西就是好吃呗！乡下的河边，会长很多南瓜，那时候过了秋，几乎每天早上都是花椒叶炒南瓜，再加玉米面糊糊，但即使是这样，也没感觉能吃够，好像小时候吃饭就是香！
到晚上了，最盼着吃的就是煎南瓜坨了！刚刚煎出的南瓜坨，烫口，咬下去软软的，外层有些焦酥的皮，还有些甜丝丝的，从来都是盘干碟净！如今俺也常给儿子煎，因为做起来很省事儿，还好吃，早餐做很提味，吃完一天都精精神神的，而且很有饱腹感！
用来煎坨坨的南瓜，大多是用嫩南瓜，也就是青皮的那种个子稍稍小一点的，但那种黄皮的老南瓜也可以煎，只是煎出来口感会面一些，而且，南瓜和花椒的味道超配，如果有花椒叶就剁碎了加进去，如果没有就加茶椒粉。这次下乡嫩的老的各摘了一个，其实小时候吃的都是带皮的，但小子不吃那个皮，所以这次用的是削了皮的嫩南瓜！
儿时吃不厌的美味---【香煎南瓜坨坨】
材料（1大盘子2人份）：南瓜肉470克（青皮嫩南瓜）、小葱2根、面粉100克、鸡蛋3个、盐1+1/4小匙、花椒粉1小匙（可以稍少一点点）
香煎南瓜坨坨的做法
1。南瓜去皮去籽，用擦丝器擦成丝，葱切葱花加入，再加入盐、花椒粉搅拌均匀。
2。打入鸡蛋搅拌均匀。
3。加入面粉搅拌均匀。
4。拌成的糊很稠，用筷子可以挑起来。
5。平底锅里放入油，烧至7、8成热，用筷子挑起一坨南瓜糊放入锅中，稍稍搅拌一下，让糊摊平一些，大约1厘米左右厚度，坨坨不要太大才好熟。如图，一锅摊了5个坨坨。盖上锅盖，中小火煎制。
6。一面煎的金黄就可以翻面了，把另一面也煎黄就可以出锅啦！
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
鲜榨菜炒肉
食材明细：
主料：：猪肉250克，鲜榨菜100克，辣椒一个，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，鸡精适量，
鲜榨菜炒肉的做法步骤：
1.肉切丝，榨菜切片，辣椒切丝
2.先炒肉
3.炒至变色
4.放进榨菜和辣椒丝
5.炒匀
6.放盐
7.炒熟
8.淋上生抽
9.撒上鸡精炒匀
10.出锅
榨菜辣椒炒肉
食材明细：
主料：：五花肉400克，尖椒200克，红尖椒2个，
辅料：：榨菜1包，洋葱适量，
配料：：盐适量，生抽适量，料酒适量，
榨菜辣椒炒肉的做法步骤：
1.将五花肉洗净，切片，用适量的生抽拌匀，然后淋上一些花生油抓匀腌制一下。
2.将辣椒去籽切片，红尖椒切圈，洋葱切片。
3.起油锅，下猪肉煸香。
4.猪肉在锅里可以多炒一会儿，出出油。
5.炒好的猪肉盛起待用。
6.将洋葱、尖椒下锅煸香。
7.加入炒过的猪肉炒匀。
8.加入榨菜，红尖椒炒匀，加入适量的盐调味，再沿锅边炝入料酒，炒匀。
9.好吃的榨菜辣椒炒肉出锅了。
小贴士：
猪肉在锅里可以多炒一会儿，没那么肥腻。此外要吃辣点的话辣椒可以不去籽。
感谢您阅读“97美食网”的《榨菜坨炒肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉菜谱专题，希望您能喜欢！
